Cocina kosovar
La cocina de Kosovo (en albanés : Kuzhina kosovare ) es un representante de la cocina de los Balcanes y consiste en platos tradicionales de grupos étnicos nativos de Kosovo . [a] Debido a las conexiones históricas y étnicas con Albania , ha sido significativamente influenciada por la cocina albanesa y ha adoptado elementos de otros países balcánicos .
El pan , los lácteos , la carne , las frutas y las verduras son alimentos básicos importantes en la cocina kosovar. Con diversidad de recetas, la cocina diaria de Kosovo se adapta bien a los ocasionales veranos calurosos del país y los frecuentes inviernos largos. Como resultado de su clima continental , las verduras frescas se consumen en verano y los encurtidos durante el otoño y el invierno. [1]
El desayuno en Kosovo suele ser ligero y consiste principalmente en un croissant con café , sándwiches , huevos revueltos , tortillas , petulla o tostadas con salami , queso fundido , lechuga y té . Los cereales con leche, gofres , pretzels y tortitas caseras con miel o mermelada también son consumidos con frecuencia, especialmente por los niños.
Los platos comunes incluyen empanadas , flija , pimientos rellenos , legumbres , sarma , kebab / qebapa, etc. No obstante, la cocina varía ligeramente entre las diferentes regiones del país.
Los platos más comunes durante el invierno en Kosovo contienen encurtidos como chucrut , tomates verdes, pepinos, coliflor y condimentos como ajvar (pimientos rojos picantes o suaves) que generalmente se condimenta a principios de otoño. También forman aperitivos populares durante todo el año.
Variedades de pan están disponibles en todo el país. Cabe destacar: pitalka , pita , pan de maíz (también conocido como "Leqenik"), kifli y pan integral entre otros.
