Chyavanprash (también escrito chyavanaprasha , chyavanaprash , chyavanaprasam , chamanprash y chyawanaprash ) es una mezcla cocida de azúcar , miel , ghee , mermelada de grosella espinosa india ( amla ) , aceite de sésamo , bayas y varias hierbas y especias . [1] Está preparado según las instrucciones sugeridas en los textos ayurvédicos . Chyavanprash se vende y consume ampliamente en la India como suplemento dietético..
Origen
Chyavanprash es una fórmula y un producto antiguo . [2] Varios textos indios antiguos como Mahabharata , Puranas , etc., relatan que los hermanos Ashwini Kumar , los gemelos, que fueron Raja Vaidya (Médicos Reales) de Devas durante los tiempos védicos , primero prepararon esta formulación para Chyavana Rishi en su Ashram en la colina Dhosi. cerca de Narnaul , Haryana , India , de ahí el nombre Chyavanprash . [3] La primera fórmula históricamente documentada para chyavanprash aparece en el Charaka Samhita , el antiguo tratado ayurvédico [4] de principios del primer milenio antes de nuestra era.
Sabor y apariencia
Chyavanaprash tiene un sabor agridulce al mismo tiempo. El sabor está dominado por los sabores de miel, ghee (mantequilla clarificada) y amla, y el olor por ghee y otras especias como sándalo, canela y cardamomo.
Consumo
Chyavanaprash generalmente se consume directamente. También se puede consumir junto con agua tibia.
Composición
La receta de chyavanprash se menciona en manuscritos escritos para el método ayurvédico de tratamiento a saber. Ashtangahridayam , Charakasamhita, Sangandharasamhita. La cantidad de hierbas utilizadas puede variar de 25 a 80, pero el ingrediente principal de todo Chyavanprash es amla . [5] Otros ingredientes principales son:
- ashwagandha (Withania Somnifera o cereza de invierno)
- espárragos (Asparagus racemosa)
- amla
- maná de bambú
- nenúfar azul egipcio (Makhana)
- cardamomo
- myrobalan chebulic
- Canela china
- Corteza de canela
- Clavo
- Castaño rosa de la India
- malva campestre
- planta de papel de plumas ( Phyllanthus niruri o Bhumiamalaki)
- agallas
- ghee
- Patata gigante (Ipomoea mauritiana o Kiribadu Ala)
- Giloy (Guduchi) ( Tinospora cordifolia )
- cariño
- Kudzu indio
- Raíz irlandesa
- regaliz
- Pimienta larga ( Piper longum )
- Nuez de Malabar (Semilla de Adhatoda vasica)
- Hierba de nuez
- Sorbato de potasio
- Pasas
- Zedoary redondo
- sándalo
- aceite de sésamo
- Difusión de hogweed ( Boerhavia diffusa )
- Azúcar
- Garra de tigre o planta de hielo ( Erythrina variegata )
- Gramo negro salvaje
- Gramo verde salvaje
Se ha demostrado que todas las marcas líderes del mercado de Chyavanprash contienen aproximadamente un 6 % en peso de metales pesados , incluido el mercurio en forma de sulfuro de mercurio, que es muy tóxico para el consumo humano. [6]
Mercado
El tamaño del mercado de chyavanprash en 2010 fue de 4 mil millones de rupias indias (alrededor de $ 80 millones de dólares). Chyavanprash en India se comercializa a través de estrellas de cine y deportistas como Amitabh Bachchan , Ramdev Baba , Shahrukh Khan , Ravi Kishan , Virendra Sehwag y Mahendra Singh Dhoni . [7]
Referencias
- ^ Vora MS (2015). Rasayana: la fuente de la vida . Partridge Publishing India. pag. 217. ISBN 978-1-4828-4315-6. Consultado el 2 de noviembre de 2017 .
- ^ Gupta SK (2001). Farmacología y terapéutica en el nuevo milenio . Springer Holanda. pag. 332. ISBN 978-0-7923-7059-8. Consultado el 2 de noviembre de 2017 .
- ^ Panda, H; Manual sobre medicamentos ayurvédicos con fórmulas, procesos y sus usos , 2004, p10 ISBN 978-81-86623-63-3
- ^ Bates, D, Conocimiento y las tradiciones médicas académicas Cambridge University Press 1995, p325 ISBN 978-0-521-49975-0
- ^ Johnston R (2004). La política de la curación: historias de la medicina alternativa en la América del Norte del siglo XX . Nueva York: Routledge. pag. 226. ISBN 0-415-93338-2.
- ^ Sharma R, Martins N, Kuca K, Chaudhary A, Kabra A, Rao MM, Prajapati PK (abril de 2019). "Chyawanprash: un suplemento de salud bioactivo tradicional de la India" . Biomoléculas . 9 (5): 161. doi : 10.3390 / biom9050161 . PMC 6571565 . PMID 31035513 .
- ^ Malviya S (26 de enero de 2011). "SRK, Dhoni, Ravi Kishan hacen maravillas por chyawanprash" . Tiempos económicos . Archivado desde el original el 3 de octubre de 2015.