Comida
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Una comida es una ocasión para comer que tiene lugar en un momento determinado e incluye comida preparada . [1] [2] Los nombres utilizados para comidas específicas en inglés varían, según la cultura del hablante, la hora del día o el tamaño de la comida.
Las comidas ocurren principalmente en hogares , restaurantes y cafeterías , pero pueden ocurrir en cualquier lugar. Las comidas regulares se realizan a diario, generalmente varias veces al día. Las comidas especiales generalmente se llevan a cabo junto con ocasiones como cumpleaños , bodas , aniversarios y días festivos . Una comida es diferente de un refrigerio en que las comidas son generalmente más grandes, más variadas y más abundantes que los refrigerios. [3]
El tipo de comida servida o consumida en un momento dado varía según la costumbre y el lugar. En la mayoría de las culturas modernas, se realizan tres comidas principales: por la mañana, por la tarde y por la noche. Además, los nombres de las comidas a menudo también son intercambiables por costumbre. Algunos sirven la cena como comida principal al mediodía, con la cena como comida al final de la tarde o al comienzo de la noche; mientras que otros pueden llamar a su comida del mediodía almuerzo y su cena temprana como cena o cena. A excepción de "desayuno", estos nombres pueden variar de una región a otra o incluso de una familia a otra.
Desayuno
El desayuno es la primera comida del día, por lo general se come temprano en la mañana antes de emprender el trabajo del día. Algunos creen que es la comida más importante del día. [4] La palabra desayuno se refiere literalmente a romper el período de ayuno de la noche anterior. [5]
Los alimentos para el desayuno varían mucho de un lugar a otro, pero a menudo incluyen carbohidratos como granos o cereales, frutas, verduras, alimentos con proteínas como huevos , carne o pescado, y bebidas como té , café , leche o jugo de frutas ; los jugos a menudo se toman primero. de todo. Café, leche, té, jugo, cereales para el desayuno , panqueques , waffles , salchichas , tostadas francesas , tocino , panes endulzados , frutas frescas, verduras, huevos , frijoles horneados, magdalenas , bollos y tostadas con mantequilla , margarina , mermelada o mermelada son ejemplos comunes de alimentos occidentales para el desayuno, aunque una gran variedad de preparaciones e ingredientes se asocian con el desayuno en todo el mundo. [6]
Variaciones de desayuno
Desayuno completo
Un desayuno completo es una comida de desayuno , que generalmente incluye tocino , salchichas , huevos y una variedad de otros alimentos cocinados, con bebidas calientes como café o té. Es especialmente popular en el Reino Unido e Irlanda, en la medida en que muchos cafés y pubs ofrecen la comida a cualquier hora del día como un "desayuno durante todo el día". También es popular en otros países de habla inglesa.
En Inglaterra se suele denominar "desayuno inglés completo" (a menudo abreviado como "inglés completo") o "fry-up". [7] Otros nombres regionales y variantes incluyen el 'escocés completo', 'galés completo', 'irlandés completo' y 'alevines del Ulster'. [8] [9] [10]
El desayuno completo se encuentra entre los platos británicos más reconocidos internacionalmente , junto con platos básicos como bangers & mash , shepherd's pie , fish and chips y la cena de Navidad . [11] El desayuno completo se hizo popular en las Islas Británicas durante la época victoriana, y apareció como uno entre muchos desayunos sugeridas en la economía doméstica Isabella Beeton 's El Libro de la organización de los hogares (1861). Un desayuno completo a menudo se contrasta (por ejemplo, en los menús del hotel) con la alternativa más ligera de un desayuno continental , que tradicionalmente consiste en té, leche o café y jugos de frutas.con pan, croissants o bollería .
Desayuno instantáneo
" Desayuno instantáneo " se refiere típicamente a productos alimenticios para el desayuno que se fabrican en forma de polvo , que generalmente se preparan con la adición de leche y luego se consumen como bebida . [12] [13] Algunos desayunos instantáneos se producen y comercializan en forma líquida, premezclados. El mercado objetivo de los productos de desayuno instantáneo incluye a los consumidores que tienden a estar ocupados, como los adultos que trabajan. [13]
Desayuno con champagne
Un desayuno con champán es un desayuno que se sirve con champán o vino espumoso . Es un concepto nuevo en algunos países [14] y no es típico de la función de un desayuno.
