Esta es una lista de budines salados notables, definidos como un plato salado que consta de varios ingredientes horneados, al vapor o hervidos en una masa sólida.
Pudines
Nombre | Imagen | Origen | Descripción |
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Morcilla | ![]() | Reino Unido | Una adición clásica al desayuno completo , esta es una salchicha hecha con sangre de cerdo. |
Blodpalt | Suecia | Un pudín usado elaborado con restos de carne y harina. | |
Chireta | España | Una versión en español de haggis . | |
Pudín de muelle | Reino Unido | Sus ingredientes principales son las hojas de bistort (a veces llamado "muelle suave" o "muelle de la pasión", aunque no es miembro del género Rumex), junto con avena, ortigas, cebolla y condimentos al gusto. Tradicionalmente, el pudín se fríe en una sartén junto con el tocino. | |
Drisheen | Irlanda | Similar a la morcilla. | |
Flummadiddle | Estados Unidos, originalmente Reino Unido | Un pudín de plato principal horneado que consiste en pan duro, grasa de cerdo, melaza y especias que incluyen canela, pimienta de Jamaica y clavo. | |
Goetta | ![]() | Estados Unidos | Carne de cerdo molida y avena hervidos junto con cebollas y condimentos, congelados en una hogaza, rebanados y fritos como desayuno o relleno de sándwich. |
Pudín de groaty | Reino Unido | Elaborado con cereales empapados . | |
Haggis | ![]() | Escocia | Un pudín parecido a una salchicha hecho con el estómago de una oveja relleno con trozos de cordero y avena. |
Pudín apresurado | Estados Unidos | Elaborado a base de maíz y grasa de cerdo. | |
Kačamak | ![]() | Europa del sur | El plato está hecho de harina de maíz. A veces se añaden patatas, queso feta o kaymak . Similar a la polenta italiana y la mămăligă rumana, se prepara hirviendo la mezcla hasta que esté espesa o líquida, según el gusto, y luego machacando mientras la olla aún está en el fuego. |
Moin moin | ![]() | Nigeria | Es un pudín de frijoles al vapor elaborado con una mezcla de frijoles de ojos negros lavados y pelados , cebollas y pimienta negra fresca . Es un alimento rico en proteínas que es un alimento básico en Nigeria. |
Pudín de pease | Gachas de avena hechas hirviendo legumbres | ||
Pudín de maíz | ![]() | Estados Unidos | Elaborado con maíz y, a veces, vegetales en pequeñas cantidades. |
Pudín de trapo | ![]() | Reino Unido | Un budín al vapor, relleno de carne picada y cebolla . |
Pudin rojo | ![]() | Escocia | Una salchicha rebozada que se sirve en las tiendas de pescado y patatas fritas . Es similar al saveloy . |
Scrapple | ![]() | Estados Unidos | Un budín de desayuno hecho con carne de cerdo y restos de pan, a menudo con champiñones o cebolla. |
Pan de cuchara | Estados Unidos | Un sabroso plato parecido a un soufflé a base de harina de maíz en lugar de harina de trigo, que se sirve como guarnición. | |
Pudín de bistec y riñón | ![]() | Carne y salsa, en costra de hojaldre de sebo . | |
Tavuk göğsü | pavo | Elaborado con pollo y leche. | |
Tiết canh | ![]() | Vietnam | Plato tradicional de sangre y carne cocida. |
Pudin blanco | Reino Unido | Servido con o como sustituto de la morcilla, esta es otra adición común al desayuno completo , como se muestra en la imagen. | |
Yorkshire pudding | Reino Unido | El equivalente británico de un popover, se hace con goteos de asado. Es una adición por excelencia al asado de los domingos en algunas regiones. |
Ver también
- Lista de budines dulces