péptido
Los péptidos (del idioma griego πεπτός, peptós "digerido"; derivado de πέσσειν, péssein "digerir") son cadenas cortas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos . [1] [2] Las cadenas de menos de veinte aminoácidos se denominan oligopéptidos e incluyen dipéptidos , tripéptidos y tetrapéptidos .
Un polipéptido es una cadena peptídica más larga, continua y no ramificada. [3] Por lo tanto, los péptidos pertenecen a las amplias clases químicas de polímeros y oligómeros biológicos , junto con los ácidos nucleicos , los oligosacáridos , los polisacáridos y otros.
Un polipéptido que contiene más de cincuenta aminoácidos aproximadamente se conoce como proteína . [3] [4] [5] Las proteínas consisten en uno o más polipéptidos dispuestos de forma biológicamente funcional, a menudo unidos a ligandos como coenzimas y cofactores , o a otra proteína u otra macromolécula como ADN o ARN , o a complejos macromoleculares . asambleas _ [6]
Los aminoácidos que se han incorporado a los péptidos se denominan residuos . Se libera una molécula de agua durante la formación de cada enlace amida . [7] Todos los péptidos, excepto los cíclicos , tienen un residuo N-terminal (grupo amina) y C-terminal (grupo carboxilo) al final del péptido (como se muestra para el tetrapéptido en la imagen).
Se conocen muchos tipos de péptidos. Se han clasificado o categorizado según sus fuentes y funciones. Según el Manual de péptidos biológicamente activos, algunos grupos de péptidos incluyen péptidos vegetales, péptidos bacterianos/ antibióticos , péptidos fúngicos, péptidos de invertebrados, péptidos de anfibios/piel, péptidos de veneno, péptidos de cáncer/anticancerígenos, péptidos de vacunas, péptidos inmunitarios/inflamatorios, péptidos cerebrales. péptidos, péptidos endocrinos , péptidos ingestivos, péptidos gastrointestinales, péptidos cardiovasculares, péptidos renales, péptidos respiratorios, péptidos opiáceos , péptidos neurotróficos y péptidos hematoencefálicos. [8]
Algunos péptidos ribosómicos están sujetos a proteólisis . Estos funcionan, típicamente en organismos superiores, como hormonas y moléculas de señalización. Algunos organismos producen péptidos como antibióticos , como microcinas y bacteriocinas . [9]
verde ( L-valina ) y un extremo carboxilo marcado en azul ( L-alanina )