Street Food es un documental estadounidenseque se estrenó en Netflix el 26 de abril de 2019, creado por David Gelb y Brian McGinn, que explora la comida callejera en todo el mundo. Las imágenes de archivo se combinan con entrevistas cara a cara y siguen a los chefs de comida callejera y su historia, que se entrelaza con el panorama general de cuán influyente es la comida callejera en su país de origen. [1] [2] [3]
Comida de la calle | |
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Género | Documental |
Creado por | David Gelb Brian McGinn |
Dirigido por | Varios |
País de origen | EE.UU |
Idioma original | inglés |
No. de temporadas | 2 |
No. de episodios | 15 |
Producción | |
Tiempo de ejecución | 30-34 min. |
Distribuidor | Netflix |
Lanzamiento | |
Red original | Netflix |
Primero mostrado en | Mundial |
Lanzamiento original | 26 de abril de 2019 - presente |
Episodios
Volumen 1: Asia
Episodio | Ciudad | Destacado (propietario de la tienda / nombre de la tienda) | Plato destacado | Entrevistado |
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1 | Bangkok , tailandia | Jay Fai (Raan Jay Fai) Khun Sumeth (Sukhumvit 38 Famous Ba Mee) Jek Pui (Jek Pui Curry) | Tortilla de carne de cangrejo Tom Yum (Seco y Sopa) Fideos de huevo desmenuzados a mano con cerdo BBQ | Chawadee Nualkhair |
2 | Osaka , Japón | Toyo (Izakaya Toyo) Kit Taizo (Umai-Ya) Goshi Yusuke (Fue) | Varios platos de Izakaya (incluido el sashimi ) | Mana Kumagai Yoko Suzuki |
3 | Delhi , India | Dalchand Kashyap (Mangla Chat Wale) Mohammed Rehan (Kallu Nihari) Karimuddin Sahib (de Karim) Dharmender Makkan (Nand di Hatti) | Patata Chaat | Rana Safvi Sangeetha Singh |
4 | Yogyakarta , Indonesia | Mbah Satinem (Jajan Pasar Mbah Satinem) Leonarda Tjahjono (Arya Snack & Food) Mbah Lindu (Gudeg Mbah Lindu) Ferry Yasir Ismatrada (Mie Lethek Cap Garuda) | Jajan Pasar (Aperitivo del mercado) Jajan Pasar Modern (Bocadillo de mercado moderno) Gudeg (estofado de Jackfood) Mie Lethek (Fideos de yuca) | Kevindra P. Soemantri |
5 | Chiayi , Taiwán | Grace Chia Hui Lin (pez inteligente) Li-Hua Liu-Zhu (Magistrado de Liu) Tsui-Eh Wang-Li (A Eh Douhua) Tío Goat (Song Shan Tu Yao) | Cazuela de cabeza de pescado Arroz con Pavo Chiayi Estofado de Cabra 3 Días 3 Noches | Joanna Liu |
6 | Seúl , Corea del Sur | Yoonsun Cho (Puesto de Gohyang Kalguksu) Gunsook Jung (Puesto Honglim Banchan) Parque Geumsoon / Sangmi Chu (Pakgane) Jo Jungja (Calle de comida Dongdaemun) | Kal-guksu (fideos cortados a cuchillo) Gejang (cangrejo marinado) Bindae-tteok (panqueque de frijol mungo) Deflector al horno | Daniel Lee Gray Yeonhak Jung |
7 | Ciudad Ho Chi Minh , Vietnam | Thái Thị Kim Phượng (Puesto de caracoles de Truoc) Huỳnh Quốc Dũng (Bánh Mì Bảy Hổ) Sin entrevistado (Cơm Tấm Kim Ngân) Anh Manh (Phở Miến Gà Kỳ Đồng) | Varios platos de caracol Bánh mì (baguette vietnamita) Cơm tấm (Arroz partido) Pho (sopa de fideos) | Nikky Tran Vo Quoc |
