La cocina de Omaha refleja la herencia y la cultura de Omaha, Nebraska .
Acerca de
Omaha tiene muchos asadores , varios de los cuales son de origen siciliano y están ubicados en una sección de la ciudad conocida como Little Italy o adyacente a Omaha Stockyards .
Mister C's era un restaurante de carnes de renombre en el norte de Omaha fundado por uno de los hermanos Caniglia. Después de operar durante más de 55 años, el restaurante cerró en 2007. [1] Gorat's fue fundado en 1944 y todavía opera desde su ubicación original donde el multimillonario de Omaha Warren Buffett cena regularmente. [2]
Tanto la influencia de Europa Central como del Sur se puede ver en la popularidad local de la carpa , y hay numerosas tiendas de delicatessen en toda la ciudad, incluido el histórico Dundee Dell en el barrio de Dundee .
South 24th Street contiene una multitud de restaurantes mexicanos , y North Omaha tiene su propio estilo de barbacoa; la ciudad también tiene una sociedad de barbacoa. [3] The Old Market tiene varios restaurantes de renombre local y nacional.
Bronco's, Godfather's Pizza y Garden Cafe se encuentran entre las cadenas de restaurantes que se originaron en Omaha.
Alimentos notables
Se dice que los orígenes del sándwich Reuben provienen de Omaha. Reuben Kulakofsky (a veces deletreado Reubin, cuyo apellido a veces se abrevia a Kay) era un tendero en Omaha.
Kay fue el inventor del sándwich, quizás como parte de un esfuerzo grupal de los miembros del juego de póquer semanal de Kulakofsky que se llevó a cabo en el hotel Blackstone desde aproximadamente 1920 hasta 1935. Los participantes, que se apodaron a sí mismos como "el comité", incluían al propietario del hotel, Charles. Schimmel. El sándwich ganó fama local por primera vez cuando Schimmel lo incluyó en el menú del almuerzo de Blackstone. [4]
El Runza puede ser el artículo de comida rápida más conocido en la cultura local de Omaha, un "bolsillo de pan de masa de levadura con un relleno que consiste en carne de res , repollo o chucrut , cebollas y condimentos", probablemente originario del ruso pirogi o pirozhki .
Negocios notables
- Para obtener más información, consulte: Empresas de elaboración de cerveza con sede en Omaha, Nebraska (categoría) y Empresas de envasado de carne en Omaha (categoría)
Omaha Steaks es una empresa familiar que fabrica, comercializa, envasa y distribuye carne de res, mariscos y otros alimentos de primera calidad. Fue fundada en 1917 por emigrantes letones como la "Compañía de suministro de carne de mesa"; el nombre fue tomado de los ocupantes anteriores del edificio, la Table Supply Company. La compañía cambió su nombre a Omaha Steaks International en 1966 y desde entonces ha utilizado "Omaha Steaks" en marketing.
Conagra Brands es una de las empresas de alimentos envasados más grandes de América del Norte . Los productos de Conagra están disponibles en supermercados, así como en restaurantes y establecimientos de servicio de comidas. Sus principales marcas incluyen Healthy Choice , alimentos congelados de Marie Callender , mantequilla de maní Peter Pan , hot dogs nacionales hebreos , chocolate caliente Swiss Miss y aceite de cocina Wesson .
Ver también
- Cocina del Medio Oeste de Estados Unidos
Galería de imágenes
Un chuletón cocido a la plancha en Gorat's
Cascio's Steakhouse en 1620 South 10th Street en Little Italy
Anthony's Steakhouse en 7220 F Street en el sur de Omaha
Referencias
- ^ Kelly, M. (2006) "El señor C cerrará sus puertas el próximo año". Omaha World-Herald Viernes 24 de noviembre de 2006.
- ^ Langley, M. (2003). "En tiempos difíciles para los directores ejecutivos, se dirigen a la mesa de Warren Buffett". The Wall Street Journal : A1. 14/11/03.
- ^ Sociedad de barbacoa de Greater Omaha . Consultado el 29 de agosto de 2007.
- ^ (nd) Historia del sándwich Reuben ¿Qué se está cocinando en Estados Unidos? sitio web. Consultado el 9/6/07
enlaces externos
- Lista de sitios web de restaurantes de Omaha
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