La Coalición de Restaurantes Independientes es un grupo comercial estadounidense formado durante la pandemia de COVID-19 por restauradores y chefs independientes. Durante la pandemia, el grupo presionó a los gobiernos locales, estatales y federales para obtener alivio después de que sus negocios fueran cerrados por mandatos gubernamentales para frenar la propagación del virus. Su objetivo era mitigar el impacto de los cierres en los restaurantes independientes . [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] Múltiples chefs y restauradores prominentes formaron el equipo de liderazgo.
Según el IRC, los restaurantes independientes representaban el 4 % del PIB de EE. UU . y empleaban a 11 millones de trabajadores a principios de 2020. [8] EE. UU. tiene 500 000 restaurantes operados de forma independiente. [1]
La coalición comenzó durante la pandemia después de que los gobiernos estatales y locales comenzaran a cerrar restaurantes y bares para frenar la propagación del virus. [9] La restauradora de SoHo , Camilla Marcus , "vio una conferencia de prensa de la Casa Blanca que mencionaba rescates para industrias que no emplean el uno por ciento de lo que hacemos como industria", lo que le pareció "exasperante". [9] Se puso en contacto con otros restauradores y chefs. [9]
A mediados de marzo, el presidente de los Estados Unidos, Trump, realizó una conferencia telefónica con representantes de la industria de restaurantes, pero solo incluyó a representantes de grandes cadenas nacionales, lo que generó mayor preocupación entre los independientes. [1] Más tarde, Trump restó importancia a un informe de la Asociación Nacional de Restaurantes que estimaba que hasta el 11 % de los independientes podrían cerrar de forma permanente en 30 días, diciendo que "todos volverán de una forma u otra. Podría ser un restaurante diferente". Pero va a ser un gran negocio para mucha gente. [1] El cofundador de IRC, Tom Colicchio , describió los dos incidentes como "un llamado a la acción" para los independientes. [1]
Además de Colicchio y Marcus, el equipo de liderazgo incluía a Suzanne Goin , Mike Lata, Patrick Phelan, Adam Saper, Michael Shemtov, Nancy Silverton , Frank Stitt , Caroline Styne , Sam Kass , Kevin Boehm , Donnie Madia, Erika Polmar , Naomi Pomeroy , Andrew Carmellini , Andrew Zimmern , Ashley Christenson , Marcus Samuelsson , Will Guidara , Steven Satterfield , Sean Brock , Bobby Stuckey, Kwame Onwuachi , Nick Kokonasy José Andrés . [8]
El objetivo inicial era asegurar protecciones financieras y legislativas para los restaurantes y sus trabajadores. [9] Después de que el gobierno federal aprobara la Ley CARES, el grupo dijo que la disposición principal del proyecto de ley, el Programa de Protección de Cheques de Pago, no ayudaba a los restauradores independientes. [1] A fines de abril, el grupo solicitó un fondo de $120 mil millones para restauradores pequeños e independientes, y solicitó al Congreso que excluyera del acceso al fondo a los restaurantes que cotizan en bolsa y las grandes cadenas de restaurantes. [11] [12] [13] [14]