El estiércol es materia orgánica que se utiliza como fertilizante orgánico en la agricultura . La mayor parte del estiércol se compone de heces de animales ; otras fuentes incluyen abono y abono verde . Los abonos contribuyen a la fertilidad del suelo al agregar materia orgánica y nutrientes , como nitrógeno , que son utilizados por bacterias , hongos y otros organismos en el suelo . Los organismos superiores se alimentan de hongos y bacterias en una cadena de vida que comprende la red alimentaria del suelo .
Historia
Según una tradición bizantina atribuida a Cassianus Bassus, el estiércol de cerdo generalmente no se podía utilizar como fertilizante , a excepción de los almendros . Puntos de vista similares registrados por Columella no estaban relacionados con los tabúes islámicos de los siglos posteriores, aunque el escritor andaluz medieval Ibn Bassal y algunos escritores posteriores de Yemen también registraron los efectos negativos de las plantas de "quema" de estiércol de cerdo. Ibn Bassal describió una especie de estiércol mezclado con paja o barrido mezclado como mudaf , lo que implica que no estaba compuesto solo de estiércol. La basura de los baños calientes incluía orina.y desechos humanos, que Ibn Bassal describe como secos y salados, inadecuados para su uso como fertilizante a menos que se mezclen con estiércol. Ibn Bassal da dos recetas para compostar estiércol de paloma ( hamam ) y posiblemente de burro ( himar ), aunque la traducción es incierta. Bassal dice que el calor excesivo y las cualidades húmedas del estiércol de paloma funcionaron bien para plantas más débiles y menos resistentes, especialmente aquellas afectadas por temperaturas frías. [1]
Tipos
En el siglo XXI existen tres clases principales de abonos utilizados en el manejo del suelo :
Estiércol animal
La mayor parte del estiércol animal se compone de heces . Las formas comunes de estiércol animal incluyen estiércol de granja (FYM) o purines agrícolas ( estiércol líquido ). [2] FYM también contiene material vegetal (a menudo paja), que se ha utilizado como ropa de cama para animales y ha absorbido las heces y la orina . El estiércol agrícola en forma líquida, conocido como purín , se produce mediante sistemas de cría de ganado más intensivos en los que se utiliza hormigón o listones, en lugar de camas de paja. El estiércol de diferentes animales tiene diferentes cualidades y requiere diferentes tasas de aplicación cuando se usa como fertilizante. Por ejemplo caballos , bovinos , porcinos , ovinos , pollos, pavos , conejos y guano de aves marinas y murciélagos tienen propiedades diferentes. [3] Por ejemplo, el estiércol de oveja es rico en nitrógeno y potasa, mientras que el estiércol de cerdo es relativamente bajo en ambos. Los caballos comen principalmente pasto y algunas malas hierbas, por lo que el estiércol de caballo puede contener semillas de hierba y malezas, ya que los caballos no digieren las semillas como lo hace el ganado. El estiércol de ganado es una buena fuente de nitrógeno y carbono orgánico. [4] La arena para pollos, proveniente de un ave, está muy concentrada en nitrógeno y fosfato y es apreciada por ambas propiedades. [4] [5]
El estiércol animal puede estar adulterado o contaminado con otros productos animales, como lana ( pelo de mala calidad y otros ), plumas , sangre y huesos . El pienso del ganado se puede mezclar con el estiércol debido a derrames. Por ejemplo, los pollos a menudo son alimentados con harina de carne y huesos , un producto animal, que puede terminar mezclándose con la arena de los pollos.
Compost
El compost son los restos descompuestos de materiales orgánicos. Suele ser de origen vegetal, pero a menudo incluye estiércol o ropa de cama de animales.
Abono verde
Los abonos verdes son cultivos que se cultivan con el propósito expreso de ararlos , aumentando así la fertilidad mediante la incorporación de nutrientes y materia orgánica al suelo. Las plantas leguminosas como el trébol se utilizan a menudo para esto, ya que fijan nitrógeno utilizando la bacteria Rhizobia en nodos especializados en la estructura de la raíz.
Otros tipos de materia vegetal que se utilizan como abono incluyen el contenido de los rumiantes de rumiantes sacrificados , el grano gastado (sobrante de la elaboración de cerveza ) y las algas marinas .
