Jagermeister
Jägermeister ( / j eɪ ɡ ər m aɪ s t ər / YAY -gər-mi-stər , alemán: [jɛːɡɐˌmaɪstɐ] ( escuchar )
; estilizado Jägermeister ) [a] es un alemán digestivo [1] hecho con 56 hierbas y especias . Desarrollado en 1934 por Wilhelm y Curt Mast, [2] [3] tiene un alcohol por volumen de 35% ( 61 grados de prueba, o US 70 de prueba ). La receta no ha cambiado desde su creación.[4] y se sigue sirviendo en su emblemática botella de vidrio verde. [5] Es el producto estrella de Mast-Jägermeister SE con sede en Wolfenbüttel , Alemania .
Wilhelm Mast era un fabricante de vinagre y comerciante de vinos en la ciudad de Wolfenbüttel , Alemania. Su hijo, Curt Mast (1897-1970), fue un apasionado de la producción de bebidas espirituosas y licores y siempre estuvo dispuesto a ayudar a su padre en el negocio, incluso a una edad temprana. En 1934, a la edad de 37 años, después de hacerse cargo del negocio de su padre, Curt ideó la receta de "Jägermeister". [ cita requerida ] [6]
Curt era un cazador entusiasta. [7] El nombre Jägermeister en alemán significa literalmente "maestro cazador", "maestro de la caza" o "maestro de la caza". [8] [9] Es un título para un funcionario de alto rango a cargo de asuntos relacionados con la caza y la ganadería. El término Jägermeister había existido como título de trabajo durante muchos siglos. En 1934 la nueva Reichsjagdgesetz (Ley de Caza Reich) redefinió el término, aplicándolo a los forestales de alto nivel, los guardas de caza , guardas y en el alemán de la función pública . Hermann Göring fue nombrado Reichsjägermeister(Maestro de caza del Reich) cuando se introdujo la nueva ley de caza. Así, cuando se presentó Jägermeister en 1935, su nombre ya era familiar para los alemanes, que a veces llamaban al producto " Göring-Schnaps ". [10]
Jägermeister atrajo una mayor atención internacional, particularmente a través del trabajo de Sidney Frank (1919-2006), quien dirigía una empresa estadounidense de importación de licores. Desde la década de 1980 promovió la bebida en el mercado juvenil y estudiantil, como bebida para fiestas, un nicho bastante diferente a su posición tradicional de marca conservadora en su mercado nativo alemán. [11] La revista New York citó a una firma de investigación de mercado que lo describió como "un genio promocional" por hacer "un licor con un nombre impronunciable ... bebido por alemanes mayores y obreros como ayuda digestiva después de la cena ... sinónimo con 'fiesta' ". [12] La empresa Mast-Jägermeister finalmente compró Sidney Frank Importing en 2015. [13]
Jägermeister es un tipo de licor llamado Kräuterlikör (licor de hierbas). Es similar a otros licores europeos, como Gammel Dansk de Dinamarca, Făt-Frumos balsam y Nucul de Aur de Moldavia, Beerenburg de los Países Bajos, Unicum de Hungría, Becherovka de la República Checa, Gorzka Żołądkowa de Polonia, Demänovka de Eslovaquia, Pelinkovac de Croacia, Riga Black Balsam de Letonia , Gorki List de Serbia, Fernet-Brancade Italia, Licor Beirão de Portugal y Chartreuse y Bénédictine de Francia . A diferencia de esas bebidas, Jägermeister tiene un sabor más dulce. En la propia Alemania, hay bastantes competidores, como Killepitsch , Kuemmerling , Schierker Feuerstein , Schwartzhog , Wurzelpeter y Underberg , algunos de los cuales son tan dulces como Jägermeister.
Los ingredientes de Jägermeister incluyen 56 hierbas, frutas, raíces y especias, que incluyen cáscara de cítricos , regaliz , anís , semillas de amapola , azafrán , jengibre , bayas de enebro y ginseng . [14] Estos ingredientes se muelen y luego se sumergen en agua y alcohol durante dos o tres días. Esta mezcla se filtra y se almacena en barricas de roble durante aproximadamente un año. Luego, el licor se filtra nuevamente y se mezcla con azúcar , caramelo y alcohol .