Los confites son productos de confitería que consisten en frutas secas , nueces , semillas o especias recubiertas con azúcar de caramelo , a menudo a través de un pan de azúcar . Los confites de almendras (también conocidos como "peladillas" o " almendras Jordan ") en una bolsa de muselina u otro recipiente decorativo son un regalo tradicional en las celebraciones de bautizos y bodas en muchos países de Europa y Oriente Medio , una costumbre que se ha extendido a otros países como Australia y Puerto Rico. Mientras que los confites de regaliz (a veces vendidos como torpedos ) [1] son multicolores, los confites de almendra suelen ser blancos para bodas, pero pueden ser de colores brillantes para otras ocasiones.
![]() Confites de regaliz | |
Tipo | Confitería |
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Ingredientes principales | Frutas secas , nueces , semillas o especias , azúcar cande |
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Una receta medieval tardía para confites [2] se basa en semillas de anís y sugiere hacer confites con hinojo , alcaravea , cilantro y jengibre cortado en cubitos . Estos confites de anís parecen ser un precursor de las modernas bolas de anís .
Ver también
- Kompeito
- Gragea
- Ciruelas de azúcar
- Mukhwas
- Bueno y abundante
- London drops , un caramelo similar vendido en Finlandia y Suecia
- Asperja
- Confitería en el Renacimiento inglés
Referencias
- ^ https://mollysmixtures.co.uk/liquorice-torpedoes/
- ^ * Biblioteca Británica, colección Harleian , BL MS Harley. 2378. Mezcla compuesta de recetas y textos médicos, culinarios y alquímicos . finales del siglo XIV-XV.