Gyeran-mari ( 계란말이 ) o tortilla enrollada en la cocina coreana es un sabroso banchan (guarnición) hecho con huevos batidos mezclados con varios ingredientes finamente picados. [1] [2] Los ingredientes comunes incluyen verduras ( cebolla , zanahoria , calabacín coreanas , cebolletas , el cebollino ajo ) seta , carne procesada ( jamón , tocino , carne de cangrejo de imitación , atún enlatado ), sal o marisco con sal ( sal huevas de abadejo , salados camarón) y queso . [3] [4] Opcionalmente, el gim (alga) se dobla con la tortilla. Cuando se sirve, la tortilla se corta en rodajas de 2 a 3 centímetros (0,79 a 1,18 pulgadas). También es un anju común que se encuentra en pojangmacha (puestos callejeros). [5]
Nombres alternativos | Tortilla enrollada |
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Tipo | Tortilla |
Curso | Banchan |
Lugar de origen | Corea |
Ingredientes principales | Huevos |
Platos similares | Tamagoyaki |
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Nombre coreano | |
Hangul | 계란말이 |
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Hanja | 鷄 卵 - |
Romanización revisada | gyeran-mari |
McCune – Reischauer | kyeran-mari |
IPA | [kje.ɾan.ma.ɾi] |
Galería
Aehobak-gyeran-mari (tortilla enrollada con aehobak )
Myeongnan-jeot -gyeran-mari (tortilla enrollada con huevas de abadejo saladas)
Ver también
Referencias
- ^ Instituto Nacional de Lengua Coreana (30 de julio de 2014). "주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안" (PDF) (en coreano) . Consultado el 22 de febrero de 2017 . Resumen de laicos - Instituto Nacional de Lengua Coreana .
- ^ Kim, Dakota (24 de agosto de 2015). "Debería estar cocinando totalmente con palillos" . Pegar . Consultado el 13 de abril de 2017 .
- ^ Jeong, Heather (4 de septiembre de 2014). "Tortilla de huevos enrollados (gyeran mari)" . SBS . Consultado el 22 de febrero de 2017 .
- ^ Ro, Hyo-sun (18 de abril de 2014). "Gyeran mari (tortilla enrollada)" . The Korea Herald . Consultado el 13 de abril de 2017 .
- ^ Montgomery, Charles (26 de octubre de 2016). "Por qué la comida callejera de Pojangmacha es lo que necesita" . Revista 10 . Consultado el 13 de abril de 2017 .