Un sándwich tostado , asado a la parrilla sándwich de queso , queso bungaloes o queso a la parrilla es un sándwich caliente ( tostada ) hecha con una o más variedades de queso (un sándwich de queso ) en el pan . Por lo general, se prepara calentando una o más rebanadas de queso entre rebanadas de pan , con una grasa de cocción como mantequilla , en una sartén , plancha o tostadora para sándwiches , hasta que el pan se dore.y el queso se derrite. Un queso asado puede contener ingredientes separados, aunque los ingredientes principales siguen siendo el pan y el queso. [1]
Ingredientes principales | Queso , pan |
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Ingredientes generalmente utilizados | Mantequilla , margarina , mayonesa |
Variaciones | Queso a la plancha, sueño de queso , tostada de queso |
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Historia
El sueño del queso , un sándwich de queso a la parrilla con la cara abierta , se hizo popular en los Estados Unidos durante la Gran Depresión . [2] Los libros de cocina del gobierno estadounidense describen a los cocineros de la Marina asando "sándwiches rellenos de queso americano" durante la Segunda Guerra Mundial . [3]
Preparación
Un sándwich de queso a la parrilla se ensambla creando un relleno de queso, a menudo cheddar o americano , entre dos rebanadas de pan, y luego se calienta hasta que el pan se dore y el queso se derrita. A veces se agrega una capa de mantequilla o mayonesa al exterior del pan para darle más sabor y textura. Algunos pueden agregar ingredientes adicionales, como pimientos , tomates o cebollas . [4] Se utilizan varios métodos diferentes para calentar el sándwich, según la región y las preferencias personales. Los métodos comunes incluyen cocinarlos en una plancha , freír en una sartén o hacerlos en una parrilla para panini o en una tostadora para sándwiches . Este último método es más común en el Reino Unido, donde los sándwiches se denominan normalmente "sándwiches tostados" o "tostadas", en Australia, donde se denominan " jaffles ", y Sudáfrica, donde se denominan "snackwiches". Pueden emplearse otros métodos, como hornear en un horno o en un horno tostador, o en una bolsa para tostar en una tostadora eléctrica.
El sándwich se sirve típicamente como refrigerio o comida a la hora del almuerzo, a menudo con ensalada , sopa , papas fritas u otro acompañamiento.
Venta minorista
Algunos restaurantes , carritos de comida y camiones de comida en los Estados Unidos se especializan en el sándwich de queso a la parrilla. Los restaurantes Grilled Cheese Grill son una combinación de restaurantes de carritos de comida y vehículos recuperados que se centran en sándwiches gourmet de queso a la parrilla en Portland , Oregon. [5] The Grilled Cheese Truck es una empresa estadounidense de camiones de comida que sirve sándwiches gourmet de queso a la parrilla "impulsados por chefs". [6] La compañía comenzó en Los Ángeles , California en 2009, y desde entonces se ha expandido por todo el sur de California , Phoenix , San Antonio y Austin . [6] The American Grilled Cheese Kitchen es un restaurante en San Francisco , California que se especializa en el sándwich. [7]
En la cultura pop
El récord mundial Guinness para el sándwich más caro disponible en el mercado lo tiene un sándwich de queso a la parrilla de 214 dólares, el "Queso a la parrilla por excelencia", de Serendipity 3 en Nueva York , EE . UU . [8]
La película Chef presenta una escena extendida en la que el protagonista epónimo come un queso asado.
Ver también
- Sándwich de queso
- Bruschetta
- Carrozza (sándwich)
- Soñar con queso
- Derretir queso
- Queso en una tostada
- Sándwich de queso
- Comida comfortable
- Croque Monsieur
- Queso frito
- Khachapuri
- Lista de bocadillos
- Panini
- Pate fundido
- Quesadilla
- Sándwich rubén
- Brindis
- Galés rarebit
Referencias
- ^ Andrea Beck (6 de febrero de 2019). "¿Cuándo un sándwich de queso a la parrilla deja de ser un queso a la parrilla?" . Mejores casas y jardines . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
- ^ Marty Meitus (3 de enero de 1999). "El viejo queso a la parrilla fiel, un recurso de la era de la depresión, ha regresado" . Noticias de las Montañas Rocosas .
Durante la Depresión, cuando las cenas de los domingos por la noche se convirtieron en una forma popular de entretener, el sueño del queso comenzó a aparecer en las mesas de comedor de costa a costa.
- ^ Olver, Lynne . "Cronología de alimentos - notas históricas: bocadillos" . La cronología de los alimentos . Consultado el 18 de marzo de 2008 .
- ^ "50 quesos a la plancha" . Fotografías de Andrew Purcell. Food Network . Consultado el 1 de mayo de 2016 .CS1 maint: otros ( enlace )
- ^ Edge, JT (2012). The Truck Food Cookbook: 150 recetas y divagaciones de los mejores restaurantes sobre ruedas de Estados Unidos . Empresa editorial Workman. pag. 198. ISBN 978-0-7611-7118-8.
- ^ a b Elliott, F. (2015). Comida callejera de Los Ángeles: una historia desde los tamaleros hasta los camiones de tacos . Paladar americano. Arcadia Publishing Incorporated. pag. 102. ISBN 978-1-62585-516-9.
- ^ Wilkey, Robin (17 de mayo de 2013). "Rey de queso asado de SF en el sándwich perfecto" . HuffPost . Consultado el 15 de junio de 2017 .
- ^ "Sándwich más caro" . Récords mundiales Guinness . Consultado el 31 de diciembre de 2020 .