Esta es una lista de postres filipinos . La cocina filipina consiste en la comida, los métodos de preparación y las costumbres alimentarias que se encuentran en Filipinas . El estilo de cocina y la comida asociada con él han evolucionado durante muchos siglos desde sus orígenes austronesios hasta una cocina mixta de influencias malayas , españolas , chinas y americanas adaptadas a los ingredientes indígenas y al paladar local. [1]
Postres filipinos
- Alfajor
- Apas
- Bakpia
- Taco de plátano
- Baye baye
- Belekoy
- Bibingka
- Biko
- Binatog
- Biskotso
- Brazo de Mercedes: un pastel de merengue enrollado relleno con una natilla con sabor a limón
- Bukayo
- Pastel de buko: un pastel de natillas de coco joven horneado tradicional filipino (malauhog). Se considera una especialidad en la ciudad de la ciudad de San Pablo, Laguna ubicada en la isla de Luzón [2]
- Taco de camote
- Cascaron
- Caycay
- Crema de fruta
- Pastel de yuca
- Dodol
- Español
- Ginanggang
- Ginataan
- Guinomis
- Gulaman
- Halo Halo
- Inipit
- Kalamay
- Kutsinta
- Latik
- Flan de leche
- Maíz con hielo
- Maja blanca
- Flotador de mango
- Maruya
- Nata de coco
- Otap
- Palitaw
- Pastillas
- Piaya
- Pitsi-pitsî
- Polvorón
- Roscas
- Sans rival
- Sapin-sapin
- Silvana
- Sorbetes : la variación tradicional del helado hecho en Filipinas, [ cita requerida ] está hecho exclusivamente con leche de coco , a diferencia de otros postres helados que se hacen con leche animal.
- Suman
- Turón
- Helado de ube
Ver también
- Lista de postres
- Lista de platos filipinos
Referencias
- ^ Alejandro, Reynaldo (1985). El libro de cocina filipino . Nueva York, Nueva York: Penguin. págs. 12-14. ISBN 978-0-399-51144-8. Consultado el 30 de junio de 2011 .
Civitello, Linda (2011). Cocina y cultura: una historia de la comida y la gente . John Wiley e hijos. pag. 263. ISBN 978-1-118-09875-2. Consultado el 30 de junio de 2011 .Así como los filipinos son parte malaya, china y española, también lo es la cocina de su nación de siete mil islas.
Guía de estudio de países de Filipinas . Publicaciones comerciales internacionales. 2007. p. 111. ISBN 978-1-4330-3970-6. Consultado el 30 de junio de 2011 .A lo largo de los siglos, las islas han incorporado la cocina de los primeros colonos malayos, comerciantes árabes y chinos y colonizadores españoles y estadounidenses, junto con otros sabores y acento oriental y occidental.
"Cocina filipina". Archivado el 16 de junio de 2011 en Wayback Machine Balitapinoy.net Archivado el 23 de julio de 2011 en Wayback Machine . Consultado en julio de 2011.
Morgolis, Jason (6 de febrero de 2014). "¿Por qué es tan difícil encontrar un buen restaurante filipino?" . Public Radio International . Consultado el 17 de diciembre de 2014 .La comida filipina tiene influencias chinas, malasias, españolas y estadounidenses, todas culturas que han dado forma a Filipinas.
- ^ "¡Peregrinación por pasteles!" . Flexicover . Consultado el 3 de abril de 2014 .