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Chahuis o xamoes son los nombres comunes dados en México a una variedad de insectos comestibles dentro del orden de insectos Coleoptera . Los nombres comunes de los insectos en inglés son a menudo gusanos de palo , escarabajo rinoceronte o simplemente larva .
Los insectos chahuis se alimentan de especies del árbol de mezquite .
Particularmente apreciadas son las larvas de las siguientes familias: Cerambycidae , Scarabaeidae , Melolonthidae y Passalidae .
Distribución [ editar ]
Hay 88 especies de coleópteros, principalmente sus larvas, que se consumen en México como comestibles escarabajos . Se encuentran y forman parte de la cocina de los estados mexicanos de:
- Preparación
Los chahuis deben tostarse bien, de lo contrario tienen un sabor amargo.
Ver también [ editar ]
- Escamol : las larvas comestibles de hormigas en México .
Referencias [ editar ]
| vtmicocina mexicana | ||
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| Sopas y guisos |
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| Platos de arroz |
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| Platos de frijoles |
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| Platos de huevo |
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| Platos de verduras |
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| Patata, croquetas y tortitas |
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| Platos de aves de corral |
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| Platos de cerdo |
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| Platos de carne |
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| Platos de mariscos |
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| Otros platos de proteínas |
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| Platos de queso |
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| Antojitos de masa de maíz |
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| Antojitos de masa de trigo |
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| Salsas y condimentos |
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