Con un clima tan variado y extremo como el de la India , la gente necesita una gran variedad de opciones para mantener su sed adecuadamente saciada según las condiciones climáticas, que van desde bebidas calientes humeantes durante los inviernos hasta bebidas frías heladas en los veranos. Diferentes regiones del país sirven bebidas elaboradas con una variedad ecléctica de ingredientes que incluyen especias, sabores y hierbas locales. Disponibles en las calles, así como en los menús de los hoteles elegantes, estas bebidas se suman a la sabrosa cocina de la India.
Bebidas
- Aam panna - hecho de mango crudo
- Aamras
- Bael Sharbat
- Buransh - hecho de flores de rododendro con consistencia gelatinosa, Uttarakhand
- Ela neeru / karikku - agua de coco tierna
- Zumo de frutas
- Gaajar ka doodh - hecho de zanahoria rallada y leche azucarada
- Ganne ka ras o jugo de caña de azúcar
- Gud-nimbu sharbat - hecho de limón y azúcar moreno
- Jal-jeera
- Jigarthanda , famoso en Madurai
- Kahwah es una bebida común en las regiones frías de Jammu y Cachemira [1]
- Kala Khatta
- Kanji
- Kesar kasturi
- Khus sharbat elaborado con jarabe de vetiver
- Kokum sharbat
- Kulukki sharbat - limonada batida
- Liyo
- Limonada
- Nannaari ( zarzaparrilla ) sharbat - bebida a base de limón, Tamil Nadu
- Nariyel Pani ( agua de coco )
- Neera
- Ookali - bebida caliente hecha hirviendo semillas de cilantro , India occidental
- Panakam
- Phalsa sharbat - hecho de Grewia asiatica
- Pudina sharbat - hecha de menta
- Ramula - una bebida hecha de camote
- Rasna , un concentrado de refresco
- Rooh Afza , una bebida concentrada
- Sakar-loung Pani - hecho de azúcar de roca y clavo ; famoso en Gujarat, Rajasthan
- Sattu Pani - famoso en el norte de la India
- Saunf paani, de Gujarat
- Sharbat : bebida que tiene muchas variantes.
- Shikanjvi
- Solkadhi
- Agua sugandha
- Tnkaw Toraaṇi - una bebida a base de arroz de Odisha
Bebidas a base de leche
- Ambil o Ambli: preparado con harina de ragi y suero de leche, Maharashtra y Karnataka
- Suero de leche : "lassi" en punjab, chhachh en el norte de la India, mor en tamil, majjiga en telugu, majjige en kannada y taak en marathi.
- Chai con crema: preparado con variantes de té secas o frescas, a menudo tiene toques de cardamomo (elaichi), canela (dalchini) o una mezcla de especias, que constituyen el masala chai especial, que se toma especialmente durante el frío para mantener el invierno. problemas a raya
- Haldi doodh o leche de cúrcuma caliente
- Lassi : una bebida popular y tradicional a base de yogur de Punjab. Es una mezcla de yogur, agua, especias y, a veces, fruta.
- Lassi tradicional (también conocido como "lassi salado", o simplemente "lassi") es una bebida sabrosa, a veces aromatizada con comino molido y tostado .
- Lassi dulce , sin embargo, contiene azúcar o frutas, en lugar de especias.
- Mastaani, Pune
- Sharjah Shake: una bebida dulce y fría hecha de leche , Horlicks / otros polvos de malta y njalipoovan. A veces, se pueden agregar helado, cacao en polvo o nueces.
- Sambaram: suero de leche salado elaborado con leche de vaca condimentado con chalota , ají verde , jengibre y hojas de curry de Kerala.
- Thandai
Lassi
Thandai
Leche aromatizada
- Leche badam - almendras leche -flavoured
- Leche Kesar - Leche con sabor a azafrán
- Leche de rosas
- Leche Sugandha
Té y café
Café
- Café de filtro indio : un café lechoso dulce elaborado con granos de café tostado oscuro (70% a 80%) y achicoria (20% a 30%).
- Café instantáneo
Té
- Té de Assam
- Té de temi
- Té darjeeling
- Té verde balma
- Té de berinag
- Té negro
- Té verde
- té de siete colores
- Irani chai
- Té de kangra
- Masala chai
- Mediodía chai
- Té nilgiri
- Té tulsi
- Té de la leche
Té aromatizado
- Té de mantequilla
- Té de elaichi o té de cardamomo
- Te de gengibre
- Te de limón
- Té de Tejpatta
Masala chai servido con galletas de té . La forma más popular de la India para beber té.
