Bocadillo
Un refrigerio es una pequeña porción de comida que generalmente se come entre comidas . [1] Los bocadillos vienen en una variedad de formas, incluidos bocadillos empaquetados y otros alimentos procesados, así como artículos hechos con ingredientes frescos en el hogar.
Tradicionalmente, los bocadillos se preparan con ingredientes comúnmente disponibles en el hogar sin mucha preparación. A menudo se utilizan como bocadillos embutidos , frutas , sobras , nueces , sándwiches y dulces . Con la expansión de las tiendas de conveniencia , los bocadillos empaquetados se convirtieron en un negocio importante.
Los bocadillos generalmente están diseñados para ser portátiles, rápidos y satisfactorios. Los bocadillos procesados , como una forma de comida rápida , están diseñados para ser menos perecederos, más duraderos y más portátiles que los alimentos preparados. A menudo contienen cantidades sustanciales de edulcorantes , conservantes e ingredientes atractivos como chocolate , maní y sabores especialmente diseñados (como papas fritas aromatizadas ).
Un refrigerio que se come poco antes de acostarse o durante la noche se puede llamar "refrigerio a la hora de dormir", "refrigerio nocturno" o "refrigerio de medianoche".
En los Estados Unidos, un bocadillo popular es el maní . Los cacahuetes llegaron por primera vez de América del Sur a través de barcos de esclavos y se incorporaron a la cocina de inspiración africana en las plantaciones del sur . Después de la Guerra Civil , el gusto por los cacahuetes se extendió hacia el norte, donde se incorporaron a la cultura de los juegos de béisbol y los teatros de vodevil . [2]
Junto con las palomitas de maíz (también de origen sudamericano), los bocadillos llevaban el estigma de ser vendidos por vendedores ambulantes antihigiénicos . La etiqueta de la clase media de la época victoriana (1837-1901) clasificaba cualquier alimento que no requiriera el uso adecuado de los utensilios como de clase baja. [2]
