Granja de hierbas
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Una granja de hierbas suele ser una granja donde se cultivan hierbas para la venta en el mercado. Existe un caso para el uso de una pequeña granja dedicada al cultivo de hierbas, ya que la granja más pequeña es más eficiente en términos de uso de mano de obra y valor de los cultivos por acre. [1] Además, el mercado de hierbas no es tan grande como el de los cultivos más comerciales, lo que justifica la explotación de hierbas a pequeña escala. Las hierbas pueden ser para uso culinario, medicinal o aromático, y se venden frescas o secas. [2] [3] Las hierbas también pueden cultivarse por sus aceites esenciales o como materia prima para elaborar productos a base de hierbas. [4]Muchas empresas que se llaman a sí mismas una granja de hierbas venden plantas de hierbas en macetas para huertos familiares. Algunas granjas de hierbas también tienen tiendas de regalos, clases y, a veces, ofrecen comida a la venta. En los Estados Unidos, algunas granjas de hierbas pertenecen a asociaciones comerciales .
Historia
El auge de la granja de hierbas se debe a las interacciones humanas en la agricultura, las preferencias culturales, las condiciones de cultivo y la disponibilidad de ciertas hierbas. En los primeros tiempos de Egipto, las hierbas se cultivaban para ceremonias religiosas, uso del templo y momificación, [5]estas hierbas incluían: incienso, mirra, lotos, amapolas, acianos y manzanilla. En las culturas islámicas, los jardines de hierbas también están vinculados a los edificios y, a menudo, están encerrados detrás de paredes y dispuestos en patrones geométricos que maximizan el uso del espacio. Los monasterios cristianos tomaron prestado mucho de este mismo estilo y cultivaron sus hierbas de manera similar. A medida que estos monasterios se expandieron en influencia y se extendió el cristianismo, las necesidades del jardín se expandieron como un medio para crear un monasterio autosuficiente. Culturalmente, estos edificios también están asociados con la curación de los enfermos y se hizo hincapié en el cultivo de hierbas medicinales. A medida que las ciudades crecieron, se utilizaron algunas casas más grandes y pequeñas parcelas de tierra para expandir el cultivo de hierbas, tanto para cocinar como para propiedades medicinales.Las universidades comenzaron a explorar el desarrollo de la investigación sobre hierbas medicinales, lo que requirió que se reservaran parcelas de tierra para cultivar estas hierbas. En los jardines griegos, el jardín de hierbas se emparejó con el jardín de abejas, de modo que se fusionaron. La práctica de mantener juntos ambos tipos de granjas de hierbas se trasladó a los jardines coloniales europeos y estadounidenses.[6]
En los Estados Unidos coloniales (en el período de tiempo de 1620-1840) [7] las hierbas se cultivaron para una variedad de propósitos, desde utilitarios hasta jardinería de vanidad. En las regiones puritanas, las hierbas se cultivaron sobre la base de su uso funcional en la cocina, medicinas y como fuente de fragancia. Mientras que las ciudades establecidas, el jardín de hierbas, siguieron las tendencias del período de tiempo, a veces estaban presentes y otras no.
En la China rural, el cultivo de hierbas también era importante y se basaba en los intereses culturales y científicos de esa región.
Proceso de crecimiento
Tierra
La mayoría de las hierbas prefieren un suelo friable y bien drenado. Esto permite que las raíces reciban el agua que necesitan sin el peligro de pudrirse y promueve un sistema de raíces fuerte. [8] Hay una variedad de enmiendas al suelo que se pueden agregar si el suelo en un área específica no es deseable para promover un buen crecimiento de las hierbas. Para el cultivo de hierbas al aire libre, el suelo debe prepararse con anticipación quitando la vegetación y analizando el valor del pH y la cantidad de fertilizante necesario para las condiciones de crecimiento adecuadas. En las industrias comerciales, la esterilización adicional del suelo se usa para eliminar enfermedades comunes de los cultivos, plagas y para el control de malezas. [9] Además, la rotación de cultivos es importante para disminuir la posibilidad de enfermedades comunes de los cultivos.
Invernaderos / viveros
La producción en invernadero permite el cultivo de hierbas durante todo el año, lo que brinda un nivel de control de la temperatura y las condiciones del agua dentro del invernadero, que es un resultado deseado para el cultivador de hierbas. [10] Otras opciones para el invernadero permiten al cultivador comenzar las plántulas temprano y luego prepararlas para el trasplante al aire libre según lo permita el clima. El tipo de invernadero utilizado para el cultivo depende de las necesidades a largo plazo de la plantación de hierbas, y se deben tener en cuenta los costos de los servicios públicos al determinar el tamaño y el tipo de instalación necesaria del invernadero. Los factores importantes para crecer desde la etapa de plántula hasta el ciclo completo de la planta son el agua, la luz, el control de la temperatura, el contenido mineral del suelo, el control de los gases necesarios en el proceso de fotosíntesis y el manejo de plagas y enfermedades.
