Pytt i panna , también pytt i panne , [1] pytt i panne ( noruego ), pyttipannu ( finlandés ), es un plato culinario que consiste en carne picada, patatas y cebollas fritas, similar a un picadillo . El término es sueco para "trozos pequeños en sartén". Es un plato popular en Suecia , Noruega y Finlandia , y en Dinamarca , donde lleva el nombre biksemad , que literalmente significa "comida mixta".
![]() Un plato de pytt i panna con verduras, rodajas de remolacha y un huevo frito | |
Nombres alternativos | Biksemad, pytt i panne, pyttipanne, pyttipannu |
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Región o estado | Fennoscandia |
Ingredientes principales | Patatas , cebollas , picadas o picada carne |
Ingredientes generalmente utilizados | Huevo frito , remolacha en escabeche |
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Consiste tradicionalmente en papas , cebollas y cualquier tipo de carne picada o picada , como salchichas , jamón o albóndigas , cortadas en cubitos y luego fritas en la sartén, a menudo se sirve con un huevo frito , rodajas de remolacha en escabeche , rodajas de pepinillo en escabeche agrio , alcaparras y, a veces, salsa de tomate o salsa marrón . [2] El plato se preparaba originalmente con las sobras de comidas anteriores [1], pero ahora es mucho más común preparar pytt i panna con ingredientes de primera. Se puede comprar pytt i panna congelado de muchas variedades en casi todos los supermercados suecos, daneses, noruegos y finlandeses. Existen muchas variantes del plato, incluidos platos vegetarianos y veganos .
Pytt i panna a menudo se abrevia como pytt , especialmente cuando se hace referencia a variantes como oxpytt ( pytt i panna hecho con carne de res ) o krögarpytt (" pytt del maestro de la posada", hecho con papas y carne de res más finamente picadas).
Platos similares
- Biksemad , de Dinamarca
- Burbuja y chirrido , de Inglaterra
- Colcannon , de Irlanda
- Rumbledethumps , de Escocia
- Bauernfrühstück , de Alemania
- Trinxat , del Empordà de Cataluña , noreste de España y Andorra
- Stoemp , de Bélgica
- Hash , de Estados Unidos
Referencias
- ↑ a b Diehl, KS (2012). El libro de cocina Everything Nordic . Medios F + W. pag. 199. ISBN 978-1-4405-3282-5. Consultado el 12 de enero de 2017 .
- ^ Harding, Paul; Mark Elliott; Steve Kokker; Tom Masters (2007). Europa escandinava . Planeta solitario. pag. 393. ISBN 978-1-74104-553-6.
enlaces externos
- Receta de Pytt i panna en Cookipedia
- Receta en inglés en el sitio web de Radio Suecia