Cóctel
Un cóctel es una bebida alcohólica mezclada . Por lo general, los cócteles son una combinación de bebidas espirituosas o una o más bebidas espirituosas mezcladas con otros ingredientes como jugo de frutas, jarabe aromatizado o crema. Los cócteles varían ampliamente entre las regiones del mundo y muchos sitios web publican tanto recetas originales como sus propias interpretaciones de cócteles más antiguos y famosos. [1] [2] [3]
Se ha debatido el origen de la palabra cóctel. La primera mención escrita del cóctel como bebida apareció en The Farmers Cabinet, 1803 en los Estados Unidos. La primera definición de cóctel como bebida alcohólica apareció tres años más tarde en The Balance and Columbian Repository ( Hudson, Nueva York ) el 13 de mayo de 1806. [4] Tradicionalmente, los ingredientes del cóctel incluían licores, azúcar, agua y amargos, [5] sin embargo, esta definición evolucionó a lo largo del siglo XIX para incluir la adición de un licor. [6] [5]
En 1862 Jerry Thomas publicó una guía para bartenders llamada Cómo mezclar bebidas; o, The Bon Vivant's Companion, que incluía 10 recetas de cócteles que usaban amargos para diferenciarse de otras bebidas como ponches y zapateros. Los cócteles continuaron evolucionando y ganando popularidad a lo largo de la década de 1900, y en 1917 el término " cóctel " fue acuñado por la Sra. Julius S. Walsh Jr. de St. Louis , Missouri . Con el vino y la cerveza menos disponibles durante la Prohibición en los Estados Unidos(1920-1933), los cócteles a base de licores se hicieron más populares debido a la accesibilidad, seguidos de una disminución en la popularidad a fines de la década de 1960. Desde principios hasta mediados de la década de 2000, se vio el surgimiento de la cultura de los cócteles a través del estilo de la mixología que mezcla los cócteles tradicionales y otros ingredientes novedosos. [7]
En el mundo moderno y en la era de la información , las recetas de cócteles se comparten ampliamente en línea en sitios web. Los cócteles y los restaurantes que los sirven están cubiertos y reseñados con frecuencia en revistas y guías de turismo. [8] [9] Algunos cócteles, como el Mojito , Manhattan y Martini se han convertido en elementos básicos en la mayoría de los restaurantes [10] y en fenómenos de la cultura pop; los martinis se asocian específicamente con James Bond debido a su frase " agitado, no revuelto ". .
Los diccionarios de Oxford definen el cóctel como "una bebida alcohólica que consiste en un licor o bebidas espirituosas mezcladas con otros ingredientes, como jugo de frutas o crema". [11] Un cóctel puede contener alcohol, azúcar y amargo / cítrico. Cuando una bebida mezclada contiene solo un licor destilado y una batidora , como un refresco o jugo de frutas , es un highball . Muchos de los cócteles oficiales de la Asociación Internacional de Bartenders son highballs. Cuando una bebida mezclada contiene solo un aguardiente destilado y un licor , es un dúo , y cuando agrega un mezclador, es un trío . Los ingredientes adicionales pueden serazúcar , miel , leche , nata y diversas hierbas . [12]
Las bebidas mixtas sin alcohol que se asemejan a los cócteles se conocen como " cócteles sin alcohol " o "cócteles vírgenes".