Control de plagas y enfermedades
Las opciones para controlar las plagas de la granja de hierbas son los insectos depredadores y los insecticidas. Algunos de los insectos depredadores conocidos que se utilizan en la granja de hierbas son: mariquitas, parásitos de pulgones, crisopas, mantis y ácaros depredadores. [11] El uso de insecticidas depende del tipo de plaga presente en la granja de hierbas. Las plagas comunes son los pulgones, la mosca blanca y los mosquitos de los hongos, cada uno de los cuales requiere un tipo diferente de pesticida y tiene diferentes niveles de dificultad de manejo. Los planes de manejo ambiental para plagas incluyen el uso de una buena mosquitera, movimiento de aire y ventilación: métodos que reducen el estrés en la planta. Las enfermedades comunes de las hierbas son: botritis, mildiú, virus, royas y enfermedades de las raíces. [9]El manejo exitoso de las enfermedades de las plantas incluye controles ambientales similares a los del plan de manejo de plagas. Los medios químicos se determinan en función del tipo de enfermedad vegetal presente en la hierba. [9]
Semillas y esquejes / tipos de propagación
Las plantas de hierbas pueden iniciarse a partir de semillas o comprarse como plántulas. Las hierbas comunes que se cultivan a partir de semillas son albahaca, perejil de hoja plana y rizada, cebollino, eneldo, salvia, tomillo, romero y cilantro. Las hierbas también se pueden cultivar a través de medios vegetativos, esquejes de enraizamiento, división de la planta, bulbos o cultivo de tejidos. Los esquejes de enraizamiento funcionan mejor con hierbas de tallo suave como menta, bálsamo de limón, albahaca y stevia. La ventaja de crecer a través de un proceso vegetativo le da una planta que es exactamente idéntica a la planta madre. [10]
Sistemas agrícolas
Las granjas de hierbas pueden variar desde el pasatiempo de jardinería interno, la mini agricultura y todo el camino hasta operaciones comerciales a gran escala. Las granjas de puesta en marcha son generalmente más pequeñas y se centran en los mercados locales, pueden incluir sistemas de cultivo orgánicos, hidropónicos y tradicionales. La pequeña finca generalmente tiene uno o dos invernaderos, un área para almacenamiento y un área para vender el producto. [12] Las operaciones comerciales se centran en una mayor escala de ganancias en efectivo y pueden utilizar algunos de los mismos sistemas de cultivo, pero pueden variar enormemente en su aplicación de tecnología y ciencia avanzadas. Existe una variedad de sistemas hidropónicos para el cultivo de hierbas, ya que las hierbas tienen un sistema de raíces más pequeño y pueden adaptarse a los diferentes tipos de producción hidropónica. [9]Se considera que cultivar hierbas hidropónicamente es más eficiente y produce un producto de mayor calidad (pág. 17), [9] y se puede ver tanto en la pequeña granja como en las operaciones comerciales. Por el contrario, los sistemas de agricultura orgánica que hacen uso adicional de un invernadero amplían la temporada de cultivo, son un nicho de mercado de rápido crecimiento y, como resultado, ofrecen un valor monetario. Se deben cumplir los criterios de certificación orgánica según el contenido del suelo, las fuentes de fertilizantes y el método de control de plagas.
Ciencias económicas
El concepto de poner en marcha sus propias pequeñas granjas de hierbas se deriva de las necesidades de los restaurantes locales y de los chefs a domicilio que exigen productos más frescos cultivados localmente. [13] Los emprendimientos a pequeña escala cultivados en casa a menudo comienzan en un terreno más pequeño y también pueden incluir áreas de la casa que se utilizarán para germinar semillas.
Jardín de hierbas en Kariwak Village en Tobago
Lavanda que crece en una granja
Referencias
- ^ Miller, Richard (1985). El potencial de las hierbas como cultivo comercial . Kansas City: MO: Acres EE. UU. P. 6. ISBN 0911311106.
- ^ Traunfeld, Jerry (2000). " El libro de cocina Herbfarm " . Nueva York: Scribner. ISBN 0-684-83976-8. Consultado el 15 de enero de 2012 .
- ^ Miller, Richard Alan (2000). " Primeros pasos: consideraciones importantes para el cultivador de hierbas " . Goodwood, Ontario: Richters . Consultado el 15 de enero de 2012 . ISBN 1-894021-04-5
- ^ Rogers, Maureen A. (1995). "Hierbas: una alternativa de agricultura a pequeña escala" . Oficina del USDA para la agricultura a pequeña escala . Consultado el 17 de abril de 2014 .
- ^ Bown, Deni (1995). Enciclopedia de hierbas y sus usos . Nueva York: Dorling Kindersley. pag. 12 . ISBN 0789401843.
- ^ Webster, Helen Noyes (1939). Hierbas: cómo cultivarlas y cómo utilizarlas . Boston: Hale, Cushman y Flint. págs. 18-19.
- ^ Favretti, Rudy (1972). Jardines coloniales (PDF) . Editores Barre. ISBN 0827172303.
- ^ Gardner, Jo Ann (1997). Living with Herbs: un tesoro de plantas útiles para el hogar y el jardín . Woodstock: VT: The Countryman Press. pag. 30 . ISBN 0881503592.
- ↑ a b c d e Morgan, Dr. Lynette (2001). Producción de hierbas culinarias frescas: una guía técnica para la producción hidropónica y orgánica de cultivos comerciales de hierbas frescas gourmet . Nueva Zelanda: Suntec. pag. 15. ISBN 0473081075.
- ↑ a b Shores, Sandie (1999). Cultivo y venta de hierbas recién cortadas . Pownal: VT: Storey Books. pag. 78 . ISBN 1580171281.
- ^ Cranshaw, WS "Insectos beneficiosos y otros artrópodos, n. ° 550" . Extensión de la Universidad Estatal de Colorado . Consultado el 5 de mayo de 2014 .
- ^ Parker-Clark, Vickie; Arnold, Barbara; Barney, Danny. "Producción de hierbas para pequeñas granjas, ¿es para usted?" (PDF) . Facultad de Agricultura de la Universidad de Idaho. Archivado desde el original (PDF) el 9 de marzo de 2014.
- ^ Shores, Sandie (1999). Cultivo y venta de hierbas recién cortadas . Pownal, VT: Storey Books. pag. 2 . ISBN 1580171281.
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