Ara , o Arag , ( tibetano y Dzongkha : ཨ་རག་; Wylie : a-trapo ; "alcohol, licor") es una bebida alcohólica tradicional consumida en Bután . Ara se elabora a partir de cebada , arroz , maíz , mijo o trigo nativos tolerantes a gran altitud , y puede fermentarse o destilarse . La bebida suele ser de color claro, cremoso o blanco. [1]
Producción
Ara se elabora más comúnmente a partir de arroz o maíz en casas o granjas privadas. Ara puede fermentarse o destilarse, [2] y en Bután solo se produce y consume legalmente de forma privada. La producción de ara no está regulada ni en método ni en calidad, y su venta está prohibida en Bután. Anteriormente, los particulares vendían ara a través de comerciantes a pesar de la prohibición y se enfrentaban a una dura represión del gobierno. Sin embargo, debido a que Ara genera muchas más ganancias que otras formas de maíz, muchos agricultores butaneses han presionado para que se lleve a cabo una reforma legal. [3] El gobierno de Bután, mientras tanto, tiene la intención de desalentar el consumo excesivo de alcohol, el abuso y las enfermedades asociadas a través de impuestos y regulaciones. [4] [5]
Ara también se produce con fines religiosos, especialmente en el este de Bután, donde sirve como ofrenda de Lhasoel en ciertos días auspiciosos. [6] [7] También se cree que Ara protege químicamente a las serpientes y, a veces, los niños lo llevan como protección. [8]
A través de los esfuerzos del gobierno para reducir la producción y el consumo de ara en el distrito de Lhuntse , en el este de Bután, los lugareños admitieron que se debe hacer algo para frenar la tradición de beber en exceso en el este de Bután. La estrategia del gobierno es reducir gradualmente la producción y el consumo de ara hasta su eliminación. El alcoholismo y la producción de ara han sido temas notables de discusión política en Bután, especialmente a nivel local. [9]
Consumo
Ara se suele consumir caliente. Se puede servir solo, con aditivos suaves como mantequilla y huevo escalfado , o con aditivos gruesos como huevos revueltos y arroz. [2]
Ver también
Referencias
- ^ "Merak y Sakteng - La tierra de Brokpas" . Wind Horse Tours en línea. Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2011 . Consultado el 27 de julio de 2011 .
- ^ a b Jones, Noa (2 de junio de 2011). "Making Moonshine: Cómo hacer vino de arroz butanés" . Triciclo en línea . Consultado el 24 de noviembre de 2019 .
- ^ Wangdi, Tempa (27 de enero de 2011). "La producción y venta de Ara deben ser legalizadas, dicen los agricultores" . Bhutan Observer en línea. Archivado desde el original el 25 de julio de 2011 . Consultado el 27 de julio de 2011 .
- ^ Namgyal, Gyembo (15 de marzo de 2011). "Reducir el abuso de alcohol, Lyonchhen insta a los líderes locales" . Bhutan Observer en línea. Archivado desde el original el 3 de abril de 2012 . Consultado el 27 de julio de 2011 .
- ^ Namgyal, Gyembo (18 de julio de 2011). "El aumento del precio del alcohol no desalienta del todo beber" . Bhutan Observer en línea. Archivado desde el original el 26 de julio de 2011 . Consultado el 27 de julio de 2011 .
- ^ Namgyal, Gyembo (19 de enero de 2010). "Es hora de Lhasoel en el este" . Bhutan Observer en línea. Archivado desde el original el 20 de enero de 2011 . Consultado el 27 de julio de 2011 .
- ^ Frank Rennie, Robin Mason (ed.) (2008). Bután: formas de saber . IAP. pag. 113. ISBN 978-16-07528-24-1. Consultado el 24 de noviembre de 2019 .CS1 maint: texto adicional: lista de autores ( enlace )
- ^ Dema, Tashi (4 de junio de 2007). "Trongsa: Deslizándose con serpientes" . Kuensel en línea. Archivado desde el original el 2 de abril de 2012 . Consultado el 27 de julio de 2011 .
- ^ Wangchuck, Jigme (5 de septiembre de 2011). "Ara se enfrenta al destierro en Lhuentse" . Bhutan Observer en línea. Archivado desde el original el 7 de septiembre de 2011 . Consultado el 8 de septiembre de 2011 .