Un comestible de cannabis , también conocido como alimento con infusión de cannabis o simplemente comestible , es un producto alimenticio (ya sea casero o producido comercialmente) que contiene cannabinoides descarboxilados (ácidos cannabinoides convertidos a su forma bioactiva oral) del extracto de cannabis como ingrediente activo . [1] Aunque comestible puede referirse tanto a un alimento como a una bebida , una bebida con infusión de cannabis puede denominarse más específicamente líquido comestible o bebible . Los comestibles son una forma de consumir cannabis. [1]Los comestibles de cannabis pueden afectar a las personas durante más tiempo que el cannabis fumado. [2]
La mayoría de los comestibles contienen una cantidad significativa de THC , que puede inducir una amplia gama de efectos , que incluyen relajación , euforia , fatiga , paranoia y ansiedad . [3] Los comestibles con THC dominante se consumen con fines recreativos y médicos . [4] Algunos comestibles contienen una cantidad insignificante de THC y, en cambio, son dominantes en otros cannabinoides, más comúnmente cannabidiol (CBD). [5] La principal característica de los comestibles de cannabis es que tardan más en afectar a los consumidores en comparación con el cannabis fumado. [2]
La primera mención de alimentos infundidos con cannabis se remonta al año 2000 a. C. en la India . [8] Conocido como una de las tradiciones cannábicas más antiguas, Bhang , una bebida infundida con cannabis hecha con yogur, nueces, especias y agua de rosas, es una bebida oficial de Holi , festivales muy célebres y venerados celebrados por la gente de la comunidad hindú en la India . reverenciar a Shiva o Kali . [9] [10] La solubilidad en aceite de los extractos de cannabis también era conocida por los antiguos indios , con recetas en sánscrito que requerían saltear el cannabis en ghee.antes de mezclarlo con otros ingredientes. [11] : 7 [12]
Majoun (mermelada de cannabis) es otro tipo temprano de comestible creado por primera vez por las tribus nómadas bereberes del norte de África en algún momento alrededor del siglo XI . [13] La receta tradicional de Majoun requiere extracto de cannabis, semillas de datura , miel, nueces, kif (una mezcla de kief ) y, a veces, dátiles e higos. [13]
La primera mención de comestibles en Europa apareció en un libro de cocina titulado De Honesta Voluptate et Valetudine , que se traduce como “Sobre el honorable placer y la salud”, escrito por Bartolomeo Platina en 1465. [14]
La primera receta comestible de cannabis apareció en los Estados Unidos a principios de la década de 1960 en un libro de cocina llamado The Alice B. Toklas Cookbook escrito por Alice B. Toklas . [15] La receta se llama "Hashish Fudge" y en realidad fue aportada por el buen amigo de Alice, Brion Gysin . [15] Aunque se omitió en las primeras ediciones estadounidenses, el nombre de Toklas y sus "brownies" se convirtieron en sinónimos de cannabis en la creciente contracultura de la década de 1960 . [15]