La ley del Reino Unido sobre etiquetado de alimentos es multifacética y se extiende a lo largo de muchas reformas y actos parlamentarios , lo que hace que el tema sea complejo. Debe cumplir con las normas pertinentes de la Unión Europea , para lo cual la principal ley relacionada con el etiquetado de alimentos es el Reglamento (UE) 1169/2011 , que se implementa en el Reino Unido en el Reglamento de Información Alimentaria de 2014, [1] la Información Alimentaria ( Gales) Reglamento de 2014, [2] Reglamento de información alimentaria (Escocia) de 2014 [3] y Reglamento de información alimentaria (Irlanda del Norte) de 2014. [4]
Reglas generales
Existen reglas generales que se aplican a cualquier producto alimenticio:
- Nombre - Debe informar al cliente la naturaleza del producto. También puede ser necesario adjuntar una descripción al nombre del producto. Sin embargo, existen ciertos nombres genéricos que solo deben usarse para sus usos convencionales. El muesli, el café y las gambas se encuentran entre esas excepciones.
- Ingredientes : todos los ingredientes de los alimentos deben indicarse bajo el título 'Ingredientes' y deben indicarse en orden descendente de peso cuando estén presentes en más del 2% en el producto. Los ingredientes que componen menos del dos por ciento pueden declararse en cualquier orden al final de la declaración. Además, ciertos ingredientes, como los conservantes , deben identificarse como tales mediante la etiqueta "Conservantes", un nombre específico, por ejemplo, "nitrito de sodio", y el correspondiente número de registro europeo conocido coloquialmente como " número E ", por ejemplo, " E250 ". . Cuando los ingredientes están hechos de varios subingredientes (por ejemplo, mayonesa), estos también deben declararse en la declaración de ingredientes. Si los ingredientes o aditivos contienen uno de los 14 alérgenos de la UE enumerados, estos deben mencionarse explícitamente en la lista. Por ejemplo: 'Conservante: E220 (Sulfitos)'.
- Información nutricional : aunque no es un requisito legal declarar información nutricional en el producto, si el fabricante afirma que el producto es 'bajo en azúcar', debe estar respaldado con información nutricional (normalmente en forma tabulada). Sin embargo, por regla general, se recomienda declarar la información nutricional ya que los consumidores, más que nunca, están investigando esta información antes de realizar una compra. Además, existen dos normas europeas de etiquetado nutricional que deben cumplirse si se muestra información nutricional.
- Declaraciones de propiedades medicinales o nutricionales : las declaraciones de propiedades medicinales y nutricionales están estrictamente reguladas. Algunos solo están permitidos bajo ciertas condiciones, mientras que otros no están autorizados en absoluto. Por ejemplo, está prohibido presentar declaraciones de que el producto alimenticio puede tratar, prevenir, curar enfermedades u otras 'condiciones adversas'. Aunque afirmar que la comida tiene un contenido reducido de grasas o es rica en vitaminas, es necesario que la comida cumpla con los estándares y grados obligatorios. Además, los términos deben usarse en una forma especificada en las regulaciones.
- Etiquetado de fecha: hay dos tipos de etiquetado de fecha:
- Fecha de caducidad - ' fecha de caducidad ' debe ser seguido por un día y / o mes, que el producto debe ser consumido por. Esto se aplicará a los alimentos perecederos que normalmente se mantendrían fríos: pescado, carne, productos lácteos y ensaladas "listas para consumir".
- Fecha de consumo preferente : «La fecha de consumo preferente se utiliza como indicador de cuándo el producto comenzará a degradarse desde la calidad óptima; esto incluye cuando la comida se vuelve rancia, comienza a tener un sabor "extraño" o se pudre, se pudre o se enmohece. También existen regulaciones sobre qué tipo de fecha de caducidad se debe aplicar:
- Consumir preferentemente antes del + día para alimentos con una vida útil de hasta 3 meses. [ cita requerida ]
- Consumir preferentemente antes del final (BBE) [5] + Mes para alimentos con más de 3 meses de vida útil. [ cita requerida ]
- Consumir preferentemente antes del final (BBE) + Año para alimentos con una vida útil de más de 18 meses. [ cita requerida ]
- Condiciones de almacenamiento : si existen condiciones particulares de almacenamiento para que el producto mantenga su vida útil, se deben señalar. Sin embargo, como regla general, se recomienda describir siempre las condiciones de almacenamiento necesarias para un producto alimenticio.
