Welsh cerveza es la cerveza elaborada en Gales .
Historia
Por lo menos ya en el siglo VI, la persona legendaria druídica Ceridwen está asociada con calderos y preparaciones intoxicantes de granos en hierbas en muchos poemas de Taliesin , particularmente en Hanes Taliesin . Se dice que esta preparación, Gwîn a Bragawd , trajo "ciencia, inspiración e inmortalidad". [1]
Las Tríadas de Gales atribuyen la introducción de la elaboración de granos de cebada y trigo a Coll , y nombran a Llonion en Pembrokeshire como la fuente de la mejor cebada, mientras que Maes Gwenith en Gwent produce trigo y abejas superiores. [2]
La Crónica anglosajona de 852 registra una distinción entre "cerveza fina" y cerveza galesa, también llamada bragawd . [3] Bragawd, también llamado braggot, se encuentra entre el hidromiel y lo que hoy consideramos cerveza . La cerveza galesa de la época sajona era una bebida fuerte y embriagadora, hecha con especias como canela , jengibre y clavo , así como hierbas y miel . Bragawd se preparaba a menudo en los monasterios , con Tintern Abbey y el convento de Carmarthen produciendo la bebida hasta que Enrique VIII disolvió los monasterios en 1536. [4]
En las Leyes de Hywel Dda , mientras tanto, se hace una distinción entre bragawd y cwrwf , donde bragawd vale el doble. Bragawd en este contexto es una bebida fermentada a base de cwrwf a la que se le han añadido miel, mosto dulce y jengibre.
La cerveza galesa se destaca como un estilo distinto en 1854, con una receta hecha únicamente de malta pálida y lúpulo descrita en un libro de recetas de la época. [5]
Gales, junto con el resto de Gran Bretaña, quedó bajo la influencia del movimiento de templanza , junto con un código moral galés floreciente basado en creencias presbiterianas y otras creencias no conformistas en relación con el alcohol. Esto se basó en un contexto de lugares donde históricamente ha habido mucha industria pesada, como la minería del carbón en el sur de Gales y el noreste. [ cita requerida ] Esto le ha dado a algunas personas [ ¿quién? ] la impresión de que todas las cervezas galesas han sido muy débiles. Sin embargo, como ocurre con las cervezas en toda Gran Bretaña , los porcentajes de alcohol varían.
Wrexham fue uno de los primeros lugares del Reino Unido en elaborar cerveza lager . [6] Los hermanos inmigrantes alemanes nostálgicos de Sajonia comenzaron el proceso en 1882. Su desaparición se produjo en 2000, cuando el sitio de Wrexham Lager fue vendido y posteriormente demolido.
La inversión de la Agencia de Desarrollo de Gales ha ayudado a establecer un gran número de fábricas de cerveza en Gales en los últimos años. [7] [8]
En la década de 1930, Felinfoel Brewery fue la primera fábrica de cerveza en el Reino Unido en producir y vender cerveza en latas. [9]
La cervecera y envasadora de cerveza más grande de Gales es, con mucho, la cervecería Budweiser Brewing Group (BBG) en Magor. La cervecería fue construida en 1979 por el grupo cervecero Whitbread y ahora es operada por Budweiser Brewing Group, parte de AB-InBev, la cervecera más grande del mundo. La fábrica de cerveza es una de las más grandes del Reino Unido y produce más de 5 millones de hectáreas de litros cada año. [10]