Puede formar parte de cualquier día o salida que se considere especialmente lujosa o indulgente . El desayuno que lo acompaña es a veces de un nivel igualmente alto [15] e incluye alimentos ricos como salmón , caviar , [16] chocolate o pasteles , que normalmente no se comerían en el desayuno [17] o más platos. [18] En lugar de una comida formal, el desayuno se puede entregar al destinatario en una canasta o canasta.
Variaciones de los desayunos entre países y cocinas
Consulte esta página de desayuno de Wikipedia para obtener una lista de países en orden alfabético y sus variaciones de desayuno.
Almuerzo
El almuerzo , abreviatura de almuerzo , es una comida ligera que se suele comer al mediodía. [19] El origen de las palabras lunch y luncheon se relaciona con un pequeño refrigerio que se comía originalmente en cualquier momento del día o de la noche. Durante el siglo XX, el significado se redujo gradualmente a una comida pequeña o mediana al mediodía. El almuerzo suele ser la segunda comida del día después del desayuno . La comida varía en tamaño según la cultura y existen variaciones significativas en diferentes áreas del mundo. En algunas partes del Reino Unido se puede llamar cena o almuerzo, y la última comida se llama té.
Variaciones de almuerzo
Un almuerzo para llevar (también llamado almuerzo para llevar , almuerzo en bolsa o almuerzo en bolsa en Norteamérica , o almuerzo para llevar en el Reino Unido , así como las variaciones regionales: ensacado en Lancashire , Merseyside y Yorkshire , [20] ) es un almuerzo preparado en a casa y llevarlos a comer a otro lugar, como la escuela , el lugar de trabajo o una excursión . La comida suele estar envuelta en plástico., papel de aluminio o papel y se pueden llevar (" empacar ") en una lonchera , una bolsa de papel (un " saco ") o una bolsa de plástico . Si bien los almuerzos para llevar generalmente son llevados de casa por las personas que los van a comer, en Mumbai, India , las cajas de tiffin se recogen con mayor frecuencia de la casa y se llevan a los lugares de trabajo más tarde en el día por los llamados dabbawallas . También es posible comprar almuerzos para llevar en tiendas de varios países. Fiambreras de metal , plástico o viniloahora son populares entre los jóvenes de hoy. Las loncheras brindan una manera de llevar almuerzos más pesados en una caja o bolsa más resistente. También es ecológico .
Oferta de comida
Otra variación del almuerzo es la oferta de comida, [21] esta es una comida que a menudo se compra en una tienda y contiene lo siguiente: un sándwich o un pastel , una bolsa de patatas fritas , ensalada o fruta y una bebida embotellada. Las ofertas de comidas son un elemento básico de muchos supermercados y tiendas de conveniencia occidentales; generalmente se ofrecen a un precio de oferta y son muy convenientes para la persona ocupada que trabaja. Algunas tiendas ahora están agregando ensaladas y artículos de oferta de comidas premium a su inventario de ofertas de comidas. Los críticos, sin embargo, critican el acuerdo de comida por aumentar los niveles de plástico de un solo uso.desperdicio en circulación y persuadir a las personas para que compren más alimentos de los que originalmente querían o querían, lo que contribuye a la creciente crisis de obesidad . [22]
Cena
La cena por lo general se refiere a una comida significativo e importante del día, que puede ser el medio día o de la noche comida. Sin embargo, el término cena puede tener muchos significados diferentes según la cultura; puede significar una comida de cualquier tamaño a cualquier hora del día. [23] [24] Históricamente, se refería a la primera comida abundante del día, que se consumía alrededor del mediodía y todavía se usa a veces para una comida al mediodía, especialmente si es una comida abundante o principal. Por ejemplo, la cena del domingo es el nombre que se usa para una comida abundante que se sirve después de que la familia regresa a casa de los servicios religiosos de la mañana y, a menudo, se basa en carne que se asó mientras la familia estaba fuera.
La cena se puede llamar té cuando la cena, que generalmente es la más grande del día, se come a la mitad del día.
