Lista de platos y bebidas de limón

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Pastel de merengue de limón

Esta es una lista de platos y bebidas de limón , en los que el limón se utiliza como ingrediente principal. El limón es un pequeño árbol de hoja perenne originario de Asia, y el fruto amarillo elipsoidal del árbol . La fruta se usa con fines culinarios y no culinarios en todo el mundo, principalmente para su jugo , aunque la pulpa y la cáscara ( ralladura ) también se usan para cocinar y hornear.

Platos de limón

Cuajada de limón casera

• Cuajada de frutas : postre para untar y aderezo generalmente hecho con limón, lima , ^[1] naranja o frambuesa . ^[2]
• Pollo al limón : nombre de varios platos que se encuentran en las cocinas de todo el mundo, que incluyen pollo y limón .
• Pastel de limón gasa - muy ligero torta que puede incluir el jugo y la ralladura de los limones. ^[3]
• Pastel de caja de hielo de limón - postre que consiste en jugo de limón , huevos y leche condensada en una base de pastel , ^{[4] [5]} frecuentemente hecho de galletas Graham y mantequilla . ^[6]
• Pastel de merengue de limón: pastel horneado, generalmente servido como postre, hecho con una corteza generalmente hecha de masa quebrada , relleno de crema de limón y una cobertura de merengue esponjoso .
• Tarta de limón : plato de postre que es una variación de una tarta . Tienen una cáscara de hojaldre normal, rizada y versátil , mientras que el relleno es una variación básica de la pasta de limón.
• Liverpool Tart : otro tipo de tarta de limón.
• Shaker Lemon Pie : tipo de pastel de limón desarrollado por primera vez por los Shakers .
• Pudín de estanque de Sussex : pudín inglés tradicional que consiste en un limón entero envuelto en una masa de sebo.

• Pay de limón con sorbete de frambuesa y salsa de frambuesa

• Pollo al limón

• Pastel de gasa de limón

• Una tarta de limón

Sopas, salsas y condimentos

• Alioli - Salsa tradicional provenzal hecha de ajo , aceite de oliva , jugo de limón y generalmente yemas de huevo .
• Avgolemono - familia de salsas y sopas mediterráneas hechas con huevo y jugo de limón mezclado con caldo , calentado hasta que espese.
• Salsa de almejas : cobertura para pasta , generalmente linguini , que generalmente se prepara con almejas picadas , aceite de oliva, ajo, jugo de limón y perejil , o rojo, generalmente una salsa de tomate fina con almejas picadas.
• Kabkabou - guiso de pescado y tomate preparado tradicionalmente en Túnez que incluye limón en su preparación.
• Limón en conserva : condimento que consiste en limones en cuartos, en mitades o enteros que se encurten en una salmuera de agua, jugo de limón y sal. A veces se agregan especias. ^[7]
• Sauce vierge - Salsa francesa hecha de aceite de oliva, jugo de limón, tomate picado y albahaca picada .

• Sopa de avgolemono (frente)

• Limón en conserva

Bebidas de limón

Licor de limon

• Arnold Palmer : combinación de limonada y té helado, llamado así por el golfista profesional.
  • John Daly : una versión alcohólica de lo anterior, hecha agregando vodka a la limonada y al té helado.
• Agua de cebada : en Gran Bretaña se prepara hirviendo cebada perlada lavada , colando, luego vertiendo el agua caliente sobre la cáscara y / o pulpa de un limón y agregando jugo de frutas y azúcar al gusto. La cáscara de limón también se puede hervir con la cebada.
• Limón amargo : refresco carbonatado aromatizado con quinina y limón . El característico sabor amargo se produce mediante una combinación de la quinina y la médula de limón que se utilizan en la fabricación de la bebida.
• Lemon & Paeroa : refresco dulce fabricado en Nueva Zelanda , elaborado tradicionalmente combinando jugo de limón con agua mineral carbonatada de la ciudad de Paeroa . Ahora es fabricado por Coca-Cola multinacional .
• Limonada : bebida con sabor a limón endulzada con azúcar. En diferentes partes del mundo, existen variaciones sobre la bebida y su nombre. También se preparan limonada rosada y limonada helada.
• Lemon Drop : cóctel preparado con vodka, jugo de limón y otros ingredientes.
• Lemonette : contenía una cantidad significativa de jugo de limón real cuando se produjo por primera vez.
• Licor de limón : licor elaborado con limones, licor y azúcar . Es de color amarillo limón claro a brillante ; de sabor intenso a limón; claro, turbio u opaco; y dulce o agridulce. Se usa ralladura de limón , se puede agregar agua y el licor no es agrio.
• Limoncello : licor de limón italiano producido principalmente en el sur de Italia , especialmente en la región alrededor del golfo de Nápoles , la península sorrentina y la costa de Amalfi y las islas de Procida, Ischia y Capri . ^[8] Tradicionalmente, se elabora con la ralladura de los limones Femminello St. Teresa , también conocidos como limones Sorrento o Sfusato Lemons. ^{[9] [10]}
  • Villa Massa Limoncello - marca de limoncello producida en la península de Sorrento en Italia
• Limonada de menta : tipo de limonada hecha con menta que es popular en partes del Medio Oriente.
• Shikanjvi : tipo de limonada del subcontinente indio .
• Bola de nieve : cóctel que consta de partes aproximadamente iguales de abogado y limonada.
• Agrio - familia de bebidas mezcladas que contienen jugo de limón o lima.

• Shikanji es una limonada tradicional originaria del subcontinente indio .

• La botella Giant Lemon & Paeroa en Paeroa , que muestra el diseño de la etiqueta tal como se usó desde la década de 1970 hasta la de 1990

• Un vaso de limonada

• Cócteles Lemon Drop

• Botellas de limoncello

Alimentos y bebidas similares

• Kitron : un licor de limón producido en la isla griega de Naxos . Está hecho de la fruta y las hojas del árbol de la cidra , que es similar al limonero, pero más fuerte y de sabor ligeramente diferente.
• Limeade - similar a la limonada, pero se hace con cal jugo o sabor a lima en lugar de limón.

• Kitron

• Un vaso de limonada

Ver también

• Agrios
• Verbena de limón
• Lista de frutas cítricas
• Lista de platos de frutas
• Lista de jugos
• Lista de temas de limonada

Referencias

Limones enteros y partidos por la mitad

1. "Cómo hacer cuajada de lima fresca" . BBC.
2. "Cake Talk: qué significan los términos" . La alegría de cocinar . El Seattle Times . 2005-06-29 . Consultado el 2 de septiembre de 2008 .
3. Pastel de gasa de limón . Huffington Post .
4. El doctor de la cena - Anne Byrn
5. Puertas de pantalla y té dulce: recetas y cuentos de una cocinera del sur - Martha Hall Foose
6. The Southern Foodie: 100 lugares para comer en el sur antes de morir (y las recetas que los hicieron famosos) - Chris Chamberlain
7. Herbst, Sharon. Compañero de los amantes de la comida (3.a ed.), Pág. 492, Barron's Educational Series Inc.
8. "Limoncello casero" . Imbibe . Consultado el 10 de abril de 2012 .
9. Charles Perry (8 de septiembre de 2004). "Sabor a mil limones" . Los Angeles Times . Consultado el 10 de abril de 2012 .
10. Jayne Cain (2011). "Cuando la vida da limones italianos, hacen limoncello" . La Europa de Rick Steves . Consultado el 10 de abril de 2012 .