Un snickerdoodle es un tipo de galleta hecha con mantequilla o aceite , azúcar , sal y harina , y envuelta en azúcar con canela . Los huevos también se pueden usar a veces como ingrediente, con crema de tártaro y bicarbonato de sodio agregados para leudar la masa. Los snickerdoodles se caracterizan por una superficie agrietada y pueden ser crujientes o suaves dependiendo de los ingredientes utilizados.
Tipo | Galleta |
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Lugar de origen | Estados Unidos |
Región o estado | Nueva Inglaterra |
Ingredientes principales | Harina , mantequilla o aceite , azúcar , canela , azúcar , sal |
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Los snickerdoodles a menudo se denominan " galletas de azúcar ". Sin embargo, las galletas de azúcar tradicionales a menudo se enrollan en azúcar blanca, mientras que los snickerdoodles se enrollan en una mezcla de azúcar blanca y canela.
Etimología
The Joy of Cooking afirma que los snickerdoodles son probablementede origen alemán , y que el nombre es una corrupción de la palabra alemana Schneckennudel , unavariedad palatina de schnecken . [1] También es posible que el nombre sea simplemente una palabra sin sentido sin un significado en particular, que se origina en unatradición de Nueva Inglaterra de nombres caprichosos de galletas. [2] [3] El Oxford English Dictionary afirma que el origen de la palabra es "incierto", y posiblemente una combinación de la palabra snicker , una palabra inglesa "imitativa" con raíces escocesas que indica una "risa sofocada", y garabato , un germánico Préstamo en inglés que significa "tipo simple o tonto", originalmente derivado del germánico dudeltopf , que significa "simplón, fideos, gorro de dormir ". [4] El primer uso de la palabra registrado por el Oxford English Dictionary es de 1889. [4]
Tendencias alimentarias
El snickerdoodle es una cookie muy común en los Estados Unidos , pero es relativamente desconocida en otros países. [ cita requerida ] La galleta es común en las comunidades menonitas y amish y fue un regalo favorito del poeta de Indiana , James Whitcomb Riley . [5]
En tiempos más recientes, la galleta Snickerdoodle se ha transformado en un popular sabor de postres, dulces, bebidas, etc. Las grandes marcas han tomado el postre simple y lo han convertido en sus propios productos originales. Por ejemplo, General Mills creó Chex Mix Muddy Buddies con sabor a Snickerdoodle para su línea de bocadillos. [6] Durante la temporada navideña de 2014, Dunkin 'Donuts presentó un Snickerdoodle Cookie Latte en su menú navideño. [7] Además de un café con leche Snickerdoodle, Nestlé Coffee-Mate presentó su versión de la galleta en forma de crema para café. [8] Marcas como Braum's Ice Cream [9] y Prairie Farms [10] han dedicado un sabor de helado a la popular galleta.
Ver también
- Lista de cookies
- Sandies
Referencias
- ^ Rombauer, Irma S .; Becker, Marion Rombauer; Becker, Ethan (5 de noviembre de 1997). JOC All New Rev. - 1997 . Simon y Schuster. pag. 830. ISBN 978-0-684-81870-2.
- ^ Herbst, Sharon Tyler (2001) Compañero del amante de la comida , Serie educativa de Barrons, Nueva York, NY ISBN 978-0-7641-1258-4
- ^ Stradley, Linda. "Galletas Snickerdoodle" . Consultado el 24 de septiembre de 2007 .
- ^ a b "risita" . Diccionario de inglés de Oxford (edición en línea). Prensa de la Universidad de Oxford. (Se requiere suscripción o membresía en una institución participante ).
- ^ Byrnn, Anne (2018). Galleta americana: los snaps, las gotas, los batidos, los pasteles de té, las barras y los brownies que amamos durante generaciones . Rodale. ISBN 9781623365462.
- ^ "Página no encontrada - Conveniencia y servicio de alimentos de General Mills" . www.generalmillscf.com . Consultado el 13 de octubre de 2017 . Citar utiliza un título genérico ( ayuda )
- ^ Tadeo, María. (3 de noviembre de 2014). "Dunkin 'Donuts presenta snickerdoodle lleno de calorías y latte de galletas de azúcar antes de Navidad" The Independent
- ^ https://www.coffee-mate.com/Products/Toll-House-Snickerdoodle.aspx#22dd2e19-3ef4-4c92-be79-e841464abb60
- ^ "Premium Snickerdoodle - Braum" . www.braums.com . Consultado el 13 de octubre de 2017 .
- ^ "¡NUEVO! Helado Snickerdoodle de receta antigua, sabor característico" Prairie Farms
enlaces externos
- Receta de galletas Snickerdoodles