Usos del estiércol
El estiércol animal, como el estiércol de pollo y el estiércol de vaca , se ha utilizado durante siglos como fertilizante para la agricultura . Puede mejorar la estructura del suelo (agregación) para que el suelo contenga más nutrientes y agua y, por lo tanto, se vuelva más fértil. El estiércol animal también fomenta la actividad microbiana del suelo que promueve el suministro de minerales traza del suelo, mejorando la nutrición de las plantas. También contiene algo de nitrógeno y otros nutrientes que ayudan al crecimiento de las plantas. [6]
El olor es un problema importante y obvio con el estiércol. Los componentes del estiércol porcino incluyen ácidos carboxílicos de bajo peso molecular, ácidos acético , propiónico , butírico y valérico . Otros componentes incluyen escatol y trimetilamina . [7]
Los abonos con un olor particularmente desagradable (como los purines de la cría intensiva de cerdos ) generalmente se apuñalan (inyectan) directamente en el suelo para reducir la liberación del olor. El estiércol de los cerdos y el ganado se suele esparcir en los campos utilizando un esparcidor de estiércol . Debido al nivel relativamente más bajo de proteínas en la materia vegetal, el estiércol de herbívoros tiene un olor más suave que el de los carnívoros u omnívoros . Sin embargo, la suspensión de herbívoros que ha sufrido una fermentación anaeróbica puede desarrollar olores más desagradables, y esto puede ser un problema en algunas regiones agrícolas. Los excrementos de aves de corral son dañinos para las plantas cuando están frescos, pero después de un período de compostaje.son fertilizantes valiosos. [8]
El estiércol también se composta comercialmente y se empaqueta y se vende como enmienda del suelo. [9] [10]
En 2018, científicos austriacos ofrecieron un método de producción de papel a partir de estiércol de elefante y vaca. [11]
El estiércol seco de animales se utiliza como combustible en muchos países del mundo.
Cuestiones
Cualquier cantidad de estiércol puede ser una fuente de patógenos u organismos que deterioran los alimentos que pueden ser transportados por moscas , roedores o una variedad de otros organismos vectores y causar enfermedades o poner en riesgo la inocuidad de los alimentos.
En el uso intensivo de tierras agrícolas, el estiércol animal a menudo no se utiliza como fertilizantes minerales y, por lo tanto, la eficiencia de utilización del nitrógeno es baja. El estiércol animal puede convertirse en un problema en términos de uso excesivo en áreas de agricultura intensiva con gran cantidad de ganado y muy pocas tierras de cultivo disponibles. [ cita requerida ]
Antibióticos para ganado
En 2007, un estudio de la Universidad de Minnesota [12] [13] indicó que se ha encontrado que alimentos como el maíz, la lechuga y las papas acumulan antibióticos de los suelos esparcidos con estiércol animal que contiene estos medicamentos.
Comidas orgánicaspuede ser mucho más o menos probable que contenga antibióticos, dependiendo de sus fuentes y el tratamiento del estiércol. Por ejemplo, según el Estándar 4.7.38 de la Asociación de Suelos, la mayoría de los agricultores arables orgánicos tienen su propio suministro de estiércol (que, por lo tanto, normalmente no contendría residuos de medicamentos) o dependen de los cultivos de abono verde para la fertilidad adicional (si hay abono no orgánico es utilizado por agricultores orgánicos, luego por lo general tiene que descomponerse o compostarse para degradar cualquier residuo de medicamentos y eliminar cualquier bacteria patógena (Norma 4.7.38, Normas de agricultura orgánica de la Soil Association). Por otro lado, como se encontró en el estudio de la Universidad de Minnesota, el no uso de fertilizantes artificiales y el uso exclusivo resultante de estiércol como fertilizante por parte de los agricultores orgánicos puede resultar en acumulaciones significativamente mayores de antibióticos en los alimentos orgánicos.[12]
Ver también
- Álbum graecum
- Digestión anaeróbica
- Biosólidos
- Estiércol de pollo
- Hongos coprófilos
- Estiércol de vaca
- Combustible de estiércol animal seco
- Almacenamiento de estiércol de barro
- Estiércol líquido
- Propagador de estiércol
- Reutilización de excretas
Referencias
- ^ Asuntos de estiércol: perspectivas históricas, arqueológicas y etnográficas
- ^ Dittmar, Heinrich; Drach, Manfred; Vosskamp, Ralf; Trenkel, Martin E .; Gutser, Reinhold; Steffens, Günter (2009). "Fertilizantes, 2. Tipos". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Weinheim: Wiley-VCH. doi : 10.1002 / 14356007.n10_n01 .
