La salsa de ciruela es un condimento agridulce , viscoso, de color marrón claro . Se utiliza en la cocina cantonesa como salsa para platos fritos, como rollitos de primavera , fideos y bolas de pollo fritas, así como para pato asado. Está elaborado con ciruelas dulces u otras frutas como melocotón , piña o albaricoque , junto con azúcar , vinagre , sal , jengibre y chiles .
Salsa de ciruela | |||||||||||
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Chino tradicional | 蘇梅醬 | ||||||||||
Chino simplificado | 苏梅酱 | ||||||||||
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La salsa de ciruela al estilo de Detroit es una versión popular de la salsa de ciruela chino-estadounidense que se encuentra en la mayoría de los restaurantes chinos en el área sureste de Michigan. Es una salsa acuosa, dulce, a base de vinagre que ofrece un sabor mucho más fuerte.
Ver también
- Salsa de pato : una salsa de fruta agridulce estadounidense-china
- Salsa agridulce : varios tipos
- Tkemali : salsa de ciruela de Georgia (Cáucaso)
- Salsa mumbo : nombre comercial de una salsa americana
- Salsa Hoisin : salsa a base de pasta de soja fermentada
- Salsa Siu haau : una salsa barbacoa china primaria
- Salsa de soja : una salsa salina a base de soja fermentada.
- Chamoy : una salsa de frutas salada mexicana
- Lista de salsas
- Lista de salsas chinas
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