Kruidnoten ( pronunciación holandesa: [ˈkrœytnoːtə (n)] ( escuchar ) ) son dulces duros con forma de galleta hechos de espécula , aproximadamente del tamaño de un cuarto y con forma muy parecida a los bollos de hamburguesa . Se asocian tradicionalmente con Sinterklaas y se conocen en Bélgica y los Países Bajos .
Nombres alternativos | kruidennoten (por error), pepernoten (por error) |
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Tipo | Galleta |
Lugar de origen | Países Bajos |
Ingredientes principales | |
Variaciones | muchos (ver artículo) |
Energía alimentaria (por ración) | 75 o más kcal |
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Tradiciones
Los países bajos
Cuando los niños vienen a presenciar la llegada de Sinterklaas al país, es normal recibir un puñado de kruidnoten de uno de sus ayudantes . En casa, durante la víspera de Sinterklaas, se arrojan kruidnoten y otros dulces. Los niños consideran que es una forma de entretenimiento pasear y recoger los caramelos caídos. En los primeros días, también era costumbre tirar kruidnoten en el pavimento y en las escuelas durante las visitas a Sinterklaas. En un momento determinado, tal vez por motivos de higiene, esto se volvió menos común. En la escuela, los Piet que visitan ahora tienden a colocar una pila o una bolsa pequeña en el escritorio del estudiante o directamente en la mano del niño. [1] Aunque algunos suponen que arrojar por ahí tiene un significado más profundo, comparable al arrojar arroz en las bodas, lo más probable es que sea un símbolo de la generosidad de Sinterklaas. Algunas escuelas y supermercados organizan sesiones de bricolaje. [2] [3] A los niños se les da masa prefabricada y se les pide que les den forma de kruidnoten.
Bélgica
Los flamencos no consumieron kruidnoten durante mucho tiempo y no existen tradiciones, pero a finales de la década de 2010, creció el interés por ellos. [4] [5] En lugar de kruidnoten, Piet lanza galletas en forma de letras que vienen con diferentes nombres según la región; como "karolientjes", "mokskes", "pieknieken" o "nicnacjes". [6]
Variaciones
En los Países Bajos, los kruidnoten son uno de los dulces más populares y reconocibles durante el período de Sinterklaas. Durante el siglo XXI la receta se ha convertido en objeto de experimentación. [7] [8] Las tiendas emergentes , totalmente dedicadas a vender las muchas variantes que se han producido a lo largo de los años, se han convertido en un espectáculo anual en muchas ciudades. [9] [10] Sin embargo, la tienda común de comestibles y dulces también tiene una selección justa para elegir. [11] [12] Además de la variante regular y los paquetes que incluyen gomitas y caramelos de azúcar, el kruidnoten se puede cubrir con una capa de chocolate (blanco / leche / puro / trufa ), [13] . Algunos grandes minoristas como Albert Heijn y Jamin y productores como Van Delft ofrecen muchos tipos con otros sabores. En 2021 ofrecieron: [14] [15] [16]
- Caramelo (generalmente con sal marina)
- Azúcar en polvo (ingrediente adicional a otras variantes)
- Coco
- Caramelo de azúcar con mantequilla
- Tiramisu
- Crème brûlée
- Stracciatella
- Yogur
- Stroopwafel
- Tompouce
- Macarrón
- Speculoos (variante flamenca de speculaas ; no picante, textura más suave)
- Regaliz
- Salmiak
- Rollitos amargos (Rollitos de frutas cubiertos con azúcar amarga)
- Jengibre
- Canela
- Avellana
- Pistacho
- Anís
- Mantequilla de maní
- Caramelo
- Cariño
- Queso
- Chicle
- Reajuste salarial
- "Arco iris / Unicornio" (recubierto de azúcar, cuyo atractivo principal es el aspecto colorido del kruidnoten; un producto dirigido exclusivamente a niños pequeños)
- Alcohol;
- Licor 43
- Prosecco
- Licor de limón italiano
- Gin tonic
- Fruta;
- fresa
- Arándano
- Frambuesa
- Arándano
- naranja
- Melón
- Banana
- Maracuyá
- Limón
- Lima
- Café;
- Capuchino
- café irlandés
- Caffè macchiato
- Pastel / tarta;
- Tarta de queso
- Pastel de zanahoria
- pie de manzana
- terciopelo rojo
- Especia de calabaza
Galería
Kruidnoten con caramelos, llamado "strooigoed".