Variaciones de la cena
Cena de plato completo
Una cena de plato completo es una cena que consta de varios platos o platos. En su forma más simple, basada en el inglés, puede constar de tres a cinco platos, como aperitivos, plato de pescado, plato principal, plato principal y postre. Los cursos tradicionales y su orden varían según la cultura. En la estructura de la comida italiana , tradicionalmente hay cuatro platos formales: antipasto (aperitivos), primo (el "primer" plato, p. Ej., Un plato de pasta), secondo (el "segundo" plato, p. Ej., Pescado o carne), generalmente acompañado por un contorno (una guarnición) y dolce ("dulces" o postre). [25]
Muchas tradiciones concluyen una comida formal con café, a menudo acompañado de bebidas espirituosas, ya sea por separado o mezcladas con el café.
Comidas en otros momentos del día.
Preparación de la comida
La preparación de comidas , a veces llamada "preparación de comidas", es el proceso de planificación y preparación de comidas. Por lo general, implica la preparación de alimentos, incluida la cocción.
Preparación de comida
La preparación de alimentos para comer generalmente requiere la selección, medición y combinación de ingredientes en un procedimiento ordenado para lograr los resultados deseados. La preparación de alimentos incluye pero no se limita a cocinar.
Cocinando
Cooking o cocina es el arte , la tecnología y las embarcaciones de preparación de alimentos para el consumo con el uso de calor. Las técnicas de cocina y los ingredientes varían ampliamente en todo el mundo., desde asar alimentos sobre un fuego abierto hasta usar estufas eléctricas, hasta hornear en varios tipos de hornos, lo que refleja tradiciones y tendencias ambientales, económicas y culturales únicas. Las formas o tipos de cocina también dependen de la habilidad y el tipo de entrenamiento que tenga un cocinero individual. La cocción la realizan tanto personas en sus propias viviendas como cocineros y chefs profesionales en restaurantes y otros establecimientos de alimentación. La cocción también puede ocurrir a través de reacciones químicas sin la presencia de calor, sobre todo con el ceviche , un plato tradicional de América del Sur donde el pescado se cocina con los ácidos en jugo de limón o lima.
Variaciones históricas
El desayuno antes del siglo XIX solía ser solo tostadas o alguna variación de gachas o gachas y la comida principal era la cena. Los campesinos (que eran la mayoría en todos los países) cenaban alrededor del mediodía, después de seis o siete horas de trabajo.
Luego, a fines del 1700 y 1800, la gente comenzó a trabajar más lejos de casa, y la comida del mediodía tenía que convertirse en algo liviano, todo lo que pudieran llevar al trabajo (almuerzo). Comenzaron a cenar (la comida principal) por la noche. [26]
Comiendo la comida
A lo largo de la historia, las comidas eran normalmente asuntos comunitarios. La gente se reunió, compartió la comida y tal vez conversó durante el día.
En el siglo XXI, un número creciente de adultos en los países desarrollados comen la mayor parte o la totalidad de sus comidas solos. [27] Aunque más personas comen solas, las investigaciones sugieren que muchas personas no consideran una "comida" un acto en solitario, sino una cena comensal. [28] No está claro si las personas que comen solas comen más, menos o la misma cantidad de alimentos en comparación con las personas que comen en grupos, en parte debido a las diferencias en cuanto a si comen solas en casa o en restaurantes. [27]
Los restaurantes han respondido al creciente número de personas que comen solas al aceptar reservas para comensales solos e instalar asientos de bar y mesas grandes que los comensales solos pueden compartir con otros. [27]
Ver también
- Esquema de comidas
- Comida
- Sistema digestivo humano
- Comida sustancial (Reino Unido e Irlanda)
Referencias
- ^ meal sustantivo (FOOD) - definición en el British English Dictionary & Thesaurus - Cambridge Dictionaries Online
- ^ comida - Definición del Longman English Dictionary Online
- ^ Wansink, B .; Payne, CR; Shimizu, M. (2010). " " ¿Es esto una comida o un refrigerio? "Señales situacionales que impulsan las percepciones". Apetito . 54 (1): 214–216. doi : 10.1016 / j.appet.2009.09.016 . PMID 19808071 .
