Acuicultura de salmónidos
La acuicultura de salmónidos es el cultivo y la recolección de salmónidos en condiciones controladas con fines tanto comerciales como recreativos. Los salmónidos (en particular , el salmón y la trucha arcoíris ), junto con la carpa y la tilapia , son las tres especies de peces más importantes en la acuicultura . [2] El salmónido más comúnmente cultivado comercialmente es el salmón del Atlántico . En los EE . UU ., el salmón Chinook y la trucha arcoíris son los salmónidos cultivados con mayor frecuencia para la pesca recreativa y de subsistencia.a través del Sistema Nacional de Criaderos de Peces . [3] En Europa, la trucha marrón es el pez criado con mayor frecuencia para la repoblación recreativa. [4] Los grupos de peces no salmónidos comúnmente cultivados incluyen tilapia , bagre , lubina y dorada .
En 2007, la acuicultura de salmónidos tenía un valor de 10.700 millones de dólares estadounidenses a nivel mundial. La producción acuícola de salmónidos creció más de diez veces durante los 25 años desde 1982 hasta 2007. En 2012, los principales productores de salmónidos fueron Noruega , Chile , Escocia y Canadá . [5]
Existe mucha controversia sobre los impactos ecológicos y de salud de la acuicultura intensiva de salmónidos. De particular preocupación son los impactos sobre el salmón salvaje y otra vida marina. Parte de esta controversia es parte de una importante lucha comercial competitiva por la cuota de mercado y el precio entre los pescadores comerciales de salmónidos de Alaska y la industria acuícola de salmónidos en rápida evolución. [6]
La acuicultura o cría de salmónidos se puede contrastar con la captura de salmónidos salvajes utilizando técnicas de pesca comercial . Sin embargo, el concepto de salmón "salvaje", tal como lo utiliza el Instituto de Comercialización de Mariscos de Alaska, incluye peces de mejora de la población producidos en criaderos que históricamente han sido considerados como ranchos oceánicos . El porcentaje de la cosecha de salmón de Alaska resultante de la cría en el océano depende de la especie de salmón y la ubicación. [7] [ no lo suficientemente específico para verificar ] Los métodos de acuicultura de salmónidos se originaron en los ensayos de fertilización de finales del siglo XVIII en Europa. A fines del siglo XIX, los criaderos de salmónse utilizaron en Europa y América del Norte. Desde fines de la década de 1950, se establecieron programas de mejoramiento basados en criaderos en los Estados Unidos, Canadá, Japón y la URSS. La técnica contemporánea que utiliza jaulas marinas flotantes se originó en Noruega a fines de la década de 1960. [8]
Los salmónidos generalmente se cultivan en dos etapas y, en algunos lugares, tal vez más. Primero, los salmones nacen de los huevos y se crían en tierra en tanques de agua dulce. El aumento de las unidades térmicas acumuladas de agua durante la incubación reduce el tiempo hasta la eclosión. [9] Cuando tienen entre 12 y 18 meses, los smolt (salmón juvenil) se transfieren a jaulas marinas flotantes o rediles anclados en bahías protegidas o fiordos a lo largo de la costa. Este cultivo en un medio marino se conoce como maricultura . Allí se alimentan con pienso granulado durante otros 12 a 24 meses, cuando se cosechan. [10]
Noruega produce el 33% de los salmónidos cultivados en el mundo y Chile produce el 31%. [11] Las costas de estos países tienen temperaturas del agua adecuadas y muchas áreas bien protegidas de las tormentas. Chile está cerca de grandes pesquerías de forraje que suministran harina de pescado para la acuicultura del salmón. Escocia y Canadá también son productores importantes; [12] [ verificación fallida ] y se informó en 2012 que el gobierno noruego en ese momento controlaba una fracción significativa de la industria canadiense. [13]