Kruidnoten con una capa de chocolate, llamado "chocoladekruidnoten".
Trivialidades
- Algunos años, productores de alimentos, como Bolletje [17] u organizaciones de consumidores, realizan concursos o piden a la gente que presente y vote por un nuevo sabor. [18] [19]
- Aunque perceptiblemente diferente; algunos residentes holandeses llaman erróneamente a los kruidnoten " pepernoten " y las tiendas los incluyen también en esta categoría. [20] [21] [22]
Referencias
- ^ "Artículo: La historia detrás de" strooigoed "(caramelo de Sinterklaas para lanzar)" (en holandés). Panadería de Laura . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ "Invitación de supermercado a venir a hornear kruidnoten (2019)" (en holandés). En De Buurt Delft . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ "La escuela organiza el evento Sinterklaas para sus estudiantes (2020)" (en holandés). IKC Het Plankier . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ "Diferencias de Sinterklaas entre Holanda y Bélgica" (en holandés). Comercialización concurrente . Consultado el 11 de abril de 2021 .
- ^ "Artículo: La fábrica de Pepernoten abre su primera tienda en Bélgica" (en holandés). PZC . Consultado el 11 de abril de 2021 .
- ^ "Sinterklaas trae deliciosos mokskes" (en holandés y holandés). Schrijf.be . Consultado el 11 de abril de 2021 .
- ^ "Los 5 dulces de Sinterklaas más consumidos" (en holandés). Droptelegram . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ "Artículo: ¿Cuál es el kruidnoot más popular?" (en holandés). Nu . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ "Blog: tiendas Pepernoten y pop-up stores pepernoten con el mejor kruidnoten" (en holandés). Sigue mis huellas . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ "Informe de noticias locales: la tienda emergente Kruidnoten llega a Enschede" (en holandés). 1Twente Enschede . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ "Línea completa de productos disponible en el supermercado Albert Heijn" (en holandés). Albert Heijn. Archivado desde el original el 1 de diciembre de 2020 . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ "Línea completa de productos disponible en la tienda de dulces Jamin" (en holandés). Jamin. Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2020 . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ que es una de las variantes más antiguas y queridas
- ^ "Línea de productos completa disponible en la fábrica de Van Delft" (en holandés). vandelftchocolates.nl . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ "Línea completa de productos disponible en el supermercado Albert Heijn" (en holandés). Albert Heijn. Archivado desde el original el 1 de diciembre de 2020 . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ "Línea completa de productos disponible en la tienda de dulces Jamin" (en holandés). Jamin. Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2020 . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ Bolletje
- ^ "Concurso de sabor Kruidnoten, organizado por Bolletje" (en holandés). Qmusic. Archivado desde el original el 9 de abril de 2021 . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ "Concurso de sabor Kruidnoten, organizado por 24Kitchen" (en holandés). AD . Consultado el 9 de abril de 2021 .
- ^ "Artículo: ¿Cuál es la diferencia entre pepernoten y kruidnoten?" (en holandés). Onze Taal . Consultado el 19 de noviembre de 2011 .
- ^ "Conversación en el foro:" ¿Por qué los kruidnoten se llaman pepernoten en estos días? " " (en holandés). Startpagina / GoeieVraag !. Archivado desde el original el 27 de octubre de 2016 . Consultado el 19 de noviembre de 2011 .
- ^ "La página de categoría" pepernoten "en la tienda en línea de Bol" (en holandés). Bol . Consultado el 9 de abril de 2021 .
enlaces externos
- Medios relacionados con Kruidnoten en Wikimedia Commons