Sindhi Biryani es un plato especial de carne y arroz biryani originario de la provincia de Sindh en Pakistán . Debido a su popularidad, forma uno de los platos más consumidos de la cocina paquistaní y la cocina sindhi . [1] Sindhi biryani se sirve en casi todos los vuelos de Pakistan International Airlines (PIA).
Ingredientes
Los siguientes son los ingredientes básicos que se utilizan para cocinar este famoso plato sindhi:
- Cordero o pollo o pescado o camarones
- Arroz basmati
- Patatas
- Tomates
- Yogur
- Chile rojo en polvo
- Sal
- Cebollas
- Cúrcuma
- Ajo
- Jengibre
- Cardamomo
- Vainas de cardamomo negro
- Clavos de olor
- Pimienta negra
- Semillas de comino
- Canela en rama
- hojas de laurel
- Petróleo
- Ají verde , ají en polvo
- Hojas de cilantro
- Hojas de menta
- Azafrán
- Ciruelas pasas [2]