Canarium ovatum , el pili ( Central Bikol y filipino : pili , / p iː ˈ l iː / pee - LEE ;), es una especie de árbol tropical perteneciente al género Canarium . Es una de las aproximadamente 600 especies de la familia Burseraceae . C. ovatum son nativos de Filipinas. [2] Se cultivan comercialmente en Filipinas por sus nueces comestiblesy se cree que son indígenas de ese país. [3]La fruta y el árbol a menudo se vulgarizan con el término general de "almendra de Java", que mezcla múltiples especies del mismo género, Canarium .
El árbol C. ovatum es un árbol de hoja perenne de forma simétrica, con una altura promedio de 20 m (66 pies) con madera resinosa y resistencia a los vientos fuertes. Es dioico , con flores nacidas de inflorescencias cimosas en las axilas de las hojas de los brotes jóvenes. Al igual que en la papaya y el rambután , existen hermafroditas funcionales en C. ovatum. La polinización es por insectos . La floración es frecuente y los frutos maduran durante un período prolongado de tiempo. El ovario contiene tres lóculos , cada uno con dos óvulos; la mayoría de las veces solo se desarrolla un óvulo. [4]
El fruto de C.ovatum es una drupa , de 4 a 7 cm (1,6 a 2,8 pulgadas) de largo, de 2,3 a 3,8 cm (0,91 a 1,50 pulgadas) de diámetro y pesa de 15,7 a 45,7 g (0,035 a 0,101 lb). La piel ( exocarpio ) es lisa, fina, brillante y se torna de color negro violáceo cuando el fruto madura; la pulpa ( mesocarpio ) es fibrosa, carnosa y de color amarillo verdoso, y la cubierta dura ( endocarpio ) del interior protege un embrión normalmente dicotiledóneo . El extremo basal de la concha (endocarpio) es puntiagudo y el extremo apical es más o menos romo; entre la semillay la cáscara dura (endocarpo) es una cubierta de semilla delgada, pardusca y fibrosa que se desarrolla a partir de la capa interna del endocarpio. Esta fina capa suele adherirse firmemente a la cáscara y/oa la semilla. Gran parte del peso del grano se compone de los cotiledones , que son alrededor del 4,1 al 16,6% de la fruta entera; se compone de aproximadamente 8% de carbohidratos , 11,5 a 13,9% de proteínas y 70% de grasas . Los granos de algunos árboles pueden ser amargos, fibrosos o tener un olor a trementina.
C. ovatum es un árbol tropical que prefiere suelos profundos, fértiles y bien drenados , temperaturas cálidas y precipitaciones bien distribuidas . No tolera la más mínima helada ni las bajas temperaturas. La refrigeración de las semillas de 4 a 13 °C (39 a 55 °F) provocó la pérdida de viabilidad después de 5 días. La germinación de las semillas es muy recalcitrante, se reduce del 98 al 19 % después de 12 semanas de almacenamiento a temperatura ambiente; las semillas almacenadas durante más de 137 días no germinaron.Las propagaciones asexuales mediante marcotting , gemación e injerto eran demasiado inconsistentes para ser utilizadas en la producción comercial. Se creía que los brotes jóvenes de C. ovatum tenían floemas internos funcionales , lo que hacía que la cortezael anillado es ineficaz como forma de aumentar los niveles de carbohidratos en la madera. El éxito en el marcottage puede depender del cultivar. El estándar de producción para un árbol maduro de C. ovatum es de 100 a 150 kg (220 a 330 lb) de nuez con cáscara , con una temporada de cosecha de mayo a octubre y un pico entre junio y agosto. Hay grandes variaciones en la calidad del grano y la producción entre árboles de plántulas.
La mayoría de los granos de C. ovatum tienden a adherirse a la cáscara cuando están frescos, pero se desprenden fácilmente después de secarlos a una humedad del 3 al 5 % (30 °C (86 °F) durante 27 a 28 h). Las nueces sin cáscara, con un contenido de humedad de 2,5 a 4,6%, se pueden almacenar a la sombra durante un año sin deterioro de la calidad. [5]
En Filipinas, los centros de producción están ubicados en la región de Bicol , las provincias de Sorsogon , Albay y Camarines Sur , el sur de Tagalo y el este de Visayas . [6] [7] La especie se considera un producto insignia de la región de Bicol, la ubicación principal del comercio de nueces de pili. [7] Casi no hay plantaciones comerciales de este cultivo; los frutos se recolectan en rodales naturales en las montañas cercanas a estas provincias. En 1977, Filipinas exportó aproximadamente 3,8 t de preparación de pili a Guam y Australia .