Marathon Enterprises, Inc. , es un importante proveedor regional de carnes y productos gourmet delicatessen para la industria de servicios de alimentos en el área metropolitana de la ciudad de Nueva York . Con sede en Englewood, Nueva Jersey , es una corporación privada y vende sus productos bajo la marca Sabrett .
Tipo | Compañía incorporada |
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Industria | Carnes y productos gourmet delicatessen |
Fundado | 1948 |
Fundador | Gregory Papalexis |
Sede | , Estados Unidos |
Área de servicio | Nueva York |
Productos | Salchichas , condimentos |
Sitio web | www |
Historia
Samuel Ogus (1891-1970), quien emigró de Letonia en 1909, fundó la panadería mayorista, Star Baking Company, que más tarde se convertiría en Sabrett Food Products, en 1928 con un socio, Fritz Frankel. El Sr. Ogus era lo que solían llamar el hombre "interno": dirigía la fábrica e incluso diseñaba gran parte del equipo, y el Sr. Frankel era el hombre "externo", que trataba directamente con la fuerza de ventas y los clientes. Unos años más tarde, en la década de 1930, los dos hombres se dieron cuenta de que había una demanda creciente de panecillos para perros calientes. Su lema era "¡el mayor fabricante de panecillos para perros calientes del mundo!" - y decidieron fabricar también salchichas. Tenían previsto llamar a la empresa combinada Star, pero la empresa cárnica Armor / Star se opuso, por lo que eligieron a Sabre con el lema "entusiasta por la calidad". Tampoco podían usar ese nombre porque había una empresa de atún Sabre. Así que se decidieron por Sabrett, un pequeño sable, "pequeño y afilado". La empresa estaba ubicada en el Lower East Side, en East 3rd Street. Los perritos calientes de la Gran Depresión fueron particularmente populares porque se podía conseguir una comida por veinticinco centavos. Sabrett trasladó la panadería y luego la fábrica de perritos calientes a Jersey City a finales de los años cuarenta.
Sabrett era conocido por los perritos calientes picantes estilo kosher con tripa completamente de res. Los omnipresentes carritos de perritos calientes comprados exclusivamente a Sabrett's, pero eran de propiedad independiente. A veces, un propietario tenía varios carros. Los principales clientes de Sabrett también incluían a Nathan's Famous en Coney Island, Papaya King y Stevens Company, que suministraban perritos calientes a todos los estadios de béisbol. Con el tiempo, Sabrett se expandió a los supermercados y se hizo nacional.
El Sr. Frankel tuvo una hija, Pearl y un hijo, Jules. Pearl se casó con Kurt Teitler y tanto Kurt como Jules Frankel se unieron a Sabrett. El Sr. Ogus tuvo una hija, Marilyn, que se casó con Maurice B. "Mac" Katz (1927-1990). [1] Mac Katz se unió al negocio en 1958 y lo dirigió con el Sr. Ogus, Kurt Teitler y Jules Frankel. Después de la muerte de Fritz Frankel y Jules Frankel, las dos hijas de Pearl y Kurt, Ellen y Cherri, se casaron, y sus maridos, Eric Merlin y Boyd Adelman, entraron en el negocio en la década de 1960. Durante más de treinta años, Sabrett fue dirigido por el yerno (Mac) y los nietos (Eric y Boyd) de los dos fundadores originales. Hans Mueller, un inmigrante alemán, fue un fabricante de salchichas en Sabrett de 1956 a 1994, y el 'capataz de trabajo' desde mediados de la década de 1970 hasta 1994. Cuando Sabrett fue vendido a Gregory Papalexsis de Marathon Industries en 1989, solo Boyd Adelman permaneció en administración. Marathon compró los derechos para conservar el nombre de Sabrett, que es sinónimo de perritos calientes en la ciudad de Nueva York.
Productos
Frankfurters
El producto estrella de la empresa es la salchicha de Frankfurt de la marca Sabrett . Ellos y otras carnes como el pastrami y el salami se procesan en la fábrica Marathon en el Bronx, Nueva York . Las salchichas se venden a través de carritos de la marca Sabrett en las calles de la ciudad de Nueva York y en otras partes del área metropolitana, supermercados locales y clubes como BJ's , Costco y Jetro.
Condimentos
Otros productos vendidos bajo la marca Sabrett incluyen condimentos populares en los perros calientes como chucrut , condimento dulce , mostaza marrón picante y una salsa de cebolla roja conocida como "cebollas preparadas de Sabrett". [2]
Ver también
Referencias
- ^ Katz, Maurice B. "Presidente" . The New York Times . Consultado el 2 de septiembre de 2017 .
- ^ "Alan S. Geisler, fabricante de salsas para perros calientes, 78" . The Philadelphia Inquirer . 2008-01-12. Archivado desde el original el 15 de enero de 2009 . Consultado el 1 de febrero de 2009 .
- ^ "Marca registrada de Sabrett - Sabrett Food Company, Inc. - Nueva York, NY - Bizapedia" . Bizapedia.com . Consultado el 26 de diciembre de 2018 .