Un hot dog al estilo de Seattle , a veces conocido como Seattle Dog , es un hot dog cubierto con queso crema y cebollas salteadas que a menudo se vende en los carritos de comida tarde en la noche o el día del juego en Seattle .
Nombres alternativos | Perro de Seattle |
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Tipo | Hot dog |
Lugar de origen | Estados Unidos |
Región o estado | Seattle |
Ingredientes principales | Pan de hot dog , hot dog , queso crema , cebollas salteadas |
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Historia
Aunque los orígenes no están claros, se ha adoptado como una variación regional. [1] Se cree que el concepto comenzó en el barrio de Pioneer Square a finales de los 80 o principios de los 90. Un posible inventor es Hadley Longe, que manejaba un carrito de bagels por la noche. Incorporó perritos calientes en palitos bialy del Bagel Deli en Capitol Hill con queso crema. [2]
Seattle Dogs aumentó en popularidad en bares y locales de música durante el movimiento grunge de la década de 1990. Ahora se venden a menudo en los bares y los vendedores ambulantes de los alrededores por la noche. [3] También están disponibles en y cerca de las instalaciones deportivas de la ciudad. [4] [5] Un vendedor le dijo a The Seattle Weekly que creía que las grandes multitudes que visitaban los puestos fuera del Safeco Field durante la temporada 116–46 de los Seattle Mariners 2001 eran "el gran boom" [2] para la receta.
Preparación
Por lo general, la carne se asa a la parrilla y el hoagie roll o panecillo generalmente se tuesta . La salchicha polaca es común. Los vendedores ambulantes a menudo cortan la salchicha por la mitad para cocinarla rápidamente y completamente. [6] [7]
El uso de queso crema define el hot dog al estilo Seattle. Los vendedores a veces usan dispensadores de salsa con empuñadura de pistola para agregar rápidamente el queso crema espeso. El propietario de Dante's Inferno Dogs dice que fue el primero en presentar su uso. [2]
Las cebollas asadas son una de las adiciones más populares. Otros aderezos incluyen jalapeños y otros pimientos, chucrut o repollo asado y cebolletas . Los condimentos como la mostaza (amarillo americano o marrón picante), la salsa barbacoa y la salsa Sriracha son los favoritos, mientras que el ketchup se usa con menos frecuencia. [8] [9] [10]
Ver también
Referencias
- ^ Raskin, Hanna Rachel (20 de diciembre de 2006). "Perritos calientes de los Apalaches" . Mountain Xpress . Asheville, Carolina del Norte . Consultado el 11 de octubre de 2011 .
- ^ a b c Raskin, Hanna (29 de agosto de 2012). "Calles de Filadelfia" . El Seattle Weekly . págs. 11-15 . Consultado el 3 de septiembre de 2012 .
- ^ Hobart, Erica (12 de febrero de 2010). "¿Los hot dogs con queso crema son realmente una cosa de Seattle?" . El Seattle Weekly . Archivado desde el original el 15 de febrero de 2010 . Consultado el 6 de octubre de 2011 .
- ^ Vrabel, Ani. "Los perros calientes de fútbol de América" . Esquire . Consultado el 6 de octubre de 2011 .
- ^ Johns, Greg (11 de abril de 2008). "Muchos alimentos nuevos en el menú de campo de Safeco" . Seattle Post-Intelligencer . Consultado el 6 de octubre de 2011 .
- ^ Browne, Rick. 1.001 mejores recetas para asar a la parrilla: recetas deliciosas y fáciles de preparar de todo el mundo . Chicago: Libros de Surrey. pag. 389 . ISBN 978-1-57284-116-1.
- ^ Gilovich, Paula; Vogel, Traci (2001). The Stranger Guide to Seattle: El manual urbano más inteligente, exigente y obsesivo de la ciudad . Seattle: Libros Sasquatch. págs. 64–65 . ISBN 978-1-57061-256-5.
- ^ Belle, Rachel (31 de agosto de 2012). "Queso crema + perro caliente: la historia detrás del perro de Seattle" . Ring My Belle . KIRO . Consultado el 16 de septiembre de 2012 .
- ^ Bauer, Jon (3 de agosto de 2009). "En nuestra opinión franca" . El Heraldo . Everett, WA . Consultado el 11 de octubre de 2011 .
- ^ Oro, Scott (2008). El carnívoro desvergonzado: un manifiesto para los amantes de la carne . Nueva York: Broadway Books. pag. 91. ISBN 978-0-7679-2651-5.