Esta es una lista de platos y alimentos destacados con uvas que se preparan con uvas como ingrediente principal. Los platos y alimentos de pasas también se incluyen en este artículo.
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Hojas de parra rellenas con salsa de menta
Platos y alimentos de uva
Una uva es una fruta, botánicamente una baya , de las enredaderas leñosas de hoja caduca del género de plantas con flores Vitis .
- Churchkhela - el mosto de uva es un ingrediente principal
- Helado de uva : helado con sabor a uva, algunas recetas usan jugo de uva en su preparación. [1] [2]
- Hojas de uva - Las hojas de la planta de vid, que se utilizan en las cocinas de un número de cultivos
- Pastel de uva : un pastel con relleno de uva.
- Aceite de semilla de uva : aceite extraído de las semillas de uva. [3]
- Sirope de uva : un condimento espeso y dulce elaborado con jugo de uva concentrado.
- Moustalevria - un tipo de pudín griego tradicional hecho de mosto de uva mezclado con harina y hervido hasta que espese.
- Torta Bertolina : un postre típico de otoño de la ciudad de Crema, en el norte de Italia, presentado en forma redonda, pero a menudo está disponible cortado en rodajas. Tiene un tono marrón dorado y la fragancia de las uvas pequeñas americanas o Concord , que son uno de sus ingredientes principales.
- Vincotto : una pasta oscura, dulce y espesa que se obtiene mediante la cocción lenta de las uvas [4]
Bebidas
- Jugo de uva : obtenido de triturar y mezclar uvas en un líquido.
- Refresco de uva
Platos y alimentos con pasas
Pastel de pasas en Miltenberg, Alemania
Una pasa es una uva seca. [5] Las pasas se producen en muchas regiones del mundo y pueden consumirse crudas o usarse para cocinar, hornear y preparar cerveza.
- Pasas cubiertas de chocolate
- Galleta de avena con pasas
- Pan de pasas : un tipo de pan elaborado con pasas y aromatizado con canela . [6]
- Pastel de pasas
- Sultana (uva)
- Pasas blancas
- Grosella Zante
Ver también
- Lista de platos de frutas
Referencias
- ^ El libro de cocina del gran festival gastronómico del sur - Mindy Henderson
- ^ Libro de cocina de la ciudad natal de American Profile: Una celebración de la mesa de América . pag. 313.
- ^ Aizpurua-Olaizola, Oier; Ormazabal, Markel; Vallejo, Asier; Olivares, Maitane; Navarro, Patricia; Etxebarria, Nestor; Usobiaga, Aresatz (1 de enero de 2015). "Optimización de extracciones consecutivas de fluidos supercríticos de ácidos grasos y polifenoles de residuos de uva Vitis vinifera". Revista de ciencia de los alimentos . 80 (1): E101 – E107. doi : 10.1111 / 1750-3841.12715 . PMID 25471637 .
- ^ "Vincotto" . Consultado el 18 de septiembre de 2018 .
- ^ Dom Costello. "Explicación de Kew Gardens" . Kew.org. Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2012 . Consultado el 16 de enero de 2013 .
- ^ Mark Bricklin, ed. (1994). Asesor de nutrición de la revista Prevention: La guía definitiva sobre los factores que mejoran y perjudican la salud en su dieta . Rodale. pag. 80. ISBN 978-0-87596-225-2.
enlaces externos
Medios relacionados con las uvas como alimento en Wikimedia Commons