Una taza de té Darjeeling .
Té de mantequilla o gur gur en el idioma Ladakhi , en un cuenco; popular en las regiones del Himalaya de la India, particularmente en Ladakh , Sikkim y Arunachal Pradesh .
Bebidas alcohólicas
Tradicional
Manzanas de anacardo aplastadas en Chorao, Goa, para ser utilizadas en la preparación de feni .
Handia es una cerveza de arroz elaborada comúnmente por los indígenas de Bihar , Jharkhand , Odisha , Madhya Pradesh y Chhattisgarh .
Desi daru es una de las bebidas alcohólicas fabricadas en fábrica más baratas de la India.
Una botella de licor bengalí en Chinsurah, Bengala Occidental, India .
- Apo - bebida tradicional de Arunachal Pradesh hecha de arroz fermentado
- Arrack: destilado de un lavado de palma Jagger, hierbas, etc. de Kerala
- Bangla : una bebida alcohólica elaborada con almidón y vendida en Bengala Occidental . Hay mostradores autorizados por el gobierno para vender esta bebida. Este es un licor de campo destilado. [2]
- Bhang lassi : una bebida embriagadora preparada a partir de las hojas y flores (capullos) de la planta de cannabis hembra , que se consume como bebida en el subcontinente indio .
- Bitchi: una bebida consumida principalmente por tribus Garo
- Bhang thandai
- Chhaang o Tongba - bebida de Sikkim hecha de grano de mijo
- Cholai
- Chuak - una bebida de Tripura hecha de arroz, yaca y piña
- Desi daru
- Feni : una bebida alcohólica hecha de anacardo o coco en Goa.
- Gudamaba: una bebida tradicional de Hyderabad elaborada con caña de azúcar. Solía producirse a partir de metano y otros productos químicos hasta que el gobierno lo prohibió.
- Handia
- Hariya
- Kaid Um: bebida en Meghalaya , consumida principalmente por las tribus Khasi y Jaintia.
- Kallu - savia de palma de coco de Kerala
- Akani- Savia de palma de Tamil Nadu.
- Kodo Ko Jaanr - también conocido como chyang, preparado con mijo dedo [3]
- Laopani (también llamado Haanj ) - hecho de arroz fermentado; popular en Assam . El concentrado (extracto de color amarillo pálido) del mismo se denomina Rohi , que se suele ofrecer a los antepasados, sacerdotes o ancianos en ocasiones especiales.
- Lugdi - hecho de arroz, Manali
- Mahua: elaborado con flores de mahua , centro de la India [4]
- Mandia pej - hecho de ragi en polvo y agua rancia de arroz hervido, popular en Odissa
- Manri: hecho de arroz fermentado, popular en Mithila
- Pendhā
- Sekmai — del estado de Manipur ; hecho de arroz glutinoso .
- Sonti
- Sulai
- Sunda Kanji: hecho a partir de la fermentación de arroz que se entierra en ollas de barro o barro cubiertas con tela, vendido en Tamil Nadu, India .
- Sura
- Thaati Kallu
- Tharra
- Toddy / Tadi / Kallu ( vino de palma )
- Zawlaidi - popular en Mizoram preparado con arroz, mijo y maíz .
- Zutho - de Nagaland
No tradicional
- Cerveza india
- Brandy indio
- Licor extranjero hecho en India
- Ron indio
- Vodka indio
- Whisky indio
- Vino indio
Ver también
- Lista de platos indios
- Listas de bebidas
Referencias
- ^ "Receta de té Kashmiri Kahwa: cómo hacer té Kashmiri Kahwa" . recipes.timesofindia.com . Consultado el 13 de febrero de 2019 .
- ^ Tathagata Bhattacharya (23 de octubre de 2017). "Alcohol y bengalíes: una relación conflictiva" . Heraldo Nacional .
- ^ Tamang, Jyoti Prakash (17 de agosto de 2009). "8" . Alimentos fermentados del Himalaya: microbiología, nutrición y valores étnicos . Prensa CRC. pag. 198. ISBN 9781420093254. Consultado el 11 de agosto de 2015 .
- ^ "Algunas bebidas indígenas interesantes entre las tribus de la India central" (PDF) . Revista de conocimientos tradicionales de la India . 6 (1): 141–43. Enero de 2007 . Consultado el 8 de febrero de 2012 .