La década de 2010 en alimentos en los Estados Unidos describe las tendencias alimentarias que son características de la década de 2010 . Muchas de las tendencias son el resultado directo de eventos sociales o económicos relacionados.
Tendencias
Las dietas sin gluten se hicieron populares. La cocina de fusión ofreció un nuevo giro a muchos alimentos tradicionales. El interés por los alimentos orgánicos y locales se transmitió desde mediados hasta finales de la década de 2000 como parte de una vida ecológica y sostenible . Hubo un aumento en el número de vegetarianos y veganos . The Economist declaró 2019 "el año de los veganos". [1] Las comidas picantes eran populares, a veces de formas nuevas. Los bocadillos , como los entremeses y las tapas, se aplicaron a muchos postres y comidas reconfortantes . El éxito de Chipotle hizo que su modelo de negocio rápido e informal hecho a pedido se trasladara a muchas otras categorías de alimentos. La presentación de alimentos se volvió más importante a medida que las redes sociales provocaron un aumento en la fotografía y el intercambio de alimentos . En los Estados Unidos, las ventas de refrescos cayeron a favor de opciones más saludables, como el agua con gas. [2] Las ventas de bebidas energéticas experimentaron un crecimiento sustancialmente mayor que el del café. [3] Los productos con cafeína se derramaron sobre cosas como chicles y mentas . En la década de 2010 también se produjeron importantes avances en las primeras etapas de la carne cultivada , una forma de agricultura celular mediante la cual se cultivan células animales para producir carne sin la necesidad de criar y sacrificar animales. Esta tecnología también contó con una inversión sustancial de empresarios multimillonarios como Richard Branson . [4] Los chefs preocupados por el desperdicio y los recursos también vieron una expansión de la cocina sin desperdicio . [5]
Lista de comidas populares
- Productos de aguacate
- Platos con tocino
- Aceite de coco
- Masa de galleta comestible
- Pepinillos fritos
- Cocina del Medio Oriente
- hummus
- Salsa tahini
- Barbacoa coreana
- Sustitutos de la carne
- Coliflor
- Berenjena
- Bollos de pretzel
- Ramen
- Productos con sabor a caramelo salado
- Especias
- Cúrcuma
- Salsa Sriracha
- Helado salteado
- Tacos gourmet
- Hamburguesas gourmet / artesanales
- Hamburguesas artesanales
- Tostones
- Comida de unicornio
- Chips de vegetales
- Quinua
Lista de bebidas populares
- Kombucha
- Bebidas con tocino
- Vodka de tocino
- Cóctel BLT
- Sidra dura
- Cócteles
- Cócteles de cerveza
- Cócteles amargos
- Café premium
- Cubitos de hielo de café
- Arte Latte
- Tercera ola de café
- Cerveza artesanal y microcervecería
- Borrador de la API
- Café y té frío
- Ginebra
- Batidos con aderezos extravagantes
- Sucedáneos de la leche como la leche vegetal
- Leche de coco
- Leche de almendras
- Leche de avena
- Cócteles sin alcohol (cócteles de bajo contenido de alcohol)
- Mulas de Moscú
- Bebidas saladas
- Cerveza salada y cócteles
- Cocteles y bebidas picantes
- Tiradores
- Bebidas de una sola porción
- Cócteles embotellados
- Café enlatado
- Vino de una sola porción
- Alternativas a los refrescos
- Agua de coco
- Agua con gas
- Cerveza con infusión de té y bebidas mezcladas
- Agua mineral dura
Servicio de comida
Los pedidos de comida en línea y los camiones de comida aumentan en popularidad. El éxito de Chipotle hizo que su modelo de negocio rápido e informal hecho a pedido se trasladara a muchas otras categorías de alimentos.
Eventos
Lanzamientos
Fecha | Evento |
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2016 | PepsiCo lanza Pepsi Spire , un competidor de Coca-Cola Freestyle que se lanzó en 2009. |
Incorporaciones
Fecha | Evento |
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2 de julio de 2015 | El Kraft Heinz Company está formada por la fusión de Kraft Foods Group y Heinz en 2015. [6] |
Referencias
- ^ Parker, John. "El año del vegano: donde los millennials lideren, las empresas y los gobiernos seguirán" . The Economist . Consultado el 19 de febrero de 2019 .
- ^ "El agua con gas es el nuevo refresco" . 13 de febrero de 2015.
- ^ "La locura de las bebidas energéticas estadounidenses en dos gráficos con mucha cafeína" . 26 de marzo de 2014.
- ^ "Bill Gates y Richard Branson invierten en la puesta en marcha de carne cultivada en laboratorio" . Futurismo . Nueva York. 25 de agosto de 2017.
- ^ Las 10 principales tendencias de alimentos y restaurantes de 2017
- ^ "Kraft Foods se fusionará con Heinz" . Noticias de la BBC. 25 de marzo de 2015 . Consultado el 9 de octubre de 2016 .