- Nombre y dirección de la empresa : además del nombre y la dirección de la empresa, es necesario indicar el fabricante o envasador si es independiente de la empresa principal y el vendedor está establecido dentro de la Unión Europea .
- Lugar de origen : el alimento debe especificar su lugar de origen, especialmente si el nombre o la marca comercial son engañosos. Un ejemplo de esto es si el producto se llama 'queso brie inglés' cuando se produce en Francia.
- Instrucciones de uso : esto solo es necesario si no es obvio cómo usar o preparar el producto, en cuyo caso se debe utilizar la propia iniciativa del consumidor.
- Presentación : la etiqueta debe ser legible y fácil de leer. Además, debe estar escrito en inglés, pero el fabricante también puede incluir otros idiomas.
- Identificador de lote , como marca de lote o código de lote : debe ser posible identificar lotes individuales con una marca de lote o un código de lote. El código debe ir precedido de la letra 'L' si no se puede distinguir de otros códigos; sin embargo, la marca de fecha se puede utilizar como marca de lote. [ cita requerida ] Los fabricantes deben tener en cuenta que cuanto menor sea el tamaño de un lote, menores consecuencias financieras en el caso de una retirada de producto.
- Seccionamiento : todo lo siguiente debe estar en el mismo campo de visión:
- Nombre del producto
- Marca de fecha
- Cantidad o peso neto estimado
- Grado alcohólico (si aplica).
- Especificación estándar - Indique el nivel de cumplimiento estándar con el que se fabrica el producto y se completa el empaque y los límites de especificación si el estándar no está disponible públicamente, especialmente para aquellos de:
- Límites microbianos
- Límites de metales pesados
- Los límites de los residuos de plaguicidas
- Los límites de los conservantes , aromatizantes y colorantes artificiales , etc.
- Aditivos alimentarios : los artículos deben presentarse por sus nombres aprobados (es decir, a nivel nacional), clases funcionales y números del Sistema Internacional de Numeración (SIN) o equivalente. [6]
- Alérgenos : ciertos alérgenos comunes deben declararse explícitamente en la declaración de ingredientes y se puede agregar una lista resumida de alérgenos cerca para mayor claridad para el consumidor. Estos incluyen alérgenos presentes en los ingredientes de la receta real, pero también aquellos de aditivos y coadyuvantes de procesamiento cuando pueden estar presentes residuos en el producto. Hay catorce fuentes de alérgenos que deben mencionarse cuando ellos o sus derivados están presentes en un producto: [7]
Ver también
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Referencias
- ^ Regulaciones de información alimentaria 2014.
- ^ Regulaciones de información alimentaria (Gales) de 2014.
- ^ Las regulaciones de información alimentaria (Escocia) de 2014.
- ^ Las regulaciones de información alimentaria (Irlanda del Norte) 2014.
- ^ "Cliente de Tesco en apuros sobre etiquetado" . BBC. 25 de junio de 2019.
- ^ El Gobierno de la Región Administrativa Especial de Hong Kong, Centro para la Inocuidad de los Alimentos. "Directrices de etiquetado sobre alérgenos alimentarios, aditivos alimentarios y formato de fecha" . Consultado el 2 de abril de 2009 .
- ^ "Orientación sobre alérgenos y disposiciones de etiquetado diversas" (PDF) . Agencia de Normas Alimentarias .
Enlaces externos y lectura adicional
- Notas de etiquetado de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido
- Textos y directrices oficiales de la legislación alimentaria de la UE
- "Etiquetas y otras cosas" Krafty ""