Nasi gurih es un arroz al vapor de Indonesia cocinado en leche de coco y un plato de especias originario de Aceh , Indonesia . [1]
Curso | Plato principal |
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Lugar de origen | Indonesia |
Región o estado | Aceh y Sumatra |
Temperatura de servicio | Caliente o temperatura ambiente |
Ingredientes principales | Arroz cocido en leche de coco y especias con varias guarniciones |
Variaciones | Similar a Nasi Uduk y Nasi lemak |
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Etimología
Nasi gurih significa literalmente "arroz suculento" en idioma Aceh e indonesio . El nombre describe el rico sabor del arroz cocido con leche de coco y especias.
Preparación
Nasi gurih se prepara cocinando una mezcla de arroz y arroz pegajoso empapado en leche de coco en lugar de agua, junto con sal, limoncillo , laurel indio y hojas de pandan para agregar aroma.
Guarniciones
El Nasi gurih que se vende en warung de Aceh u otros establecimientos de comida se ofrece comúnmente con una variedad de guarniciones, elegidas según el deseo del cliente. El ingrediente básico espolvoreado sobre nasi gurih son cacahuetes fritos, bawang goreng ( chalote frito ), tauco (pasta de soja), sambal y krupuk . Los platos de acompañamiento son ikan balado (pescado en chile), udang sambal (camarones en chile), ayam goreng , dendeng (carne seca) y perkedel (empanada de puré de papa frita).
Variantes
Hay platos similares en otras partes de Indonesia llamados nasi uduk de Yakarta y nasi lemak , que se encuentran comúnmente en las islas Riau y Riau (Sumatera), también Malasia , Brunei y Singapur .
Ver también
Referencias
- ↑ Cut Raisa Prillya (23 de enero de 2013). "Yuk, Sarapan Pagi Lezat Nasi Gurih Bu Ros" . atjehpost.com (en indonesio). Atjeh Post. Archivado desde el original el 27 de febrero de 2013 . Consultado el 22 de agosto de 2013 .
enlaces externos
- Receta de aceh nasi gurih