Long John Silver's (anteriormente conocido como Long John Silver's Seafood Shop y a veces abreviado como LJS ) es una cadena estadounidense de restaurantes de comida rápida que se especializa en mariscos . El nombre de la marca se deriva de la novela Treasure Island de Robert Louis Stevenson , en la que el pirata Long John Silver es uno de los personajes principales. [2]
Industria | Restaurantes |
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Género | Restaurante de comida rápida |
Fundado | 18 de agosto de 1969 Lexington, Kentucky , Estados Unidos |
Fundador | Jim Patterson |
Sede | Louisville, Kentucky , Estados Unidos |
Numero de locaciones | 708 |
Gente clave | Blain Shortreed ( director ejecutivo ) Stephanie Mattingly ( CMO ) Craig Daniel ( director financiero ) |
Productos | Mariscos |
Número de empleados | 10,000+ |
Sitio web | ljsilvers.com |
Anteriormente una división de Yum! Brands , la empresa se vendió a un grupo de franquiciados en septiembre de 2011 y ahora es propiedad de una franquicia en un 80%. [3]
Historia
El primer restaurante abrió el 18 de agosto de 1969 en Lexington, Kentucky . [4] [5] La ubicación original, en 301 Southland Drive, justo al lado de Nicholasville Road , era anteriormente un restaurante de comida para llevar de mariscos llamado Cape Codder. El edificio original de bloques de hormigón de Cape Codder fue rediseñado por el arquitecto Druce Henn, quien creó el estilo de Nueva Inglaterra de las primeras cadenas de restaurantes de Long John Silver. Esa ubicación original ahora es un salón de peluquería. [6] [7]
Los primeros restaurantes eran conocidos por sus edificios de estilo Cape Cod , techos azules con cúpulas cuadradas , bancos / mesas de madera, ollas para langostas y ruedas de barco . Más tarde, se agregaron decoraciones de temática más náutica, como asientos hechos para parecerse a banderas náuticas .
Esos primeros restaurantes también presentaban puertas de entrada y salida separadas, un área de línea de espera similar a un pasillo , freidoras con calentadores de alimentos transparentes para que los clientes pudieran ver la comida esperando ser servida y manijas de puerta de hierro forjado en forma de espada. Un tema exterior importante de estos edificios tenía pasillos en forma de muelle, revestidos con pilotes y cuerdas gruesas.
Los restaurantes algo más nuevos conservaron el diseño estructural básico y el tema, pero eliminaron la mayoría de las características interiores. Su empresa matriz, Jerrico, se convirtió en privada en 1989, a través de una compra por parte de la gerencia altamente apalancada, y un año más tarde, los otros conceptos de restaurantes se vendieron para enfocarse en Long John Silver's. [8]
Después de luchar durante los siguientes años bajo su pesada carga de deuda, Jerrico Inc. se acogió al Capítulo 11 de la bancarrota en junio de 1998. En septiembre de 1999, A&W anunció la adquisición de la cadena para salir de la bancarrota, como resultado, una nueva compañía llamada Yorkshire Global Restaurants. se ha formado.
En 2000, Yorkshire Restaurantes Global acordó probar ubicaciones multi-marca con Louisville, Kentucky basados en Tricon Global , propietario del KFC , Pizza Hut y Taco Bell de cadenas.
