Un cultivo es una planta que se puede cultivar y cosechar extensivamente con fines de lucro o de subsistencia. [1] Los cultivos pueden referirse a las partes cosechadas oa la cosecha en un estado más refinado. La mayoría de los cultivos se cultivan en agricultura o acuicultura . Un cultivo puede incluir hongos macroscópicos (p. ej ., hongos ) o algas marinas macroscópicas (p. ej ., algas marinas ).
La mayoría de los cultivos se cosechan como alimento para los seres humanos o forraje para el ganado . Algunos cultivos se recolectan de la naturaleza (incluida la recolección intensiva , por ejemplo , ginseng , yohimbee, eucommia.
Los cultivos no alimentarios importantes incluyen la horticultura, la floricultura y los cultivos industriales. Los cultivos hortícolas incluyen plantas utilizadas para otros cultivos (por ejemplo , árboles frutales ). Los cultivos de floricultura incluyen plantas de jardín, plantas de interior, plantas de jardín y macetas con flores, verduras cortadas y flores cortadas . Los cultivos industriales se producen para prendas de vestir ( cultivos de fibra, por ejemplo , algodón ), biocombustibles ( cultivos energéticos , combustible de algas ) o medicina ( plantas medicinales ).
La importancia de un cultivo varía mucho según la región. A nivel mundial, los siguientes cultivos contribuyen más al suministro de alimentos humanos (valores de kcal/persona/día para 2013 entre paréntesis): arroz (541 kcal), trigo (527 kcal), caña de azúcar y otros cultivos de azúcar (200 kcal), maíz ( maíz) (147 kcal), aceite de soja (82 kcal), otras verduras (74 kcal), patatas (64 kcal), aceite de palma (52 kcal), mandioca (37 kcal), legumbres leguminosas (37 kcal), aceite de semilla de girasol (35 kcal), aceite de colza y mostaza (34 kcal), otras frutas, (31 kcal), sorgo (28 kcal), mijo (27 kcal), maní (25 kcal), frijoles (23 kcal), batatas (22 kcal), plátanos (21 kcal), nueces varias (16 kcal), soja (14 kcal), aceite de semilla de algodón (13 kcal), aceite de maní (13 kcal), ñame (13 kcal). [3] Tenga en cuenta que muchos de los cultivos aparentemente menores a nivel mundial son muy importantes a nivel regional. Por ejemplo, en África, las raíces y tubérculos dominan con 421 kcal/persona/día, y el sorgo y el mijo aportan 135 kcal y 90 kcal, respectivamente. [3]
En términos de peso producido, los siguientes cultivos son los más importantes (producción global en miles de toneladas métricas): [5]