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Bubur kacang hijau
Bubur kacang hijau.JPG
Bubur kacang hijau
Nombres alternativosBubur kacang hejo ( su )
Bubur kacang ijo ( jv )
Burjo
Región o estadoEl sudeste de Asia
Ingredientes principalesFrijoles mungo , leche de coco , azúcar de palma o azúcar de caña
  • Libro de cocina: Bubur kacang hijau
  •   Medios de comunicación: Bubur kacang hijau

Bubur kacang hijau , abreviado burjo , es una papilla dulce del sudeste asiático ( bubur ) hecha de frijoles mungo ( kacang hijau ), leche de coco y azúcar de palma o azúcar de caña . Los frijoles se hierven hasta que estén blandos y se agregan azúcar y leche de coco. [1] [2]

Se pueden usar nombres ligeramente diferentes en diferentes regiones de Indonesia, como kacang ijo en áreas de Java . A menudo se sirve como postre o merienda, pero también es una opción popular para el desayuno o la cena nocturna . En Indonesia, se encuentran comúnmente warungs especializados en la venta de bubur kacang hijau. También suelen ofrecer pan a la plancha ( roti bakar ).

Variantes

La variante más básica de bubur kacang hijau solo consiste en gachas de frijoles mungo, leche de coco y azúcar de palma. Bubur kacang hijau también se puede servir con arroz glutinoso negro ( ketan hitam ) y pan. El arroz glutinoso negro también se puede convertir en bubur ketan hitam .

A veces, bubur kacang hijau se mezcla con durian . Se sirve tal cual o acompañado de pan . [3]

El bubur kacang hijau generalmente se come caliente, pero se puede servir frío como es kacang hijau en Indonesia o ais kacang hijau en Malasia. Es y ais significan "hielo".

Galería

  • Bubur kacang hijau mezclado con ketan hitam y leche de coco

  • Bubur kacang hijau con durian

Ver también

Referencias

  1. ^ "Sabrosa comida indonesia - Bubur Kacang Hijau" . Sabrosa comida indonesia . Consultado el 7 de septiembre de 2020 .
  2. ^ "Bubur Kacang Hijau - gachas de avena dulce de frijoles mungo" . dailycookingquest.com . Consultado el 7 de septiembre de 2020 .
  3. ^ Bubur kacang hijau dengan durian.