El historiador local galés Deiniol ap Dafydd afirma que Arthur Guinness usó una receta galesa de Llanfairfechan cerca de Bangor para su cerveza negra . [11]
En 2012, CAMRA predijo correctamente que "el número de microcervecerías en Gales seguirá aumentando a medida que la industria de los pubs se enfrente a cierres continuos". [12]
La cervecería Tiny Rebel ganó la Cerveza Campeona Suprema de Gran Bretaña de CAMRA 2015 por su Cwtch Welsh Red Ale. [13]
Lista de cervecerías galesas notables
Cervecería | Pueblo | condado | Desde |
---|---|---|---|
Compañía cervecera Axiom [14] [15] | Wrexham | Clwyd | 2014 |
Elaboración de cerveza a mano grande [16] | Wrexham | Clwyd | 2013 |
Elaboración de Bluestone Brewing [17] [18] | Newport | Pembrokeshire | 2013 |
Cervecería Borough [19] [20] | Bajo | West Glamorgan | 2014 |
Boss Brewing [21] [22] [23] | Swansea | West Glamorgan | 2015 |
Bragdy Cybi [24] | Caergybi | Anglesey | 2020 |
Cervecería Bragdy Nant [25] | Llanrwst | Clwyd | 2007 |
Bragdy Twt Lol ~ La fábrica de cerveza Trefforest [26] | Trefforest / Treforest , Pontypridd | Mid Glamorgan | 2015 |
Cervecería Brains [18] [25] | Cardiff | South Glamorgan | 1882 |
Cervecería Breconshire [25] | Brecon | Powys | 2002 |
Monstruo de cerveza | Cwmbran | Gwent | 2017 |
Cervecería Bryncelyn [25] | Ystalyfera | West Glamorgan | 1999 |
Grupo cervecero Budweiser - Magor | Magor | Monmouthshire | 1979 |
Cervecería Bullmastiff [25] [27] | Cardiff | South Glamorgan | 1987 |
Cervecería Buzzard [28] | Llandyrnog | Clwyd | 2012 |
Cader Ales (Cwrw Cader) [29] | Dolgellau | Gwynedd | 2013 |
Cervecería Caffle [30] [31] | Narberth | Dyfed | 2013 |
Experiencia celta [25] [32] [33] | Caerphilly | Gwent | 2007 |
Cervecería de la familia Coles [25] [34] | Llanddarog | Carmarthenshire | 1999 |
Cervecería Conwy [18] [25] [35] | Llysfaen | Clwyd | 2003 |
Diablo astuto [18] | Cardiff | South Glamorgan | 2014 |
Compañía Cervecera Comunitaria Cwrw Iâl [18] | Eryrys | Clwyd | 2013 |
Cwrw Llŷn [36] [37] | Pwllheli | Gwynedd | 2011 |
Cwrw Ogwen | Bethesda, Gwynedd | Gwynedd | 2017 |
Cerveza artesanal Deva [15] | Deeside | Flintshire | 2015 |
Fábrica de cerveza Dog's Window [38] | Bridgend | Mid Glamorgan | 2018 |
Drop Bear Beer Co Ltd. [39] | Swansea | Swansea | 2019 |
Cervecería Erddig [15] [40] [41] | Wrexham | Clwyd | 2014 |
Evan Evans [18] | Llandeilo | Dyfed | 2004 |
Fábrica de cerveza Flintshire de Facer [25] [33] [41] | Flint Mountain | Clwyd | 2006 |
Cervecería Felinfoel [25] [9] | Felinfoel | Dyfed | 1878 |
Elaboración de cerveza Geipel [18] | Llangwm | Denbighshire | 2013 |
Elaboración de cerveza Glamorgan [29] | Llantrisant | Mid Glamorgan | 1994 |
Cervecería Gower [16] [18] [33] [42] | Oldwalls | Swansea | 2011 |
Gran Cervecería Orme [18] [25] | Llandudno | Clwyd | 2009 |
Cervecería Gray Trees [22] [33] | Aberaman | Mid Glamorgan | 2011 |
Hafod Brewing Company [43] [44] | Molde | Clwyd | 2011 |
Compañía de cerveza artesanal [18] | Capel Dewi | Dyfed | 2013 |
Cervecería Heart of Wales [25] [45] | Llanwrtyd Wells | Powys | 2007 |
Elaboración de cerveza para la industria pesada [16] [22] [35] [46] | Henllan | Denbighshire | 2012 |
