Un comestible de cannabis , también conocido como alimento con infusión de cannabis o simplemente comestible , es un producto alimenticio (ya sea casero o producido comercialmente) que contiene cannabinoides descarboxilados (ácidos cannabinoides convertidos a su forma bioactiva por vía oral) a partir del extracto de cannabis como ingrediente activo . [1] Aunque comestible puede referirse a un alimento o una bebida , una bebida con infusión de cannabis puede denominarse más específicamente un líquido comestible o bebible . Los comestibles son una forma de consumir cannabis. [1]Los comestibles de cannabis pueden afectar a las personas durante un período de tiempo más prolongado que el cannabis fumado. [2]
La mayoría de los comestibles contienen una cantidad significativa de THC , que puede inducir una amplia gama de efectos , que incluyen relajación , euforia , fatiga , paranoia y ansiedad . [3] Los comestibles con THC dominante se consumen con fines recreativos y médicos . [4] Algunos comestibles contienen una cantidad insignificante de THC y, en cambio, son dominantes en otros cannabinoides, más comúnmente cannabidiol (CBD). [5] La principal característica de los comestibles de cannabis es que tardan más en afectar a los consumidores en comparación con el cannabis fumado. [2]
La primera mención de los alimentos con infusión de cannabis se remonta al año 2000 a . C. en la India . [8] Conocido como una de las tradiciones de cannabis más antiguas, Bhang , una bebida con infusión de cannabis hecha con yogur, nueces, especias y agua de rosas, es una bebida oficial de Holi , festivales muy celebrados y venerados celebrados por la gente de la comunidad hindú en la India. reverenciando a Shiva o Kali . [9] [10] La solubilidad en aceite de los extractos de cannabis también era conocida por los antiguos indios , y las recetas sánscritas requerían que el cannabis se salteara en ghee.antes de mezclarlo con otros ingredientes. [11] : 7 [12]
Majoun (mermelada de cannabis) es otro tipo temprano de comestible creado por primera vez por las tribus bereberes nómadas del norte de África en algún momento alrededor del siglo XI . [13] La receta tradicional de Majoun requiere extracto de cannabis, semillas de datura , miel, nueces, kif (una mezcla de kief ) y, a veces, dátiles e higos. [13]
La primera mención de comestibles en Europa apareció en un libro de cocina titulado De Honesta Voluptate et Valetudine , que se traduce como "Sobre el placer y la salud honorables" escrito por Bartolomeo Platina en 1465. [14]
La primera receta comestible de cannabis apareció en los Estados Unidos a principios de la década de 1960 en un libro de cocina llamado The Alice B. Toklas Cookbook escrito por Alice B. Toklas . [15] La receta se llama "Hashish Fudge" y en realidad fue una contribución del buen amigo de Alice, Brion Gysin . [15] Aunque se omitió en las primeras ediciones estadounidenses, el nombre de Toklas y sus "brownies" se convirtieron en sinónimo de cannabis en la creciente contracultura de la década de 1960 . [15]