Un sándwich tostado , sándwich tostado con queso a la parrilla , sándwich tostado con queso o queso a la parrilla es un sándwich caliente ( tostada ) hecho con una o más variedades de queso (un sándwich de queso ) en pan . Por lo general, se prepara calentando una o más rebanadas de queso entre rebanadas de pan , con una grasa para cocinar como la mantequilla , en una sartén , plancha o tostadora , hasta que el pan se dore .y el queso se derrite. Un queso a la parrilla puede contener ingredientes además del pan y el queso, siempre que este último sea el foco principal. [1]
El sueño del queso , un sándwich de queso a la parrilla abierto , se hizo popular en los EE. UU. durante la Gran Depresión . [2] Los libros de cocina del gobierno de EE . UU. describen a los cocineros de la Marina asando "sándwiches rellenos de queso americano" durante la Segunda Guerra Mundial . [3]
Un sándwich de queso a la parrilla se arma creando un relleno de queso, a menudo cheddar , o americano , entre dos rebanadas de pan, y luego se calienta hasta que el pan se dore y el queso se derrita. A veces se agrega una capa de mantequilla o mayonesa al exterior del pan para darle más sabor y textura. Algunos pueden agregar ingredientes adicionales, como pimientos , tomates o cebollas . [4] Se utilizan varios métodos diferentes para calentar el sándwich, según la región y las preferencias personales. Los métodos comunes incluyen cocinar a la plancha , freír en una sartén o hacer en una parrilla de panini otostadora de sándwiches . Este último método es más común en el Reino Unido, donde los sándwiches se denominan normalmente "toasted sandwiches" o "toasties", en Australia, donde se denominan " jaffles " o "toasted sandwiches", y Sudáfrica, donde se denominan “bocadillos”. Pueden emplearse otros métodos tales como hornear en un horno o en un horno tostador, o en una bolsa para tostar en una tostadora eléctrica.
El sándwich generalmente se sirve como refrigerio o almuerzo, a menudo con una guarnición de ensalada , sopa , papas fritas u otro acompañamiento.
Algunos restaurantes , carritos de comida y camiones de comida en los Estados Unidos se especializan en el sándwich de queso a la parrilla. Los restaurantes Grilled Cheese Grill eran una combinación de vehículos recuperados y restaurantes de carritos de comida que se enfocan en sándwiches gourmet de queso a la parrilla en Portland , Oregón. [5] The Grilled Cheese Truck es una empresa estadounidense de camiones de comida que sirve sándwiches de queso a la parrilla gourmet "conducidos por un chef". [6] La compañía comenzó en Los Ángeles , California en 2009, y desde entonces se ha expandido por todo el sur de California , Phoenix , San Antonioy Austin . [6] The American Grilled Cheese Kitchen es un restaurante en San Francisco , California, que se especializa en el sándwich. [7]