La intoxicación paralítica por mariscos ( PSP ) es uno de los cuatro síndromes reconocidos de intoxicación por mariscos , que comparten algunas características comunes y se asocian principalmente con los moluscos bivalvos (como mejillones , almejas , ostras y vieiras ). Estos mariscos se alimentan por filtración y acumulan neurotoxinas , principalmente saxitoxina , producidas por algas microscópicas , como dinoflagelados , diatomeas y cianobacterias . [1] Dinoflagelados del géneroAlexandrium son los productores de saxitoxina más numerosos y extendidos y son responsables de las floraciones de PSP en lugares subárticos, templados y tropicales. [2] La mayoría de las floraciones tóxicas han sido causadas por las morfoespecies Alexandrium catenella , Alexandrium tamarense , Gonyaulax catenella y Alexandrium fundyense , [3] que juntas componen elcomplejo de especies de A. tamarense . [4] En Asia, la PSP se asocia principalmente con la presencia de la especie Pyrodinium bahamense . [5]
Intoxicación paralítica por mariscos | |
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La molécula de saxitoxina se muestra en su estado sindicalizado. |
Además, algunos peces globo, incluido el pez globo camaleón , contienen saxitoxina, lo que hace que su consumo sea peligroso. [6]
Fisiopatología
Las toxinas responsables de la mayoría de las intoxicaciones por mariscos son insolubles en agua, estables al calor y al ácido, y los métodos de cocción habituales no eliminan las toxinas. La principal toxina responsable de la PSP es la saxitoxina . Algunos mariscos pueden almacenar esta toxina durante varias semanas después de que pase una floración de algas nocivas , pero se sabe que otros, como las almejas mantequeras , almacenan la toxina hasta por dos años. Se encuentran toxinas adicionales, como neosaxitoxina y goniautoxinas I a IV. Todos ellos actúan principalmente sobre el sistema nervioso.
La PSP puede ser fatal en casos extremos, particularmente en individuos inmunodeprimidos . Los niños son más susceptibles. La PSP afecta a quienes entran en contacto con los mariscos afectados por ingestión. [1] Los síntomas pueden aparecer de diez a 30 minutos después de la ingestión e incluyen náuseas , vómitos , diarrea , dolor abdominal , hormigueo o ardor en los labios, encías, lengua, cara, cuello, brazos, piernas y dedos de los pies. [1] También es posible que haya dificultad para respirar , boca seca , sensación de asfixia, dificultad para hablar o dificultad para hablar y pérdida de la coordinación .
PSP en mamíferos marinos salvajes
La PSP ha sido implicada como una posible causa de mortalidad y morbilidad de la nutria marina en Alaska, como una de sus presas principales, la almeja mantequera (Saxidonus giganteus) bioacumula la saxitoxina como mecanismo de defensa química. [7] Además, la ingestión de caballa que contiene saxitoxina se ha relacionado con la muerte de las ballenas jorobadas . [8]
Se han cuestionado casos adicionales en los que se sospechaba que la PSP era la causa de muerte en focas monje del Mediterráneo ( Monachus monachus ) en el mar Mediterráneo [9] debido a la falta de pruebas adicionales para descartar otras causas de mortalidad. [10]
Ver también
- Intoxicación amnésica por mariscos
- Intoxicación diarreica por mariscos
- Intoxicación neurotóxica por mariscos
- Floraciones de algas nocivas (ver "toxinas")
- Ciguatera
- Cianotoxina
- Ecología y fisiología de dinoflagelados (ver "neurotoxinas", " marea roja " y "fosfato")
Referencias
- ^ a b c Clark, RF; Williams, SR; Nordt, SP; Manoguerra, AS (1999). "Una revisión de intoxicaciones por mariscos seleccionados" (PDF) . Medicina submarina e hiperbárica . 26 (3): 175–84. PMID 10485519 .
- ^ Taylor, FJR; Fukuyo, Y .; Larsen, J .; Hallegraeff, GM (2003). "Taxonomía de dinoflagelados nocivos" . En Hallegraeff, GM; Anderson, DM; Cembella, AD (eds.). Manual sobre microalgas marinas nocivas . págs. 389–432. ISBN 92-3-103948-2.
- ^ Cembella, AD (1998). "Ecofisiología y metabolismo de toxinas de mariscos paralíticos en microalgas marinas". En Anderson, DM; Cembella, AD; Hallegraeff, GM (eds.). Ecología fisiológica de las floraciones de algas nocivas . OTAN ASI. Berlín: Springer. págs. 381–403. ISBN 978-3-662-03584-9.
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- ^ Ngy, Laymithuna; Tada, Kenji; Yu, Chun-Fai; Takatani, Tomohiro; Arakawa, Osamu (2008). "Ocurrencia de toxinas de mariscos paralíticos en el pez globo del Mekong de Camboya Tetraodon turgidus: acumulación selectiva de toxinas en la piel". Toxicon . 51 (2): 280–8. doi : 10.1016 / j.toxicon.2007.10.002 . hdl : 10069/22351 . PMID 17996918 .
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enlaces externos
- Toxicidad, mariscos