Lista de platos italianos
Esta es una lista de platos y comidas italianas . La cocina italiana se ha desarrollado a través de siglos de cambios sociales y políticos, con raíces que se remontan al siglo IV a. C. La cocina italiana tiene sus orígenes en las cocinas etrusca , griega y romana antigua . Se produjeron cambios significativos con el descubrimiento del Nuevo Mundo y la introducción de la papa , el tomate , el pimiento morrón y el maíz , ahora centrales en la cocina pero no introducidos en cantidad hasta el siglo XVIII. [1] [2] La cocina de Italiase destaca por su diversidad regional, [3] [4] [5] abundancia de diferencia en el gusto, y es conocido por ser uno de los más populares del mundo, [6] con influencias en el extranjero. [7]
La pizza y los espaguetis , ambos asociados con las tradiciones culinarias napolitanas , son especialmente populares en el extranjero, pero las diferentes condiciones geográficas de las veinte regiones de Italia , junto con la fuerza de las tradiciones locales, permiten una amplia variedad de platos.
Los platos de arroz ( riso ) son muy comunes en el norte de Italia , especialmente en las regiones de Lombardia y Veneto, aunque los platos de arroz se encuentran en todo el país.
