Dinengdeng
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 Dinengdeng consistente en calabaza, brotes y flores, y pescado a la parrilla. | |
| Nombres alternativos | Inabraw |
|---|---|
| Curso | Plato principal |
| Lugar de origen | Filipinas |
| Cocina nacional asociada | Cocina filipina |
| Temperatura de servicio | Caliente |
| Ingredientes principales | Bagoong , verduras, pescado, carne |
| Platos similares | Pinakbet |
Dinengdeng (también llamado inabraw ) es un plato del pueblo ilocano de Filipinas , similar al pinakbet . Se clasifica como un plato a base de sopa de bagoong monamon. A diferencia de pinakbet , dinengdeng contiene menos verduras y contiene calabaza y más base de sopa de bagoong monamon.
El plato puede contener las siguientes verduras: hojas de yute , vainas y hojas de marunggay , hojas y frutos de melón amargo , calabaza y flores de calabaza, flores de alakon , hojas de amaranto , tubérculos y hojas de camote , calabazas (como kabatiti y tabungaw ), judías verdes y brotes, talinum , chayote y brotes, chiles , sabunganay ( flores de plátano ), maíz , guisantes de las Indias Occidentalesflores, tangkoy ( melón de invierno ), berenjena , okra , con alas judías , habas parda ( chícharo ), habas , diversos hongos como setas de cardo , toda la malanga , yuca tubérculos, púrpura ñame y patatas silvestres. [1]
Algunos agregan pescado frito o asado u otras carnes, generalmente sobras, al plato.
Ver también
- Gulay de Sinabawang
- Binagoongan
Referencias
- ^ "Agoo dispone una mesa de 1 km de largo para el 'dinengdeng ' del festival " . mb.com.ph . Archivado desde el original el 21 de noviembre de 2015 . Consultado el 21 de noviembre de 2015 .
enlaces externos
- Dinengdeng, glorioso dinengdeng! - un ensayo sobre dinengdeng y muestras de varios dinengdeng.
- República de Pinakbet : blog de comida que "desmitifica la comida de Ilokano" y presenta "delirio y desvaríos sobre la comida y la cocina de los Ilokano".
- Cocina Ilocano
- Sopas filipinas