- ^ "Estiércol" . h2g2 . 15 de julio de 2010 . Consultado el 23 de julio de 2017 .
- ↑ a b Bernal, MP; Alburquerque, JA; Moral, R. (noviembre de 2009). "Compostaje de abonos animales y criterios químicos para la evaluación de la madurez del compost. Una revisión". Tecnología de Bioresource . 100 (22): 5444–5453. doi : 10.1016 / j.biortech.2008.11.027 . PMID 19119002 .
- ^ Lustosa Filha, Jose; Penido, Evanise; Castro, Patricia; Silva, Carlos; Melo, Leonidas (4 de septiembre de 2017). "La co-pirólisis de la cama de aves de corral y el fosfato y el magnesio genera un fertilizante alternativo de liberación lenta adecuado para suelos tropicales". Química e Ingeniería Sostenible ACS . 5 (10): 9043–9052. doi : 10.1021 / acssuschemeng.7b01935 .
- ^ Das, Suvendu; Jeong, Seung Tak; Das, Subhasis; Kim, Pil Joo (2017). "El estiércol de ganado compostado aumenta la actividad microbiana y la fertilidad del suelo más que el estiércol de cerdo compostado en un arrozal sumergido" . Fronteras en microbiología . 8 : 1702. doi : 10.3389 / fmicb.2017.01702 . ISSN 1664-302X . PMC 5591829 . PMID 28928727 .
- ^ Ni, Ji-Qin; Robarge, Wayne P .; Xiao, Changhe; Heber, Albert J. (2012). "Compuestos orgánicos volátiles en instalaciones porcinas: una revisión crítica". Chemosphere . 89 (7): 769–788. Código Bibliográfico : 2012Chmsp..89..769N . doi : 10.1016 / j.chemosphere.2012.04.061 . PMID 22682363 .
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- ^ Wortman, Sam E .; Holmes, Ashley A .; Miernicki, Elizabeth; Knoche, Kaelyn; Pittelkow, Cameron M. (8 de julio de 2017). "Respuesta de rendimiento de cultivos de primera temporada a enmiendas orgánicas del suelo: un metaanálisis" . Revista de agronomía . 109 (4): 1210. doi : 10.2134 / agronj2016.10.0627 . ISSN 0002-1962 .
- ^ https://wimastergardener.org/article/using-manure-in-the-home-garden/
- ^ "Estiércol de elefante y vaca para la fabricación de papel de forma sostenible" (Comunicado de prensa). Science Daily . 21 de marzo de 2018 . Consultado el 30 de marzo de 2018 .
- ↑ a b Personal (12 de julio de 2007). "Los antibióticos del ganado pueden terminar en los alimentos humanos" . ENS Newswire . Consultado el 14 de noviembre de 2012 .[ enlace muerto ]
- ^ Dolliver, Holly; Kumar, Kuldip; Gupta, Satish (julio de 2007). "Absorción de sulfametazina por plantas de suelo modificado con estiércol". Revista de Calidad Ambiental . 36 (4): 1224-1230. doi : 10.2134 / jeq2006.0266 .
enlaces externos
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- Aplicación y riesgos ambientales del estiércol de ganado
- Exposición de estiércol de América del Norte
- Programa de estiércol de Cornell
- Estimaciones a nivel de condado de nitrógeno y fósforo del estiércol animal para los Estados Unidos limítrofes, 2002 United States Geological Survey
- Manejo del estiércol, Centro de información sobre la calidad del agua, Departamento de Agricultura de EE. UU.
- Centro de aprendizaje ambiental para ganado y aves de corral , una comunidad de práctica en expansión sobre el manejo del estiércol animal
- Antibióticos y hormonas en el estiércol animal (transmisión por Internet) : una serie de transmisiones por Internet de dos partes sobre la ciencia disponible sobre los riesgos potenciales y las mejores prácticas de manejo relacionadas con los antibióticos y las hormonas del estiércol animal