La empresa matriz de Long John Silver's y A&W, Yorkshire fue adquirida por Tricon Global y Tricon pasó a llamarse Yum! Brands, Inc en mayo de 2002, pero para enero de 2011, Yum! anunció que estaba buscando un comprador para sus divisiones Long John Silver's y A&W All-American Restaurants , citando las bajas ventas y el deseo de transferir más de su enfoque a la expansión internacional. [9]
En septiembre de 2011, Yum! anunció la venta inminente de Long John Silver's a LJS Partners, un grupo formado por franquiciados y otros inversores privados. [3]
En julio de 2013, el Center for Science in the Public Interest, un grupo de vigilancia de las políticas de nutrición y salud, nombró a la comida "Big Catch" de Long John Silver la peor comida de restaurante en Estados Unidos, y señaló que contenía 33 gramos de grasas trans, 19 gramos de grasas saturadas, 1.320 calorías y casi 3.700 miligramos de sodio. [10] La empresa anunció que había eliminado las grasas trans de su menú en enero de 2014. [11]
En marzo de 2015, James O'Reilly, que había trabajado anteriormente para KFC (otro holding de Yum! Brands), fue nombrado CEO. Afirmó que esperaba que la cadena mantuviera sus 1,132 tiendas, reenfocara su marketing luego de la prensa negativa sobre el contenido de grasa y sodio del menú, y miró la posibilidad de una expansión futura. [12]
El 22 de mayo de 2018, Long John Silver's anunció la adquisición de setenta y seis restaurantes franquiciados, principalmente propiedad de ServUS y renovados por ServUS, ubicados principalmente en Indiana. [13] El 19 de octubre de 2019, Warren W. Rosenthal, ex presidente de Jerrico y desarrollador de 1.350 restaurantes Long John Silver, murió a los 96 años. [14]
El 18 de enero de 2021, Long John Silver's anunció que Blain Shortreed asumirá el cargo de CEO. [15] [16] [17]
Una marca conjunta de Long John Silver's y A&W en Gillette, Wyoming
Un restaurante de marca compartida KFC y Long John Silver's en Lafayette, Tennessee
Una ex co-marca de Long John Silver's y Taco Bell en Kent, Ohio antes de convertirse en una tienda de Taco Bell
Ver también
- Pescado y papas fritas
- Lista de restaurantes de pescado y patatas fritas
- Lista de restaurantes de mariscos
Referencias
- ^ Miller, Rudy (13 de diciembre de 2019). "Este restaurante de comida rápida del área de Easton está 'cerrado para siempre ' " . lehighvalleylive.com .
- ^ Stice, Joel (30 de octubre de 2018). "La verdad no contada de Long John Silver" . Mashed.com . Consultado el 13 de abril de 2020 .
- ^ a b "Yum vende 2 cadenas de comida rápida" . The New York Times . 22 de septiembre de 2011 . Consultado el 20 de abril de 2017 .
- ^ Sloan, Scott (9 de diciembre de 2011). "A&W regresa a Lexington" . Kentucky.com. Archivado desde el original el 27 de enero de 2013 . Consultado el 6 de noviembre de 2012 .
- ^ "Costos y tarifas de franquicia de Long John Silver, FDD e información de franquicia de Long John Silver" . Franchise Direct . Consultado el 11 de mayo de 2021 .
- ^ "PVA del condado de Fayette" . Condado de Fayette, Kentucky . Qpublic.net. Archivado desde el original el 22 de febrero de 2013 . Consultado el 6 de noviembre de 2012 .
- ^ "Salón de Estilismo Fantasía" . Salón de Estilismo Fantasia . Consultado el 6 de noviembre de 2012 .
- ^ "NOTICIAS DE LA EMPRESA; Jerrico vende cadenas de restaurantes" . Reuters . The New York Times . 2 de mayo de 1990. ISSN 0362-4331 . Consultado el 1 de febrero de 2019 .
- ^ "¡Yum! Brands pone a la venta los restaurantes All-American de Long John Silver y A&W" . Business Wire. 18 de enero de 2011 . Consultado el 24 de febrero de 2014 .
- ^ " ' Ataque al corazón en un gancho': Conoce a América 'peor restaurante de comidas ' " . NPR.org . 2 de julio de 2013.
- ^ Aubrey, Allison (22 de enero de 2014). "Long John Silver arroja grasas trans por la borda" . NPR . Consultado el 5 de febrero de 2014 .
- ^ Bowling, Caitlin (16 de marzo de 2015). "Long John Silver sigue intentando recuperar terreno tras la prensa negativa de 2013" . Louisville Business First .
- ^ danny (22 de mayo de 2018). "Long John Silver's compra 76 restaurantes en franquicia" . Revista QSR . Consultado el 26 de septiembre de 2018 .
- ^ Ward, Karla (19 de octubre de 2019). "Ha muerto el empresario de Lexington, el filántropo Warren Rosenthal" . Líder del Lexington Herald .
- ^ "Blain Shortreed nombrado CEO de Long John Silver" . Revista QSR . 19 de enero de 2021.
- ^ Maze, Jonathan (29 de enero de 2021). "Long John Silver's se prepara para una gran Cuaresma con un nuevo equipo directivo" . Negocio Restaurante . Consultado el 11 de mayo de 2021 .
- ^ Long John Silver's (19 de enero de 2021). "Gráficos de Long John Silver un curso hacia el éxito" . PR Newswire . Consultado el 11 de mayo de 2021 .
enlaces externos
- Página web oficial