El Muscovy o Berbería ( Cairina moschata domestica ) es la forma domesticada del pato real Muscovy . Hay una serie de razas locales o regionales , y los dracos de estas comúnmente se cruzan con patos domésticos para producir los híbridos llamados mulardos .
Pato real doméstico | |
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Un draco de varios colores | |
Domesticado | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Aves |
Pedido: | Anseriformes |
Familia: | Anatidae |
Género: | Cairina |
Especies: | |
Subespecie: | Cm. domestica |
Nombre del trinomio | |
Cairina moschata domestica ( Donkin , 1989) | |
Sinónimos | |
Cairina moschata momelanotus |
Domesticación
Los patos criollos habían sido domesticados por varias culturas nativas americanas en las Américas cuando Colón llegó a las Bahamas. Los primeros fueron llevados al barco de Colón Santa María y luego navegaron de regreso a Europa en el siglo XVI.
El pato real ha sido domesticado durante siglos y se comercializa ampliamente como "pato de Berbería". Las razas de moscovia son populares porque tienen una carne de sabor más fuerte, a veces en comparación con la carne asada , que la del pato doméstico . La carne es magra en comparación con la carne grasa de los patos derivados del ánade real, y su delgadez y ternura a menudo se compara con la ternera . Los patos criollos también son menos ruidosos y, a veces, se comercializan como un pato "sin cuac "; a pesar de que no son completamente silenciosos, en realidad no graznan (excepto en casos de estrés extremo). El cadáver de un pato real también es mucho más pesado que el de la mayoría de los otros patos domésticos, lo que lo hace ideal para la mesa.
Descripción
Los patos criollos domésticos suelen ser algo más grandes que los patos criollos de tipo salvaje . El draco doméstico (macho) mide unos 86 cm (34 pulgadas) y pesa de 4,6 a 6,8 kg (10 a 15 libras), mientras que la gallina doméstica (hembra) es mucho más pequeña, mide 64 cm (25 pulgadas) de largo. y 2,7–3,6 kg (6,0–7,9 lb) de peso. Los machos domesticados grandes a menudo pesan hasta 8 kg (18 lb) y las hembras domesticadas grandes hasta 5 kg (11 lb).
Los patos criollos domésticos, como los que se muestran en este artículo, a menudo tienen un plumaje diferente al de las aves silvestres. Se prefieren las razas blancas y de color claro para la producción de carne, ya que las más oscuras pueden tener mucha melanina en la piel, lo que a algunas personas les resulta desagradable.
Variedades nacionales
La especie original es aproximadamente negra, con pequeñas marcas blancas en las alas. Las aves domésticas vienen en una variedad de colores y patrones.
- Negro
- Azul
- Chocolate
- Piebald (blanco con cualquier color mezclado)
- blanco
- Lavanda
- Bronce
- Onda
- muchos colores pastel, pero estos son muy raros
Híbridos
El pato real se puede cruzar con patos domésticos en cautiverio para producir híbridos , conocidos como mulards ("pato mulo") porque son estériles . Los dracos de Moscovia se cruzan comercialmente con patos domésticos, ya sea de forma natural o por inseminación artificial . El 40-60% de los huevos que son fértiles dan como resultado aves criadas solo para su carne o para la producción de foie gras : crecen rápido como los patos domésticos, pero alcanzan un tamaño grande como los patos criollos. El cruce inverso, draco doméstico con pato real, es posible, pero infrecuente. [1] : 97 [2]
Además, se informa que los patos de Berbería se cruzan en Israel con patos silvestres para producir productos de pato kosher. El estado kashrut del pato real ha sido un tema de discusión rabínica durante más de 150 años. [2]
Usos
Oscillococcinum es un preparado homeopático elaborado a partir de hígado y corazón de pato real fabricado por la empresa francesa Boiron ; También hay productos similares disponibles de otros fabricantes. Por lo general, diluidos con lactosa y sacarosa a 1:10 400 (mucho menos de uno en un googol ), se anuncian para aliviar los síntomas similares a los de la influenza , pero no se han encontrado pruebas de su eficacia. [3] [4]
Referencias
- ^ Holderread, Dave (2001). Guía de Storey para criar patos . Pownal, VT, EE.UU .: Storey Publishing. ISBN 978-1-60342-692-3.
- ^ a b Zivotofsky, rabino Ari Z .; Amar, Zohar (2003). "El cuento halájico de tres aves americanas: pavo, pollo de la pradera y pato real" . Revista de Halacha y Sociedad Contemporánea . 6 : 81-104.
- ^ van der Wouden, JC; Bueving, HJ; Poole, P. (2005). "Prevención de la influenza: una descripción general de revisiones sistemáticas". Medicina respiratoria . 99 (11): 1341-1349. doi : 10.1016 / j.rmed.2005.07.001 . PMID 16112852 .
- ^ Mathie, RT; Frye, J; Fisher, P (28 de enero de 2015). "Oscillococcinum® homeopático para prevenir y tratar la influenza y enfermedades similares a la influenza" . La base de datos Cochrane de revisiones sistemáticas . 1 : CD001957. doi : 10.1002 / 14651858.CD001957.pub6 . PMC 6726585 . PMID 25629583 .