- ^ "desayuno - definición de desayuno por el diccionario en línea gratuito, tesauro y enciclopedia" . Thefreedictionary.com . Consultado el 28 de marzo de 2012 .
- ^ Anderson, Heather Arndt (2013). Desayuno: una historia . Prensa AltaMira. ISBN 0759121656
- ^ "Historia del desayuno" . Archivado desde el original el 23 de enero de 2011 . Consultado el 21 de abril de 2011 .
- ^ "El inglés completo" . Jamieoliver.com . Consultado el 26 de febrero de 2014 .
- ^ "Comida tradicional escocesa" . Visite Escocia . Consultado el 26 de febrero de 2014 .
- ^ Rowland, Paul (25 de octubre de 2005). "Entonces, ¿qué es un 'desayuno galés completo'?" . Gales en línea . Archivado desde el original el 2 de mayo de 2014 . Consultado el 26 de febrero de 2014 .
- ^ Bell, James (29 de enero de 2014). "Cómo ... cocinar el Ulster Fry perfecto" . Belfast Telegraph . Consultado el 26 de febrero de 2014 .
- ^ Spencer, Colin (2003). Comida británica: mil años extraordinarios de historia . Prensa de la Universidad de Columbia . ISBN 978-0-231-13110-0.
- ^ Posicionamiento de marca: estrategias para una ventaja competitiva - Subroto Sengupta . págs. 5-6.
- ^ a b Comportamiento del consumidor en acción: aplicaciones de la vida real para gerentes de marketing - Geoffrey P. Lantos . pag. 45.
- ^ "El telégrafo - Calcuta: Metro" . Calcuta, India: Telegraphindia.com. 2005-01-03 . Consultado el 4 de marzo de 2011 .
- ^ "icseftonandwestlancs - emociones de Grand National para la pareja de Crosby" . Icseftonandwestlancs.icnetwork.co.uk. 2009-08-11 . Consultado el 4 de marzo de 2011 .[ enlace muerto permanente ]
- ↑ Press Association (24 de octubre de 2003). "Concorde hace aterrizaje final | Negocios" . Londres: guardian.co.uk . Consultado el 4 de marzo de 2011 .
- ^ Noticias de Moscú - Viajes - Swissötel Krasnye Holmy Archivado el 20 de abril de 2008 en la Wayback Machine.
- ^ "Revista / viajes: escapada de fin de semana" . El hindú . Chennai, India. 2007-08-19. Archivado desde el original el 16 de octubre de 2008 . Consultado el 4 de marzo de 2011 .
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- ^ McMillan 2001 .
- ^ Fodor's (2012). Italia de Fodor 2013 . Publicaciones de viajes de Fodor. pag. 15. ISBN 9780307929365.
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- ↑ a b c Fleming, Amy (6 de mayo de 2019). "Mesa para uno: cómo comer solo está cambiando radicalmente nuestra dieta" . The Guardian . ISSN 0261-3077 . Consultado el 6 de mayo de 2019 .
- ^ Pliner, P .; Bell, R. (2009), "Una mesa para uno: el dolor y el placer de comer solo" , Meals in Science and Practice , Elsevier, págs. 169–189 , consultado el 18 de octubre de 2021
Otras lecturas
- Flandrin, Jean Louis (2007). Organización de la comida: una historia del servicio de mesa en Francia . Prensa de la Universidad de California. ISBN 0520238850
- Latham, Jean (1972) El placer de su empresa: una historia de modales y comidas , Londres: A. y C. Black. ISBN 0713612649
- Pollan, Michael (2006). El dilema del omnívoro: una historia natural de cuatro comidas . Pingüino. ISBN 1594200823
- Esto, Hervé (2009). Construyendo una comida: de la gastronomía molecular al constructivismo culinario . Prensa de la Universidad de Columbia. ISBN 0231144660
enlaces externos
 | Wikiquote tiene citas relacionadas con: Comida |
- "¿Qué hora es la cena?" - un historiador analiza la evolución de las comidas.
- "¿Comidas pequeñas o grandes?" - una comparación del número de comidas que se toman al día.
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