Kronfleisch ( filete de falda ), un plato tradicional bávaro que a menudo se sirve con aros de cebolla , pan de centeno , mantequilla compuesta (con hierbas y ajo ) y rábano picante
La mantequilla de ajo , también conocida como beurre à la bourguignonne , es una mantequilla compuesta que se utiliza como aromatizante para muchos platos o como condimento . [1] Está compuesto de mantequilla y ajo mezclados en una pasta. Los ingredientes se mezclan y normalmente se enfrían antes de su uso.
Salsa de acompañamiento
En los Estados Unidos, la mantequilla de ajo en tazas pequeñas a veces se sirve con mariscos (como langosta ), pizza o palitos de pan como salsa . Para prolongar la vida útil, la salsa puede usar mantequilla clarificada o aceites aromatizados en lugar de mantequilla real.
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