En botánica , una drupa (o fruta de hueso ) es una fruta indehiscente en la que una parte carnosa exterior ( exocarpio o piel y mesocarpio o carne) rodea una sola cáscara (el hueso , hueso o pirena ) de endocarpo endurecido con un semilla ( núcleo ) dentro. [1] Estos frutos generalmente se desarrollan a partir de un solo carpelo , y en su mayoría a partir de flores con ovarios superiores [1] ( las drupas polipirenaicas son excepciones).
La característica definitiva de una drupa es que la piedra dura y lignificada se deriva de la pared del ovario de la flor . En una fruta agregada , que se compone de pequeñas drupas individuales (como una frambuesa ), cada individuo se denomina drupa y juntas pueden formar una fruta agregada. Estas frutas a menudo se denominan bayas , aunque los botánicos utilizan una definición diferente de baya . Otros frutos carnosos pueden tener un recinto pedregoso que proviene de la cubierta de la semilla que rodea la semilla, pero tales frutos no son drupas.
Las plantas con flores que producen drupas incluyen café , azufaifo , mango , olivo , la mayoría de las palmas (incluyendo açaí , dátiles , sabal , coco y aceite de palma ), pistacho , zapote blanco , marañón y todos los miembros del género Prunus , incluyendo la almendra , el albaricoque , cereza , ciruela damascena , melocotón , nectarina y ciruela .
El término drupa se aplica a una fruta que tiene la estructura y textura de una drupa, [2] pero que no se ajusta precisamente a la definición de drupa.
El límite entre una drupa y una baya no siempre es claro. Así, algunas fuentes describen el fruto de especies del género Persea , que incluye el aguacate , como una drupa, [3] otras describen el fruto del aguacate como una baya. [4] Una definición de baya requiere que el endocarpio tenga menos de 2 mm ( 3 ⁄ 32 pulgadas ) de espesor, otras frutas con un endocarpio pedregoso son drupas. [5] En casos marginales, se pueden utilizar términos como drupaceous o drupe-like . [2] [5]
El término fruta de hueso (también fruta de hueso ) puede ser un sinónimo de drupa o, más típicamente, puede significar simplemente la fruta del género Prunus .