8 | Singapur | Aisha Hashim (Haig Road Putu Piring) Master Tang (fideos Wonton de Master Tang) Wayne y Paul Liew (Keng Eng Kee Seafood) Niven Leong (famoso arroz con pollo Sin Kee) | Putu Piring Cangrejo picante Arroz con pollo hainanés | Debbie Yong KF Seetoh |
9 | Cebu , Filipinas | Florencio Escabas / Entoy (Bakasihan de Entoy) Leslie Enjambre (El Lechón de Leslie) Ian Secong (Azul Tuslob-Buwa) Rubilyn Diko Manayon (Carinderia de Rubilyn) | Nilarang bakasi (guiso agrio con anguilas de arrecife) Lechón (cerdo entero asado) Tuslob buwa (fondue de Cebuano) Lumpia ( rollitos de primavera al estilo chino) | Tatung Sarthou Jude A. Bacalso |
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Volumen 2: América Latina
Episodio | Ciudad | Destacado (propietario de la tienda / nombre de la tienda) | Plato destacado | Entrevistado |
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1 | Buenos Aires , Argentina | Pato Rodríguez (Las Chicas de la Tres) Francisco Ibáñez (La Mezzetta) Fabián Peralta (Lo de Fabi) Rubén Batalla (El Puesto de Ruben) | Tortilla de Papas (patata, jamón y queso tortilla) Tortilla de Verdura (verduras y queso tortilla) Fugazzeta (Pizza Argentina Rellena) Empanadas Argentinas (Masa de Maíz Frita Rellena) Choripán (Sandwich de chorizo) | Silvina Reusmann Allie Lazar |
2 | Salvador , Brasil | Suzana Sapucaia / Dona Suzana (Ré Restaurante) Martinha Rodrigues (Martinhá do Abará) Claudia Barbara (Acarajé da Baia) "Kabaça" Clementino (Bar dú Kabaça) | Moqueca (Pescado, Leche de Coco y Aceite de Dendê) Abará (Frijoles Molidos Al Vapor, Pasta De Camarones Y Aceite Dendê) Pirão (Yuca y salchicha seca) Acarajé (guisantes de ojo negro molidos fritos en aceite de Dendê) Feijoada ( judías verdes y carne guisada) | Tereza Paim Vilson Caetano de Sousa Jr. |
3 | Oaxaca , México | Valentina Hernández / Doña Vale (Memelas Doña Vale) Sandra Ortiz (Empanadas del Carmen) Doña Brígida Manzano (Tlayudas la Chinita) Aurora Sánchez / Doña Aurora (El Pocito) | Memela (Tortillas, Salsa y Queso) Empanadas de Amarillo (Tortillas, Pollo y Mole Amarillo) Tlayudas (Tortillas con Queso, Frijoles y Carne Asada) Piedrazos (Pan, Vinagre y Queso) Aguas frescas (aguas de frutas frescas) | Celia Florián Rodolfo Castellanos |
4 | Lima , Perú | Tómas Matsufuji / Toshi (Al Toke Pez) Pablo Valverde / María Gonzales (Picarones Mary) Angelica Chinen (Huerta Chinen) Rosana Espirito (Doña Pochita) | Ceviche (Mariscos Marinados) Picarones ( rosquillas peruanas) Combinado (plato combinado) Anticuchos (Corazones de ternera a la parrilla) | Javier Masias Catalina Contreras Gastón Acurio |
5 | Bogotá , Colombia | Luz Dary / Mamá Luz (Tolú) Mary Rentería (Esquina de Mary) Doña Bertha Segura (La Caseta del Tinto) Pilar Delgado y Patrica Delgado (Comidas Pili y Cositas Ricas Doña Maria) | Ajiaco (sopa de papa con pollo) Mote de queso (ñame y de la sopa del queso) Rompe Colchón (Sopa de pescado con coco) Arepas (Masa de maíz a la parrilla y frita) Tamales (Masa al vapor en hojas de plátano) y Bandeja Paisa (Plato de carnes, frijoles y arroz) | Eduardo Martínez Juliana Duque Luisa Acosta |