Compañía Cervecera Hurns | Swansea | Glamorgan | 2002 |
Cervecería Jacobi de Caio [25] [33] | Pumsaint | Carmarthenshire | 2007 |
Fábrica de cerveza Kingstone [18] [25] | Tintern | Gwent | 2006 |
Cervecería Llangollen [47] [48] | Llangollen | Denbighshire | 2010 |
Cervecería Monty's [18] [22] [29] | Montgomery | Powys | 2009 |
Cervecería Mountain Hare [18] | Pencoed | Mid Glamorgan | 2013 |
Cervecería Mumbles [18] [33] | Swansea | Glamorgan | 2013 |
Neath Ales [18] | Bajo | West Glamorgan | 2010 |
Compañía cervecera Otley [18] [25] [29] [33] | Pontypridd | Mid Glamorgan | 2005 |
Cervecería Pen-lon Cottage [18] [25] | New Quay | Ceredigion | 2004 |
Tuberías [18] | Cardiff | South Glamorgan | 2008 |
Cervecería Plassey [25] [49] | Bangor-on-Dee | Clwyd | 1985 |
Cervecería Preseli [25] [50] | Tenby | Dyfed | 2010 |
Cervecería Purple Moose [15] [18] [22] [29] [33] | Porthmadog | Gwynedd | 2005 |
Ale de Radnorshire [18] | Nuevo Radnor | Powys | 2012 |
Cervecería Rotters [18] | Talgarth | Powys | 2010 |
Cervecería Rhymney [18] [25] | Blaenavon | Gwent | 2005 |
Cervecería Snowdonia (Bragdy Eryri) [18] [25] | Waunfawr | Gwynedd | 2004 |
Cervecería Swansea [18] | Swansea | Swansea | 1996 |
Tiny Rebel Brewing Co. [13] [18] [33] | Rogerstone | Newport | 2012 |
Cervecería Tomos & Lilford [18] [51] | Mayor Llantwit | South Glamorgan | 2014 |
Tomos Watkin (nombre comercial de Hurns Brewing Company ) | Swansea | West Glamorgan | 1996 |
Cervecería Tudor [18] [22] [25] [33] | Llanhilleth | Blaenau Gwent | 2007 |
Compañía cervecera sin explotar [16] [18] | Raglán | Monmouthshire | 2009 |
Cervecería Vale of Glamorgan [18] [33] [52] | Barry | South Glamorgan | 2005 |
Cervecería Violet Cottage [18] | Cardiff | South Glamorgan | 2012 |
Cervecería Waen [16] [18] [33] [46] | Llanidloes | Powys | 2009 |
Warcop Ales [18] [25] [53] | Wentlooge | Newport | 1999 |
Well Drawn Brew Co | Bedwas | Caerphilly | 2017 |
Elaboración de cerveza de caballo salvaje [15] [54] [55] | Llandudno | Clwyd | 2015 |
Wrexham Lager | Wrexham | Clwyd | 2009 |
Cero grados [56] [57] | Cardiff | South Glamorgan | 2008 |
Ver también
- Cerveza campeona de Gales
- Cerveza y cervecerías por región
- Cerveza en el Reino Unido
- Cocina galesa
- Cerveza inglesa
- Cerveza en Irlanda del Norte
- Cerveza escocesa
- Cerveza irlandesa
Referencias
- ^ Edward Davies (1809). La mitología y los ritos de los druidas británicos, determinados por documentos nacionales . J. Booth. págs. 217 –220.
- ^ Libro rojo de Hergest 56 , Peniarth MS 54 23
- ^ "que Wulfred debería dar la tierra de Sleaford a Meohamsted, y debería enviar cada año al monasterio sesenta cargas de madera, doce cargas de carbón, seis cargas de turba, dos toneles llenos de cerveza fina, dos cadáveres de neats, seiscientos panes y diez kilderkins de cerveza galesa; un caballo también cada año, y treinta chelines, y una noche de entretenimiento ".
- ^ Brian Glover (2007). Cerebros: 125 años . The Breedon Books Publishing Company Limited. ISBN 978-1-85983-606-4.
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enlaces externos
- Sociedad de Cerveceros Independientes
- CAMRA