Una torta de prensa o torta de aceite son los sólidos que quedan después de presionar algo para extraer los líquidos. Su uso más común es en la alimentación animal .
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/b/be/Sesame_press_cake.jpg/440px-Sesame_press_cake.jpg)
Algunos alimentos cuyo procesamiento crea las pastillas prensadas son las aceitunas para el aceite de oliva ( orujo ), cacahuetes para el aceite de maní , coco carne de crema de coco y leche ( SaPal ), las uvas para el vino ( orujo ), las manzanas para sidra ( orujo ), y la soja para la soja leche (utilizada para hacer tofu ) (esto se llama pulpa de soja ) o aceite . Otros pasteles de prensa comunes provienen desemillas de lino (linaza), semillas de algodón y semillas de girasol . Sin embargo, algunos tipos específicos pueden ser tóxicos y se utilizan más bien como fertilizantes, por ejemplo, la semilla de algodón contiene un pigmento tóxico, el gosipol , que debe eliminarse antes del procesamiento. [1]
Uso culinario
En Nepal, la torta de aceite de nuez persa se usa con fines culinarios y también se aplica en la frente para tratar los dolores de cabeza. [2] En algunas regiones se utiliza como combustible para calderas como medio de reducir los costos de energía, para lo cual es bastante adecuado. [3]
Referencias
- ^ Encyclopædia Britannica: torta de aceite . (URL consultada el 26 de junio de 2006).
- ^ Manandhar, Narayan P (1 de abril de 2002). Plantas y gente de Nepal . Prensa de madera. ISBN 0-88192-527-6 . Página 279.
- ^ Clay, Jason W (1 de enero de 2004). Agricultura mundial y medio ambiente . Island Press. ISBN 1-55963-370-0 . Página 268.