Un sándwich tostado es un sándwich hecho con dos rebanadas de pan en el que el relleno es una rebanada fina de pan tostado, que puede estar muy untado con mantequilla. [1] [2] Una receta de 1861 dice que se debe agregar sal y pimienta al gusto. [1]
![]() Una tostada intercalada entre dos piezas de pan. | |
Tipo | Emparedado |
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Lugar de origen | Reino Unido |
Región o estado | Inglaterra |
Ingredientes principales | Pan , tostadas , mantequilla , sal , pimienta |
Energía alimentaria (por ración) | 330 kcal (1382 kJ ) |
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Receta victoriana
Una receta de sándwiches tostados se incluye en la sección de cocina inválida del Libro de 1861 de Administración del Hogar de Isabella Beeton , quien agrega: "Este sándwich puede variarse agregando un poco de carne desmenuzada o rebanadas muy finas de carne fría a la tostada. , y en cualquiera de estas formas será muy tentador para el apetito de un inválido ". [3] [1]
Publicidad 2011
En noviembre de 2011, el sándwich tostado fue recreado por la Royal Society of Chemistry en una degustación casi 150 años después del lanzamiento del Book of Household Management de Beeton . [4] La sociedad buscó revivir el plato olvidado a raíz de la Gran Recesión después de calcular el costo tan bajo como 7.5p por sándwich. [5] Lo llamaron "el almuerzo más económico del país", ofreciendo £ 200 a quien pudiera crear una comida más barata. [6] Debido a una sobreabundancia de presentaciones, la oferta se cerró siete días después y las £ 200 se entregaron a un participante seleccionado al azar. [7]
Heston Blumenthal
En el restaurante The Fat Duck de Heston Blumenthal , se sirven 12 sándwiches tostados como acompañamiento de la "Fiesta del té del Sombrerero Loco (alrededor de 1892)", un plato principal inspirado en Alicia en el país de las maravillas . [8] [9] [10] La receta de Blumenthal para el sándwich tostado incluye ensalada de médula ósea , yema de huevo , mostaza , gastrique , mayonesa y salsa de tomate . [10]
Cobertura de los medios de Estados Unidos
Mike Vago, del AV Club , lo describió como una "extravagancia de suavidad". [11] El artículo de Daily Meal "12 sándwiches que te cambiarán la vida de los que nunca has oído hablar" decía que el sándwich tostado "no era tan bueno ... Afortunadamente, los dadaístas no inventaron más sándwiches después de eso". [2]
El sándwich de pan tostado se discutió en el Leonard Lopate Mostrar en una entrevista con el Sporkful ' s Dan Pashman. El presentador Leonard Lopate comentó, "me suena raro". [12] [13] El programa de juegos panelistas en NPR 's espera espera ... No me diga! cada uno probó el sándwich tostado. [14] El presentador Peter Sagal comentó: "Este es el equivalente culinario de una pintura de Rothko . ¡O es como un sándwich de Marcel Duchamp ! ¡Cuestiona la esencia del sándwich y el lenguaje tanto!" [14]
Ver también
- Lista de platos de pan
- Lista de bocadillos
- Lista de platos tostados
Referencias
- ↑ a b c Beeton, Isabella (1861). "39: cocina no válida; recetas: sándwiches tostados" . El libro de la gestión del hogar . SO Beeton. §§ 1877, 1878 - a través del Proyecto Gutenberg .
- ^ a b Dan Myers (27 de febrero de 2015). "12 sándwiches que te cambiarán la vida de los que nunca has oído hablar" . La comida diaria . Consultado el 28 de febrero de 2015 .
- ^ Lane, Megan (17 de noviembre de 2011). "El bocadillo de tostadas y otras comidas hiperbaratos" . Revista BBC News .
- ^ "Toast sándwich es 'comida más barata del Reino Unido ' " . BBC News . 16 de noviembre de 2011.
- ^ "Comunicado de prensa de RSC: sándwich de tostadas de la Sra. Beeton" . www.rsc.org . Consultado el 2 de noviembre de 2015 .
- ^ Fuerte, Mateo. "El sándwich de tostadas: ¿puedes animarlo?" . el guardián . Consultado el 28 de noviembre de 2015 .
- ^ "Comunicado de prensa de RSC: bandejas de entrada de RSC rebosantes de sugerencias de comidas económicas" . www.rsc.org . Consultado el 28 de noviembre de 2015 .
- ^ Dan Stock (17 de septiembre de 2014). "El pato gordo en Melbourne: Heston Blumenthal tiene sistema de votación para las reservas" . News.com.au . Consultado el 8 de octubre de 2014 .
- ^ Aaron Langmaid (31 de marzo de 2014). "Es muy probable que consigas una mesa en el restaurante Fat Duck de Heston Blumenthal en Crown en Melbourne" . Heraldo del sol . Consultado el 8 de octubre de 2014 .
- ^ a b Sarah Rogozen (31 de diciembre de 2013). "Heston Blumenthal sobre la recreación de la sopa de tortuga falsa de Lewis Carroll" . KCRW . Consultado el 8 de octubre de 2014 .
- ^ Mike Vago (19 de junio de 2016). "El poderoso lobby del pan quiere que leas este artículo sobre sándwiches" . El AV Club . Consultado el 23 de junio de 2016 .
- ^ Pashman, Dan (24 de julio de 2014). "¿Qué es un sándwich? (O, John Hodgman llama a Leonard Lopate para discutir conmigo)" . Sporkful .
- ^ Lopate, Leonard (24 de julio de 2014). "¿Es un perrito caliente un sándwich?" . WNYC .
- ^ a b Ian Chillag (28 de noviembre de 2011). "Sandwich Monday: The Toast Sandwich" . NPR . Consultado el 30 de mayo de 2014 .
enlaces externos
Medios relacionados con sándwiches tostados en Wikimedia Commons