Sorbosa

Nombres

Nombre IUPAC

( 3S, 4R, 5S ) -1,3,4,5,6-pentahidroxihexan-2-ona

Otros nombres

Sorbinose
L - xilo -Hexulose

Identificadores

Número CAS

87-79-6^Y

Modelo 3D ( JSmol )

Imagen interactiva

ChemSpider

6638^norte

Tarjeta de información ECHA

100.001.611

PubChem CID

6904

UNII

NV2001607Y^Y

InChI

InChI = 1S / C6H12O6 / c7-1-3 (9) 5 (11) 6 (12) 4 (10) 2-8 / h3,5-9,11-12H, 1-2H2 / t3-, 5 +, 6 + / m0 / s1^norte
Clave: BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIISA-N^norte
InChI = 1 / C6H12O6 / c7-1-3 (9) 5 (11) 6 (12) 4 (10) 2-8 / h3,5-9,11-12H, 1-2H2 / t3-, 5 +, 6 + / m0 / s1
Clave: BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIIBK

Sonrisas

C ([C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] (C (= O) CO) O) O) O) O

Propiedades ^[1]

Fórmula química

C ₆H ₁₂O ₆

Masa molar

180,156 g · mol ⁻¹

Apariencia

Solido cristalino

Densidad

1,65 g / cm ³ (15 ° C)

Punto de fusion

165 ° C (329 ° F; 438 K)

solubilidad en agua

Altamente soluble

Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).

verificar ( ¿qué es ?)^Ynorte

Referencias de Infobox

La sorbosa es una cetosa que pertenece al grupo de azúcares conocidos como monosacáridos . Tiene una dulzura equivalente a la sacarosa (azúcar de mesa). ^[1] La producción comercial de vitamina C ( ácido ascórbico ) a menudo comienza con sorbosa. L- sorbosa es la configuración del azúcar natural.

Referencias

^ ^a ^b Índice de Merck , 12ª edición, 8874

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[Merck-1] Índice de Merck , 12ª edición, 8874

[1]