6 | La paz , bolivia | Emiliana Condori (Rellenos de Doña Emi) Cristina Zurita (Plaza de las Cholas # 6) Carlos Suaznábar / Constantina Velasco (Apis Sabor Irupaneño) Mery Costas (Helados Tradicionales) | Relleno de papa (Puré de patatas y carne) Sándwich de chola (pierna de cerdo Sandwich) Buñuelo (Masa Frita) Helado de Canela (Sorbete de Canela) | Sumaya Prado Marsia Taha |
Lanzamiento
La primera temporada se lanzó el 26 de abril de 2019 en Netflix. [7] La segunda temporada se lanzó el 21 de julio de 2020. [8]
Recepción
El agregador de reseñas Rotten Tomatoes informó una calificación de aprobación del 100% en base a 8 revisiones, con una calificación promedio de 8/10 para el primer volumen. [9] Para el segundo volumen, el agregador de reseñas Rotten Tomatoes informó un índice de aprobación del 83% basado en 6 revisiones, con una calificación promedio de 6.5 / 10. [10]
Ver también
- Lista de cocinas asiáticas
- Destacado: cocina filipina , cocina india , cocina indonesia , la cocina japonesa , la cocina coreana , cocina de Singapur , la cocina taiwanesa , cocina tailandesa , cocina vietnamita
- Cocina latinoamericana
- Destacado: cocina argentina , cocina boliviana , la cocina brasileña , la cocina colombiana , cocina oaxaqueña , la cocina peruana
- Lista de comidas callejeras
- Lista de cocinas
Referencias
- ^ "Transmitirlo o omitirlo: 'Street Food' en Netflix, una serie de docuseries de los productores de 'Chef's Table ' " . Decider . Consultado el 29 de julio de 2019 .
- ^ "Comida callejera - Revisión de la temporada 1 de Netflix" . The Review Geek . Consultado el 29 de julio de 2019 .
- ^ " ' Street Food' celebra de manera experta la cocina de clase mundial y las tradiciones culinarias mundiales" . El punto diario . Consultado el 29 de julio de 2019 .
- ^ " ' Alimento de la calle' Temporada Uno: Todos los chefs del momento, y dónde encontrarlos" . Comida y vino . Consultado el 3 de febrero de 2020 .
- ^ Harrison, Olivia. "Una guía para cada Eatery En Netflix 'alimento de la calle ' " . www.refinery29.com . Consultado el 3 de febrero de 2020 .
- ^ Morabito, Greg (10 de abril de 2019). "Mira el emocionante tráiler de 'Street Food ' de Netflix " . Devorador . Consultado el 3 de febrero de 2020 .
- ^ Keveney, Bill (19 de marzo de 2019). "Novedad en Netflix en abril de 2019: Brie Larson, más 'Sabrina' y Kevin Hart" . USA Today . Archivado desde el original el 20 de marzo de 2019 . Consultado el 24 de junio de 2020 .
- ^ Jensen, Erin (24 de junio de 2020). "Nuevo en Netflix en julio de 2020: 'Kissing Booth 2', 'Baby-Sitters Club,' Charlize Theron" . USA Today . Archivado desde el original el 19 de julio de 2020 . Consultado el 19 de julio de 2020 .
- ^ "Comida callejera: Asia: temporada 1 (2019)" . Tomates podridos . Consultado el 7 de agosto de 2020 .
- ^ "Street Food: Latinoamérica: Temporada 1 (2020)" . Tomates podridos . Consultado el 7 de agosto de 2020 .
enlaces externos
Volumen 1: Asia
- Comida callejera en Netflix
- Comida callejera en IMDb
Volumen 2: América Latina
- Comida callejera en Netflix
- Comida callejera en IMDb